Dekorieren Sie das Gericht aus Fisch Sauce Tartar - Video Rezept zu Hause

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Sauce Tartar - ist eine klassische Französisch Küche kalte Sauce. Seine Hauptbestandteile sind Pflanzenöl, grüne Zwiebeln und Eigelb, hartgekochte. Sie können mehr und gehackten Gurken hinzufügen. Am häufigsten Tartar in gekocht, gebraten und gebacken Fisch serviert. Das Verfahren zur Herstellung dieser Sauce zu Hause kochen ähnelt Mayonnaise.

Französisch Weinsteinrahm kann einen pikanten Geschmack von gebackenem Lachs, gebratenen Heilbutt oder anderen Fisch geben. Es ist auch eine ideale Ergänzung zu Meeresfrüchten. Die Sauce ist in der Regel auf dem klassischen Rezept von saurer Sahne oder Mayonnaise zubereitet.

Tartarus "Miracle Lachs"

Wenn Sie vorhanden Sesam finden

Öl, dann werden Sie verstehen, warum unser Tartar ein „Wunder“ bezeichnet. Die ungewöhnliche Kombination von wohlschmeckendem Aroma von Sesam, Pfefferminze und Ingwer akuten frischen Lachs produziert gastronomische Sensation.

Praskovya Sergeeva

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Heilbutt-Filet unter der Sauce Tartar

Zusammensetzung:

4 Heilbutt Filets

200 g Mehl

2 Stunden. Die getrockneten Thymian Löffel

2 Stunden. Esslöffel Zitronenschale

2 EL. EL Olivenöl

150 g Mayonnaise

2 EL. gehackte Frühlingszwiebeln

2 Stunden. Löffel Kapern

1/2 Tasse Cornichons

1 h. Spoonful Zitronensaft

1 h. Löffel Senf Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie Heilbutt unter der Sauce Tartar vorzubereiten:

1. Halibut und für sich ist ein großer saftiger Fisch, der leicht braten werden kann und servieren.

   Um zu beginnen, fein die Gurken hacken und legt sie in einer tiefen Schüssel mit Kapern, gehackten Zwiebeln und Gewürzen. Gießen Sie dann in eine Schüssel mit Senf und Mayonnaise, fügen Sie den Zitronensaft und legte alles in den Kühlschrank stellen. Halibut, wäscht unter fließendem Wasser, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und mit Salz bestreuen.

2. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Zitronenschale und Thymian und Mehl. Das Ergebnis ist eine Panade für die Fische. Im Gegenzug Heilbutt dip Stücke in dieser Mischung und brät in Pflanzenöl Kochzeit sollte nicht weniger als 3 Minuten sein. Sie müssen bis sie goldbraun warten. Bereiten Sie gegrillten Fisch die Sauce Tartar schön füllen.

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Gebackene Lachs unter der Sauce Tartar

In diesem interessanten Gericht, die jeden Urlaub Tisch dekorieren werden, verwendet Remoulade basierend auf saure Sahne.

Zutaten:

800 g Lachsfilets

1 Zitrone

5 Art. Löffel saurer Sahne

2 Stunden. Eßlöffel Senfpulver

6 Gewürzgurken

1 und 2 gekochte rohem Eigelb

150 ml Pflanzenöl

Salz, schwarzer Pfeffer und Gewürze für Fisch Geschmack

Wie gebackenen Lachs-Tartar Sauce kochen an:

1. Filets gründlich spülen und in mehrere Portionen geschnitten. Ordnen Sie die Scheiben auf einem Formular, gefettet. Rühren Sie Salz und Gewürze und die resultierende Mischung obmazhte Lachs. Streuen Sie den Fisch mit Zitronensaft und legen Sie oben auf ein paar Scheiben dieser Frucht. Legen Sie den Lachs in den Ofen für 40 Minuten.
2. Um Sauce Tartar, kocht die Eier zu schaffen und Eigelb entfernen. Eingelegte Gurken melenko gehobelt. Pflanzenöl und gießen Sie die saure Sahne in einen Mixer geben. Es legte auch das Eigelb, Senf und drücken Sie den Saft einer halben Zitrone. Alles mischen, bis glatt. Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel und mischen sich mit Gurken. Fügen Sie ein wenig Grün in der Zahnstein und wieder gut mischen.
3. Danach aus dem Ofen nehmen Lachs, füllen Sie es mit Soße und legte 15 Minuten backen. Das ist alles. By the way, Remoulade wird weiße Farbe wird nicht nur eine köstliche Ergänzung zu Fisch, sondern auch die Dekoration. Es bleibt nur die Fische auf den Tisch zu stellen.

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