Rezept Lachs im Ofen backen - Video Rezept zu Hause

Zuerst müssen Sie den Fisch vorzubereiten. Saubere rosa Lachs von der Waage. Nehmen Sie den Fisch am Schwanz und eine spezielle Reibe oder ein Messer sauber aus der Waage. Danach rosa Lachs Spülen in fließendem Wasser. Dann einen Einschnitt macht aus dem Bauch des Kopfes und sorgfältig die Innereien entfernen. Schabt das Messer im Innern des Hohlraums, Spülen unter fließendem Wasser. Entfernen Sie die Kiemen, schneiden Sie den Kopf, Flossen und Schwanz ab. Um das Filet zu machen, entfernen Sie die Haut von der Karkasse. Machen Sie einen kleinen Schnitt an dem Lachs zurück und die Haut in dem Bauch ziehen, Unterbietung es leicht. Wenn die Haut von einer Hälfte entfernt wird, dreht den Karkasse und die Haut von der anderen Seite entfernen die gleiche Weise. Von der Seite des Einschnitts trennt sanft das Fleisch von den Knochen mit einem scharfen Messer. Dann zieht Grat zusammen mit Knochen mit der zweiten Seite der Karkasse. Entfernen Sie die Knochen in dem Filet links.

Rezept für Lachs in Folie

Es sollte sein:

Fisch-1, 50 g Butter, 1 Zwiebel, 150 g Mayonnaise, 2 h. L. Weinessig, 75 g Spinat, 40 g Blätter Kresse, 40 g Petersilienblätter, 1 EL. Löffel Zitronensaft, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Mix Mayonnaise, Essig, Kräuter, Zitronensaft in einem Mixer geben.
2. schälen und Zwiebeln Halbkreise schneiden.
3. Mix weiche Butter, Salz, Pfeffer und Zwiebeln.
4. Die Masse in der Bauchhöhle Lachs. Verbreiten Sie die Mayonnaise Fisch mit Kräutern.
5. Setzen Folie auf Backen, Fett mit Öl, rosa Lachs lag, wickeln, in einem Backofen, für 30 bis 40 min auf 200 ° C vorgewärmt.
6. Auf einer Garnierung zu dieser Schale ist geeignet Gemüsesalat.

Das Rezept Lachs in dem Folienkäse gebacken

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Es ist notwendig,:

1 kg fillet 400 g "Feta" Käse, 300 g Mayonnaise, 1 EL. l. Frischkäse, 200 g Käse "Bri" 1 EL. EL Dijon-Senf, 1 EL. Esslöffel Balsamico-Essig, Olivenöl.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Wash Filets.
2. Legen Sie für Backfolie auf der Pfanne, geölt und auf Lachsfilets.
3. Mix in dem Mixer Käse, Mayonnaise, Senf, Essig.
4. Die resultierende Mischung der Filets schmieren und sie in dem Ofen für 35 bis 40 Minuten.
5. Auf einer Beilage können Kartoffeln gekocht und Spargel gebacken werden.

Der mit Ingwer Pfefferminzsoße in einem Ofen gebacken Rezept Lachs

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Es ist notwendig,:

1 kg Lachs, 0, 5 h. Löffel Paprikapulver, 0, 5 h. L. Kümmel, 2 EL. l. Olivenöl, Pfeffer, Salz, 2/3 Tasse fettarmer Mayonnaise, 2 EL. geriebener Ingwer, 1 Zehe gehackter Knoblauch, 1 EL. EL Zitronensaft, 1 EL. EL Sojasauce, 1 EL. Löffel Honig, 3 EL. Esslöffel frische Minze.

Wie wird die Vorbereitung:

1. schälen und den Knoblauch hacken, es in eine Schüssel geben, fügen Sie die Mayonnaise, Ingwer, Sojasauce, Zitrone, Honig und gehackten Minze.

Mix

2. alle Zutaten, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
3. Waschen Sie die rosa Lachs, machen Einschnitte Tiefe von 1, 5-2 cm um das Filet.
4. Mix Kümmel, Paprika, Olivenöl, und reibt die Mischung in Kerben an der Hohlkehle.
5. Streuen Fisch Pfeffer, Salz und stehen lassen, bis der Ofen erhitzt wird (200 ° C).
6. Setzen Sie einen rosa Lachs in den Ofen für 20 bis 25 Minuten.

Das Rezept für Lachs in Sahne gebacken

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Das Gericht stellt sich sehr saftig und zart aus.

Es ist notwendig,:

1 mittelgroßer Lachs, 2-3 EL. l. Mehl, 50 g Butter, 150 g saure Sahne, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Wash Fisch, trocken, in Mehl und braten ganz auf die Butter (auf beiden Seiten), bis sie goldbraun sind.
2. Besondere rosa Lachs in der Pfanne, gießen Sahne bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, in einen Ofen gegeben für 20 Minuten auf 200 ° C vorgewärmt.
3. Ein wenig kühl fertig Fisch, schneiden Sie es in Portionen, Sahnesauce gießen und servieren.