Fischrezepte „Gourmand“

Fisch mit Gemüse gebacken und Mozzarella

Appetitlich Improvisation zum Thema Mittelmeer

Küche.

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"Gourmet" von Lachs

Zusammensetzung:

rosa Lachs

große Karotten

3 Zwiebeln

200 ml Sahne

150-200 g Hartkäse

1 h. Esslöffel Butter

1 h. Löffel Mehl

Pflanzenfett

Gewürze, Salz nach Geschmack

Wie wird die Vorbereitung "Gourmet" von Lachs:

1. Sauberer rosaer Lachs von der Waage. Einen Einschnitt in den Bauch, entfernen Sie die Innereien und den schwarzen Film. Schneiden Sie den Kopf, Flossen, Schwanz ab. Einen Einschnitt an der Rückseite, trennen Sie die Filets vom Backbone auf der einen Seite, dann entfernen Sie die Wirbelsäule und Knochen. Waschen Sie die Filets geschnitten und in Abschnitte Stücke.
2. Saubere Bogen. Fein hacken. Waschen, schälen und raspeln die Karotten auf einem Medium Reibe. Fry Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Pflanzenöl. Make-Sahne-Sauce. Legen Sie die Creme in einen kleinen Topf geben und legte es auf ein kleines Feuer.
3. Das Mehl mit der weichen Butter. Sobald die Creme zu kochen beginnt, fügen Sie die Mehlmischung und Öl, die alle sorgfältig pokipyatit 1-2 Minuten rühren. und entfernen Sie den Topf vom Herd.
4. Nehmen Sie eine Backform oder eine tiefe Pfanne Fett mit Pflanzenöl. Als nächstes legen Sie die Schichten von gebratenem Gemüse und auf sie rosa. Salz und Pfeffer der Fisch. Anschließend werden abwechselnd.

Gießen

5. Sauce Form. Rost, den Käse auf einer Reibe und besprühen die Schüssel. Legen Sie eine Form in dem Ofen vorgewärmt auf 180 ° C Backen „Gourmand“ für 20-30 Minuten. Das fertige Gericht bestreuen mit fein gehackten Greens.

"Gourmand" weißer Fisch

Zur Herstellung der „Gourmet“ Sie können den Weißfisch verwenden (Barsch, Dorsch, und so weiter. D.)

Zusammensetzung:

500 g weißer Fischfilets

200 g fettarmer saurer Sahne

gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, getrocknete Kräuter nach Geschmack

Wie ein "Gourmet" weißen Fisch vorzubereiten:

1. Schneiden weiße Fischfilets in Portionen Scheiben, indem sie in einer Pfanne platziert gefettet. Sauerrahm, Salz und Gewürze. Koch „Gourmet“ auf mittlerer Hitze 20-30 Minuten.
2. Bei der Herstellung von Filets sollten invertiert und gießen Sahnesoße werden. Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig kochendem Wasser. Dieses Gericht kann im Ofen gegart werden.

Der Fischkuchen "Gourmand"

Zusammensetzung:

800 g jeder kleine Fische

2 Zwiebeln

3 Tomaten

100 g grüne Erbsen

200 g Mayonnaise

Gewürze, Salz nach Geschmack

: Wie Fischkuchen "Gourmand" vorzubereiten