Rumpsteak: 3 bestes Rezept

Rindfleisch Rumpsteak

Zusammensetzung:

1 kg frischen Rinderfilet

2 Eier

2 EL. Esslöffel kochendem Wasser

70 g Butter Ghee

Tasse Paniermehl

Salz und Pfeffer - nach Geschmack

paniert Mignon Lamm

Wie Rumpsteak von Rindfleisch zu kochen:

1. Rinderfilet waschen und schneiden Scheiben von ca. 2 cm dick. Dann abstoßen sie sanft mit einem speziellen Hammer. Wenn Sie das nicht tun, dann den Rand eines großen Löffel verwenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
2. Die Schale brechen Eier, fügen Sie gekochtes Wasser, Salz, Gewürze Saison. Alle sanft bis glatt wischen. In einer separaten Schüssel gießen Sie die Brotkrumen.
3. Jedes Stück Fleisch dip zunächst in eine homogene Masse, dann in Paniermehl. Setzen Sie alles in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteak braten auf mittlerer Hitze auf beiden Seiten bis gebräunte Kruste.

Petite Schweine rumpsteak

Zutaten:

420 g mageres Schweinefleisch

Tasse Paniermehl 5 Art. EL Pflanzenöl

2 EL. Esslöffel warmes Wasser

2 Eier

ein bisschen Butter

Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie Schweinefleisch Rumpsteak vorzubereiten:

1. Fleisch waschen, in kleine Stücke geschnitten (etwa 2 cm dick) und sie leicht Hammer abstoßen. Setzen Sie die Stücke in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen sie. Lassen Sie es für 15 Minuten marinieren.
2. vorbereiten lezone. In einer Schüssel die Eier schlagen, fügen Sie das kochende Wasser, ein wenig Salz, umrühren. Lezone bereit.
3. Für die Panade Gerichte die zerkleinerten Kekse und bereit lezone nehmen. Zunächst taucht die Fleischstücke in lezone (für bessere Panade), dann mit Paniermehl in einer Platte legen und rollen gut.
4. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Dann legen Sie die Fleischstücke zurück, kochen 4 Minuten bei schwacher Hitze. Wenden Sie sich an die andere Seite und nur braten.
5. , und Vorwärmung auf 190 ° C, für etwa 8 Minuten im Ofen Runde Steak auf Backe und Platz legen, bis in dem Ofen vollständig gekocht, ein Gericht zu bringen.

Rumpsteak mit Pilzen

Zutaten:

520 g Rindfleisch

270 g fettarmer saurer Sahne

60 g Schweineschmalz

170 g Pilze (wenn Sie möchten, können Sie Pilze nehmen)

40 g Butter

40 g Mehl

ein wenig Zitronensaft

ein Bund Petersilie

Salz - nach Geschmack

Wie Rumpsteak mit Pilzen kochen:

1. Wash Fleisch, abgeschnittenes Stückchen Medium. Wehre sie und mit Salz würzen. Braten Sie die Stücke in der geschmolzenen Butter. Erweist sich mit ein wenig Wasser Eintopf. Pilze putzen, waschen, in kleine Würfel geschnitten, so dass sie in eine separate Pfanne. streuen sie sorgfältig mit duftender Zitronensaft und kochen in Butter.
2. Empfangene mit Saft Fleisch aus der Brühe, sauté Mehl entfernen, die während des Bratens von Fleisch gebildet wurden. Dann fügen Sie ein wenig Wasser, gut mischen und legen Sie die Sahne zufügen, umrühren und Wärme. Dann legen Sie die Pilze zurück, streuen Sie die Schale mit gehackter Petersilie.