Rezepte Gerichte aus Lamm - Video Rezept zu Hause

appetitlich Lamm in einem sanften Panade

Zusammensetzung:

frisches Lammfleisch 650 g

Senf 3 EL. Löffel

Walnüsse 330g

Pfeffer, Salz und Rosmarin nach Ihrem Geschmack

Knoblauch, 3-tlg.

wenig Pflanzenöl

Für aromatisierte Sauce:

Rinderbrühe 360 ​​ml

Schalotten 2 Stück.

Butter 70 g

180 g getrocknete Preiselbeeren

140 ml Rotwein

Wie kochen panierte Lamb:

  1. Wash Fleisch, abgeschnittenes Stückchen Medium. In der Pfanne eine geringe Menge Öl gießen. Bei mittlerer Hitze braten Sie die Stücke von etwa 4 Minuten.
  2. Bereiten Gipsmutter. In einer separaten Muttern Grindplatte (reinigen sie von der Schale), fein geschnittenen Knoblauch und gießt duftend Rosmarin.
  3. Mix

  4. gut, fügen Sie das Olivenöl, salzen und pfeffern, nochmals durchrühren.
  5. vorbereiten aromatisierte Sauce. Die Brühe Legen Sie die Preiselbeeren, gehackten Zwiebeln hinzufügen, in dem Wein gießen. Rühren Sie, auf einem kleinen Feuer, bringen Sie zu einem vollen Furunkel.
  6. Alle Boil 10 Minuten, bis alle gut eindickt. schmieren Sie vorsichtig das Fleisch Senf. Dann panierte Fleischnussmischung starten.
  7. wickeln dann in Folie, im Kühlschrank für 35 Minuten setzen. Fetten Sie ein Backblech legen zu Lamm.
  8. Ofen vorheizen auf 190 ° C, um das Fleisch zu senden, backt für 25 Minuten. Zubereitetes Gericht die Soße gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Juicy Lamm im Ofen

Zutaten:

frisches Lamm 1, 5 kg

Pflanzenöl 80 ml

Aromatisierte 70 ml Zitronensaft

Pfeffer, Salz, Thymian nach Geschmack

Für gewürzte Sauce:

Trocken Tabelle 520 ml Rotwein

Knoblauch, 3-tlg.

duftend Rosmarin 8 g

Butter 60 g

Wie das Lamm im Ofen kochen:

  1. Lamb Wäsche, teilen sie in mittelgroße Stücke schneiden und in einer tiefen Schüssel. Bereiten Sie aromatisierten Marinade.
  2. Mix in einer separaten Schale: Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz, die gehackte Thymian.
  3. Fleisch repel, reiben Sie es in der vorbereiteten Mischung, die alle 40 Minuten marinieren lassen, dann trocken Pfanne.
  4. Dann werden alle in einer speziellen Form verschieben und ihn in dem Ofen schicken. Wärmen Sie es auf 190 ° C 20 Minuten backen.
  5. vorbereiten Sauce. In einer Pfanne die Butter schmelzen. Braten Sie die gehackten Knoblauch (es vorher reinigen) und duftende Rosmarin, gießen Sie den Wein zurück.
  6. Mischung, bringt zu einem vollständigen Kochen, Filter und kocht weitere 35 Minuten bei schwacher Hitze. Vor dem Servieren mit der Sauce Gericht.

saftig Lamm Grill

Die Bestandteile sind:

zahmes Lamm 550 g

weißer Tafelwein 60 ml

Sojasoße 70 ml

duftend Rosmarin 8 g

Pflanzenöl 60 ml

Pfeffer, Salz nach Geschmack

​​Wie ein Lammrücken auf dem Grill vorzubereiten:

  1. Lamb waschen, in Stücke geschnitten von durchschnittlicher Größe, legen Sie sie in einem tiefen Teller. Reiben Sie das Fleisch mit Salz, gehackten Rosmarin, mit Pfeffer würzen, gießen auf der Oberseite mit Sojasauce und Weißwein.
  2. Das Fleisch in den Kühlschrank für 3 5 h. Nach einiger Zeit entfernen und mit Olivenöl einfetten. Geröstete elektrogrile für etwa 10 Minuten bei einer Temperatur von 240 ° C.
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