Rezepte Beef Bourguignon

Beef "in Kungurskye" von Eugene Kungurova

Eugene Kungurov hat phänomenale

Stimme. Sein sexy Bariton handelte Lara Katsov führt das Programm „Home Cooking“, die exklusivste Art. Sie kochte für ihn Luxus Hähnchenflügel in einer chinesischen Sauce, und er teilte ein einzigartiges Familienrezept.

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Beef Bourguignon

Zusammensetzung:

1 kg Rindfleisch (kein Bruch)

300 g Speck

0, 5 Liter Rotwein aus Burgund

50 ml Brandy

2 Stangen Lauch

Mehrere kleine Silberzwiebeln

2 Möhren

16-20 Pilze oder Stein mittlere Größe

1 EL. Löffel Mehl

100-130 g Fett Speck

2 EL. Olivenöl (man kann Sonnenblumen geruchlos nehmen)

4 Knoblauchzehen

2 EL. Esslöffel geschmolzene Butter

Greens (Thymian, Rosmarin, Lauch, Petersilie), Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze „Bouquet garni"

Als Kochen Rindfleisch Bourguignon:

1. Zwiebel schälen und Karotte, fein schneiden. Schneiden Sie Speckstreifen eher kurz, braten in Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Übertragung Fleischplatte. Braten Sie die Zwiebel und Karotte, bis sie goldbraun sind am Bug. Hitze reduzieren und halten Sie die Pfanne auf dem Herd für 3-4 Minuten.
3. Dann verschieben die Zwiebel und Möhren in einer separaten Platte. Waschen und in kleine Würfel von Fleisch (etwa 4x4 cm), in Mehl und braun auf mittlere Hitze in der gleichen Pfanne für 5 Minuten.
4. In den zuvor gebratene Gemüse, Schnaps und Wein. Mischen Sie eine Schaufel, halten Sie auf dem Feuer, solange die Flüssigkeit nicht in Höhe von 3/4 des ursprünglichen Volumens verbleibt.
5. den Inhalt der Pfanne in einen dickwandigen Topf übertragen, setzen Gewürze ‚Bouquet garni‘ (Zwiebel und Kräuter), bringen Sie zu kochen zum Sieden.
6. Deckel und 3 Stunden Ofen auf eine Temperatur von 160 ° C vorgewärmt Waschen, trocknen und schneiden Sie die Pilzköpfe. Fry in einer separaten Pfanne in Butter.
7. müssen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Setzen Sie den Lauch, in Scheiben schneiden und in Essig eingelegte Zwiebeln. Entfernen Sie aus dem Sauteuse Lorbeerblatt und „Bouquet garni“ und entsorgen.
8. Put gebratener Speck, Champignons und Zwiebeln. Podsolite, fügen Sie getrocknete Gewürze, gehackten Knoblauch zugeben und umrühren.

Beef Französisch Bratkartoffeln

Zutaten:

500 g mageres Rindfleisch

500 g Kartoffel

3 kleine Zwiebeln 300 g Hartkäse

2 EL. Esslöffel Mayonnaise

scharfer Senf

Fett

Salz

Wie Rindfleisch in Französisch kochen:

1. Es ist wünschenswert, Fleisch mariniert über Nacht. Schneiden Sie das Fleisch nicht sehr dicke Scheiben ist, Salz, Pfeffer, Senf und breitete sie in den Kühlschrank stellen.
2. Wenn Sie schnell eine Mahlzeit machen wollen, Scheiben Rindfleisch abstoßen den Hammer, Saison mit Gewürzen abschmecken und kochen beginnen. Ziehen Sie die geschälten Kartoffeln, waschen Sie es, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz mit Mayonnaise zu probieren und mischen.
3. Die Dicke der Kartoffelscheiben sollte in etwa die gleiche wie die Dicke der Fleischstücke sein. In diesem Fall werden sie zur gleichen Zeit kochen. Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe.
4. fette Backform, eine Schicht aus Fleisch oben platzieren - Zwiebeln, Kartoffelscheiben. Streuen mit Käse, geriebener auf einer groben Reibe.
5. Platz Schale in einem Ofen. Bratenfleisch für etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C

Videoretsepty Gerichte Rindfleisch.