Georgische Gerichte: Walnuss-Sauce sacivi - Video Rezept zu Hause

Eine Besonderheit der Sauce ist groß Inhalt sacivi Walnüsse. Set von Gewürzen der Soße vorzubereiten, ist konstant. Je nach Bedarf Zutaten sind das gemahlene Zimt, Safran, Knoblauch und Pfeffer. Ich glaube nicht, sacivi und ohne Essig hinzufügen. in einigen Fällen kann jedoch ersetzen Zitronenessig oder Granatapfelsaft. In einigen Regionen Georgiens machen die Soße dicker mit Hilfe von Eigelb.

Rezept Nusssoße sacivi

Es ist notwendig, zu:

500 ml Hühnerbrühe, 125 g Hühnerfett, 4-Becher Walnüssen, 8 Glühbirnen 3 Knoblauchzehen Gewürznelken 5 1/2 Stunden. Löffel gemahlener Zimt, 2 EL. EL Mehl, 1/2 Std. Esslöffel gehackter Paprika, 1/2 Std. Löffel Chmeli Suneli 5 ml Weißweinessig, 1/2 Std. TL gemahlener Safran 1 h. Löffel trocken Koriander, 1 Std. Teelöffel Pfeffer schwarzer Grund, 2 Std. Salz.

Wie wird die Vorbereitung:

  1. Nehmen Sie Zwiebel, reinigen Sie es aus der Schale gründlich in kaltem Wasser und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einer Pfanne vorheizen halb Hühnerfett, bis Goldton in Scheiben geschnittene Zwiebel und braten setzen.
  3. In einem separaten Schüssel mischte Mehl mit dem restlichen Fett und in einer tiefen Pfanne legen. Kochen Sie die Zutaten unter ständigem Rühren, bis eine leichte Creme Farbe.
  4. Nach dem Braten Mehl gibt etwas abkühlen und dann mit einer kleinen Menge von Hühnerbrühe verdünnen.
  5. Stir, fügen Sie dann die restliche Brühe.
  6. darauf achten, dass die Konsistenz war einheitlich ohne Klumpen Mehl.
  7. Legen Sie eine Pfanne mit einer Mischung aus Mehl und Brühe bei schwacher Hitze hergestellt, bis verdickt und kochen unter ständigem Rühren.
  8. die Walnüsse nehmen und sie in einer Kaffeemühle hacken.
  9. Setzen Sie die Muttern in einem Mörser, fügen Sie einen Knoblauch durch die Presse weitergegeben, roten und schwarzen Pfeffer, Koriander und Salz.
  10. Gutes Pfund Gewicht in einem Mörser.
  11. Orekhov Mischung wurde in einer Füllung und eine Mehlmischung setzen.
  12. Das resultierende Gewicht der Pfanne gebratene Zwiebeln zu gießen.
  13. gründlich mischen die Zutaten, und sie bei schwacher Hitze kochen für 15-20 Minuten.
  14. Als Nächstes fügen Sie von Trinkwasser in einer kleinen Menge auf das Gewicht von Zimt, Nelkenpulver, Hopfen Würze suneli, Safran und Weinessig, verdünnt.
  15. Man rührt die resultierende Sauce und es für weitere 5-6 Minuten vorbereiten.
  16. Vom Herd nehmen und abkühlen.

Erdnuss-Sauce sacivi bereit zu essen! Es kann mit Fleisch- und Fischgerichten, sowie Brotaufstrich serviert werden.

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