Das Rezept von heißer Suppe kharcho - Video Rezept zu Hause

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Kharcho - würzige Suppe georgische nationale Küche, die in jedem Dorf in vielerlei Hinsicht vorbereitet ist, aber es stellt sich immer heraus die Schale duftenden und pflegenden. Gräbt ist ziemlich dicke Suppe auf Basis von roten Fleisch, Hülsenfrüchten und Gewürzen, die das Verdauungssystem helfen, die mit fetten Lebensmitteln gerecht zu werden. Kharcho würzige Suppe, serviert zu Beginn der Mahlzeit, um den Appetit aufrühren und die Sekretion des Magensaftes erhöhen.

Rezept vorhanden georgische Suppe kharcho

Georgische Küche ist sehr vielfältig und

Original. Kaukasische highlanders sind bekannt für ihre Gastfreundschaft, reichlich Erfrischungen und Liebe für alle Arten von Gewürzen. Ihre nationalen Gerichte sind meist scharf und sehr herzlich. Sehr häufig Gerichte von Geflügel, Lamm und Rind. Eines dieser Gerichte ist die Suppe kharcho, der ein häufiger Gast auf den Tischen des Russen wurde.

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Klassische kharcho, Stolz der georgischen Küche, sicher sein tklapi (getrocknete Pflaumen-Sauce), Rindfleisch und Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Gewürz Hopfen-suneli aufzunehmen. Georgian Betankungs tklapi für die gegenwärtige georgische grub erforderlich, aber man kann es tkemali Sauce, Granatapfelsaft, Tomatenmark, Tomaten oder frische Kirschen Pflaumen ersetzen. Im Moment verwendet die Herrin selten Nüsse, t. To. Sie sind sehr spezifische Mischung nach Geschmack mit würziger Suppe. In der täglichen Küche ist durchaus möglich, das Rindfleisch zu Schwein, Lamm oder Geflügel zu ersetzen.

Klassisches Rezept kharcho Georgian

Zusammensetzung:

400 g Rindfleisch (notch)

100 g Reis

80 Gramm Walnüsse (Kern)

Zwiebeln - 1 St. Knoblauch - 2 Gewürznelken

120-150 ml Sauce tkemali

2 Stunden. Löffel adzhika

Dill - 1 Bund

Koriander - 1 Bund

1 5 h. Salz Löffel

1 EL. Teelöffel Hopfen-suneli

schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Pflanzenöl (zum Braten)

Wie klassische graben vorzubereiten:

1. rinderfilet spülen, trocken auf ein Papiertuch und in kleine Stücke geschnitten. In großen Topf gießen etwa 4 Liter Wasser, legen Sie die Fleischstücke und kochen für 1 Stunde.
2. In der Zwischenzeit bereiten alle anderen Zutaten für die Suppe. Zwiebel waschen, putzen, schneiden in Halbringe und braten in der Pfanne mit Pflanzenöl zu einem goldenen Farbton. Kerneln mahlen in einem Mörser. Figur Spülen in kaltem Wasser. Dill und Koriander, spülen und dann hacken. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken chesnokodavilku verwenden.
3. vorbereiten Georgian tkemali Sauce. Wenn Sie nicht über diese Sauce haben, ist es durchaus möglich, es mit 4 EL zu ersetzen. l. Tomatenmark.
4. In der kochenden Brühe den Reis Put und für 5 Minuten kochen, dann müssen Sie die Walnüsse, Zwiebeln, tkemali Sauce, fügen Sie gut mischen alle Zutaten und 5 Minuten kochen. Jetzt können Sie mit Salz, adjika und Hopfen-suneli.
5. die fein gehackten Kräuter und Knoblauch, dann rührt, drehen Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe Gebräu unter geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang Am Ende der Koch Suppe aus. Bereit würzige Suppe kharcho Georgian dienen kann.

Akuter kharcho in Kolkh

Es gleicht die Konsistenz ist nicht Suppe und Soße, die man das Brot eintauchen kann.

Zutaten: 1 kg Rindfleisch (Brust)

Zwiebeln - 1 St.

Knoblauch - 2 Gewürznelken

80 Gramm Walnüsse (Kern)

2 EL. Esslöffel Maismehl

1 EL. EL Rotweinessig

Lorbeerblatt - 1 St.

Rote Peperoni - 12 Stück.

1 h. Löffel Boden Safran

1 h. Löffel gemahlen Koriandersamen

1 h. Löffel Gewürz utsho suneli

Salz (nach Geschmack)

Wie in Kolkh vorzubereiten kharcho:

1. Brustspülung, trocken, in kleine Stücke zerkleinern, dann in einem Topf gestellt, ganz mit Wasser bedecken und in Brand setzen. Zwiebeln schälen und hacken. Sobald das Wasser in einem Topf zum Kochen kommt, fügen Sie die Zwiebel und Lorbeerblatt. Das Feuer auf ein Minimum zu machen und das Fleisch in einer Pfanne ohne Deckel kochen, bis, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht.
2. Gieße in Pfanne 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt beginnt das Fleisch vom Knochen zu trennen.
3. Das Maismehl mit Feinmahlung Mix gehackten Walnüsse, Knoblauch, Gewürzen, Paprika fein gehackt, dann salzen.
4. 2,1 Teil trennt die Brühen aus der Pfanne, abgekühlt und nut Gemisch verdünnen. Das Ergebnis ist eine Sauce, die notwendig ist, um gut zu mischen.
5. Um eine fertige Fleisch-Sauce, kocht ca. 5 Minuten, dann vom Herd nehmen. kharcho Suppe ist in der Regel mit Kolkh Gomi (Maismehlsuppe) in der Lage zu neutralisieren kharcho sehr scharfen Geschmack serviert.

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