Gebratener Fisch: einfache Rezepte

• Main
• Lebensmittel
• Einfache Methoden für Fischbrut

Der Fisch ist für die menschliche Ernährung sehr nützlich. Es enthält verschiedene wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Aber Omega-3-Fettsäuren sind die wichtigsten, die nur in See- und Fluss Produkten vorhanden sind. Koch Fisch ist möglich, auf viele verschiedene Arten, aber das meiste davon ist gebraten. Und um saftig und schmackhafte Gerichte, müssen Sie einige der Geheimnisse kennen.

Gebratener Fisch in einer knusprigen Kruste mit Tomatensalsa

In Rom ist ein altes Gericht noch traditionell

Koch für Abendessen am Heiligabend.

Julia Nekorkin

weiter lesen

Machen Sie gegrillten Fisch kann eine Vielzahl von Möglichkeiten sein. Zum Beispiel in einer Pfanne auf dem Herd, Backofen, am Spieß, Brät und so weiter.

Aber die beliebtesten sind Fisch, gebraten in einer Pfanne oder in einem Bräter. Das heißt, in einem Topf mit dicken Boden.

Auf diese Weise soll einige Punkte für die richtige Zubereitung von Fisch berücksichtigen.

Öle brauchen ein wenig gießen und Fische sollten nur auf der Pfanne gelegt werden, wenn es erwärmt. Die Fischbrut ist in der Regel ohne Kopf. Wenn es in der Größe klein ist, während der Vorbereitung ein Ganzes. Und wenn groß ist, dann ist es notwendig, zu heiß in Stücke geschnitten.

Der Prozess Fisch Braten umfasst einfache, in der Tat, die Aktion. Aber wir müssen sie richtig auszuführen, sonst, statt saftig und schmackhafte Gerichte haben ein Risiko von trockenen Knochen etwas zu bekommen.

Eine interessante Geschmackskombination geöffnet eminent metropolitan Chef Dmitry Shurshakov, einen neuer Autor Gericht aus Fisch ... und

Siehe das Video!

gebratener Fisch

Es ist notwendig,:

500-700 g Fisch oder Fischfilets, Zitronensaft - nach Geschmack, 1-2 Tassen Mehl, Pflanzenöl - nach Geschmack, 1 Stk. Zwiebel, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Zunächst muss der Fisch gut zu reinigen und gründlich gut, und dann unter fließendem Wasser spülen, wenn es aus einem Stück ist. Dann sollte es mit Salz geschnitten in nicht sehr große Stücke, Jahreszeit und den Zitronensaft übergießen. Ferner muss es es für 10-15 Minuten stehen lassen.
2. Die hergestellten Fischstück eingetaucht in Mehl werden, dann in die Pfanne in heißem Pflanzenöl.
3. Der Fisch wird auf mittlere oder hohe Hitze gebraten, bis gekocht.
4. ein starker Bedarf für scharfe Flammenbildung.
5. Aber Sie müssen den Prozess genau überwachen, wird die Schale nicht verbrannt.
6. Zur gleichen Zeit auf einer anderen Pfanne braten kann die Zwiebel sein. Es sollte genug sein, dass sie alle die Fischstücke streuen könnte.
7. Der Fisch wird gekocht, garniert mit Röstzwiebeln, sollte nur ein paar Minuten bestehen. Und dann ist da.
8. Wenn alles richtig gemacht wurde, dann wird das Gericht herausstellen zart, saftig und sehr schmackhaft.

panierte Fisch

Shutterstock

Es ist eine weitere einfache und einfache Art und Weise Fisch zu braten.

Es ist notwendig,:

500 Gramm Fisch oder ein fertiges Fischfilet, 1 TL Zitronensaft, Semmelbrösel, 1 Stck. Zwiebel, Salz, Gewürze, Pflanzenöl.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Pre-aufgetautes Produkt gereinigt, gut waschen. Dann in Stücke geschnitten und füllen mit einer Mischung aus Gewürzen oder trocken duftenden Kräutern. Mit Salz, mit Zitronensaft beträufeln und lassen Sie für 10-15 Minuten.
2. Zu diesem Zeitpunkt sollte auf einer flachen Platte Paniermehl schneiden Zwiebelringe und gesetzt werden.
3. Die Fischbrötchen in Paniermehl, legten dann die Pfanne mit dem bereits warmen Öl und brät auf beiden Seiten.
4. Wenn das Produkt ein wenig Braun ist, ist es notwendig, auf der Oberseite der Zwiebeln zu setzen. Und ein Gericht bringen, bis getan.

Es gibt ein paar Tipps, Fisch vorzubereiten:

• Das Essen Geschmack kann etwas Besonderes sein, wenn vor dem Braten von Fisch in Milch getränkt, und rollt dann in Mehl.
• Um während des Kochens Stücke blieben intakt und nicht fallen auseinander, sollten sie Salz sein. Und lassen Sie sie absorbiert 10-15 Minuten Salz ziehen lassen.
• Für die meisten Kochen ist am besten eine Mischung aus Sonnenblumenöl und Butter zu nehmen. In einem solchen Gemisch aus Fischstücken nicht brennen, und die obere Kruste verwandelt sich eine schöne goldene Farbe. Wenn jedoch weitere Anwendung die Verwendung von Fisch in kalten Speisen beinhaltet, dann ist es besser, in Pflanzenöl braten.

Es ist bekannt, dass Fisch in der Ernährung - die Garantie der Gesundheit. Es ist nur notwendig, das Recht zu wählen, kochen, und berücksichtigt die Kompatibilität bestimmter anderer Produkte ... Sehen Sie das Video!