Rezept: Karpfen im Ofen gebacken

Wie Karpfen in Folie im Ofen kochen

In vielen Ländern Westeuropas für die neuen

Jahr gefüllte Karpfen zu kochen, in dem Ofen in Folie gebacken. In asiatischen Ländern ist dieses Gericht in der Regel durch eine Vielzahl von exotischen Saucen serviert.

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Carp - ungewöhnlich leckerer Fisch. Es kann für ein paar gebraten, gekocht werden, aber besonders beliebt gebackenen Karpfen. Bei diesem Verfahren des Kochens ist die maximale Menge an wasserlöslichen Vitaminen und Proteinen gespeichert, aber die Schale dreht sehr schmackhaft.

Für den perfekten gekühlt Karpfen backen. In Gegenwart von halbgefrorenen muss zunächst aufgetaut werden, und dann weiter zu schneiden und kochen, um fortzufahren.

Rezept im Ofen Karpfen gebacken

Zusammensetzung:

Karp - 1, 5 kg

Salz nach Geschmack

1 kleine Zwiebel

2 mittlere Größe Möhren

Pflanzenöl zum Braten

Kräuter für die Dekoration

Wie Karpfen vorzubereiten, in einem Ofen gebacken:

  1. Karp Spülen, Schuppen zu entfernen, schneiden Fischkopf, Schwanzflosse, Öffnen der Bauchhöhle entfernt und die Eingeweide. Vorbereitet Kuchenteig sollte unter fließendem Wasser und trocknen Sie die Oberfläche mit einem Papiertuch gereinigt werden.
  2. Die Karkasse Karpfen sollten auf allen Seiten mit Salz einreiben und für das Salzen für 15-20 Minuten in einer tiefen Schüssel geben.
  3. Solange gesalzener Fisch, kleine saubere Zwiebel und Karotte 2. Die Zwiebeln müssen Rost gehackt und Karotten. Eine Pfanne mit einer dicken Boden notwendigen Wärme Esslöffel Pflanzenöl und gebratenem Gemüse darin für 5 Minuten.
  4. Karp mit einer Mischung aus gebratenem Gemüse füllen soll, schmiert die saure Sahne, und dann in Folie und Fisch auf Backe legen gewickelt. Baking sollte in einem vorgewärmten Ofen 180 ° C und bake dish für 40-50 Minuten gelegt werden.
  5. für 15 Minuten, bis er bereit ist, die Folie zu offenbaren und weitergaren. Dies ist notwendig, um eine braune Kruste auf der Oberfläche des Fisches zu bilden.
  6. Bereit Karpfen sollte mit gehackten Kräutern auf a la carte Gerichte und garniert gestellt werden.
  7. zu fischen, können Sie separat Rahmsoße einreichen.

Karp "Sicilian"

Rezept: Karpfen im Ofen gebacken

Shut

Zutaten:

Karp - 1, 5 kg

Salz nach Geschmack

1 Zitrone, in Scheiben schneiden

1 kleine Zucchini

3 Tomaten

Wie Karpfen "sizilianische"

zur Vorbereitung

  1. Carp wäscht, machen Schnitte auf dem Rücken, reiben Sie den Fisch mit Salz auf allen Seiten und in den Schnitten von frischen Zitronenscheiben legen.
  2. Der Fisch wird auf dem Tablett gelegt, mit einer Folie ausgekleidet und die Spitze mit Kreisen Zucchini, Tomate. Gemüse kann auch um Karpfen Pfanne und mit Folie abdecken erweitert werden.
  3. Bake Karpfen Bedarf in einem vorgeheizten Ofen 180 ° C für 40-50 Minuten.
  4. Um schnell bereit zu fischen, können Sie es nicht backen ganz und portionierten Scheiben. In diesem Fall ist es notwendig, den Kadaver in Stücke von 2-3 cm dick, Salz, Zitronensaft und Nieselregen jedes Stück in Folie einwickeln, und dann setzte auf einem Tablett gelegt und in einem vorgeheizten Ofen 180 ° C für 20-30 Minuten zu schneiden.
  5. Stücke Karpfen müssen in Bereichen der Platten erweitert und mit gekochten Kartoffeln, Reis oder frischem Gemüse dienen. Als Dekorationen können auf der Fisch frischen Zitronenscheiben gelegt werden.
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