Wie Karpfen braten - Video Rezept zu Hause

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Karpfen ist eine der zart und schmackhaft Sorten von Fisch Karpfen Familie. Das Durchschnittsgewicht von 2 kg, so dass diese es ist bequem, bei der Herstellung von verschiedenen Speisen verwendet werden. Mit Vorteil kocht frittiert, gefüllt und Karpfen gebacken.

Karpfen ist ein Nahrungs Fleisch betrachtet, da sie eine geringe Menge an Fett enthält. Es ist reich an Natrium, Phosphor, Eisen, Vitamin A und D. In Fisch Eingeweiden genug Kalium und Magnesium. Kleine Mengen von Bindegewebe ermöglicht es der Körper das Produkt leicht zu absorbieren. Carp - ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein für Erwachsene und Kinder.

es ist notwendig, um die Fische zu reinigen vor dem Kochen. Für diese Spülung mit kaltem Wasser Schmutz und Schlamm zu entfernen. Dann nehmen Sie ein scharfes Messer, den Fisch an Bord legen und mit der Hand fest andrücken. Die Messerklinge sollte auf die Waage gegen in einem leichten Winkel sein. Entfernen Schuppen vom Kopf zum Schwanz hin. Ziehen Sie die Innenseiten, hieb ihm den Kopf und Flossen. Wenn der Fisch dort laichen, entfernen Sie den Film und unter kaltem Wasser abspülen. Die häufigste Art, Karpfen der Vorbereitung wird als heiß. Sie fischen müssen 1 mit einem Gewicht von 5-2 kg Salz nach Geschmack, 100 g Paniermehl oder Mehl und Öl. Zunächst macht einen Schnitt mit einem scharfen Messer über den Fisch, dann in große Portionen schneiden. Carp - Fisch knochig, so dass Sie ein paar kleine Schnitte in der Wirbelsäule machen, die Knochen kleiner geworden und fühlte sich nicht nach dem Kochen. Der folgende gesalzene Fisch innen und außen, mit Zitronensaft beträufeln, rollt in Paniermehl und mit heißem Öl auf die Pfanne legen. Fry auf jeder Seite mindestens 10 min. Fry Karpfen brauchen einen Deckel, da das Fleisch muss gut in gedämpftem werden. Wenn Sie mögen, goldbraun, dann am Ende der Pfanne offen. Sobald der Fisch fertig ist, kocht die Eier im restlichen Öl. Kann aus Fischrogen Küchle hergestellt werden, indem ein paar Eier hinzufügen, 100 g Mehl, Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Beignets wie Erwachsene und Kinder.

Im Prozess Karpfen von Braten, Sauerrahm, die das Fleisch zarter und saftiger macht. Zu diesem Zweck werden am Ende der Bratpfanne in Eingusstümpel Sauerrahm, mit Wasser in einem Verhältnis von 2: 1 verdünnt. Der Sahnesauce Fisch sollte dann 5-10 Minuten. Vor dem Servieren die fertige Gericht mit gehackten Kräutern. Ideal Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Koriander. Eines der ungewöhnlichen Rezepte - ein Karpfen in Bier. Der Fisch wird in große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer. Als nächstes es in einer tiefen Schale legen, gießen 25 ml einer 3% Essig und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. zum Marinieren. Gießen Sie die Pfanne 250 ml Bier und zum Kochen bringen, fügen Sie 20 g Butter und geriebene Zitronenschale Hälften. Eingelegte Karpfen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Dieses Rezept kann für jede Art von Fisch aus der Familie der Karpfenfische verwendet werden.

Auf einer Beilage zum Karpfen perfekt gedämpft, gekocht und frisches Gemüse. Es ist nicht notwendig, das Fleisch von Fisch, reich an Eiweiß, mit Kartoffeln oder Nudeln zu kombinieren. Gebackener Karpfen kann als separate Schüssel servieren.