Lamb: drei Kochrezept

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• Für diejenigen, die gerne essen lecker: Lamm

Lamb - Koteletts auf natürliche gestrippt Rippen sind wunderbar kombiniert mit Gemüse, gedünstet, Buchweizen, Fadennudeln. Französisch und Italienisch kulinarische Traditionen ohne dieses Gericht nicht denkbar.

Lamb Ofen

Es ist notwendig,:

1 kg Quads, 40 ml Olivenöl, 40 ml Zitronensaft, Pfeffer, Thymian und Salz abschmecken.

Für die Sauce nehmen:

2 Zahn Knoblauch Prise Basilikum und Rosmarin, 30 g Butter, eine Flasche trockener Rotwein.

wie sie für R Schritte:

1. Kare divide in Portionen geringe Größe, Spülen, trockenes Handtuch.
2. Bereiten Sie die Marinade. Zu diesem Zweck in einer Schüssel geben, gießen Sie das Öl, Zitronensaft, mit Salz und Thymian, alle Zutaten gut mischen.
3. Fleischstücke abstoßen leicht Küche Hammer, reiben sie in der resultierenden Mischung, lassen für etwa eine halbe Stunde marinieren.
4. Wann wird die Zeit kommen, braten schnell das Lamm in einer Pfanne ohne Öl.
5. Bringen Sie alles in einer Auflaufform, in einen vorgeheizten auf 170-180 ° C Ofen für 25 Minuten.
6. Während die Rippen gebacken sind, machen die Sauce. Die Butter in einer Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch, Basilikum und Rosmarin.
7. gießen Allmählich Wein, bringen alle zum Rückfluß, Filter, gekocht etwa ein Viertel Stunde bei schwacher Hitze.
8. Die fertigen Quadrate gießen Sauce servieren.

Lamb mit Pilzen. Siehe videoretsept!..

Kare panierte

Shut

Es ist notwendig, zu:

600 g Lammfleisch, Rosmarin und Thymian zu schmecken 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Senf, 300 g geschälte Walnüsse, Pfeffer und Salz.

Für die Sauce:

300 ml Rinderbrühe, 150 g getrocknete Preiselbeeren, 1 Schalotten, ein halbes Glas Rotwein, 40 g Butter.

K Wie wird die Vorbereitung:

1. Meat Rinse, der Luft trocknen, auf einem Pfanne mit Pflanzenöl, braten auf hohe Temperatur für 3 Minuten auf jeder Seite.
2. Nehmen Sie eine Mutter Gips.
3. Die fein hacken Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Nüsse. Alle mischen, gießen Sie das Gewicht von Olivenöl, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine Soße es in den Topf Brühe zu gießen, Wein, setzen Beeren und fein gehackte Zwiebel.
5. Stir, auf einem kleines Feuer auf dem Teller, zum Kochen zu bringen und 10 Minuten lang kochen, cool.

in Plastikfolie einzuwickeln, in 15 Minuten im Kühlschrank

6. Kare Senf, nut PANEER alle fest in Mischungen schmieren.
7. Entfernen Sie die Rippe, klar Polyethylen, alle put in die Pfanne geben, geölt.
8. in einem Ofen gegeben, vorgewärmt auf 180 ° C, für 15-20 Minuten backen.
9. gießt Fleischsauce bestreichen, mit Kräutern vor dem Servieren.

Lamb in einer einfachen

Shutterstock

Es ist notwendig,:

1 kg Schweinelende, Olivenöl, Gewürze, Salz, Pfeffer.

Wie man zur Herstellung von wird:

1. Fleisch abspülen, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abfließen kann, um überschüssiges Fett entfernen, falls vorhanden.
2. Das Bruststück entlang der Rippen in Abschnitten Burger.
3. In der Ölwanne gießen, Schonen, setzen Lamm. Koch über die hohe Hitze, bis die schöne appetitlich Kruste.
4. Mit einer Pinzette drehen zu der anderen Seite Platz entfernt.
5. Fry bei mäßiger Hitze, aber nicht perezharte Produkt.
6. Pierce das Fleisch mit einem Messer, wenn es einen rötlichen Saft abgeben, die alle in einer Schale zu verschieben, mit Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen abschmecken, umrühren und stehen lassen.
7. Lay Koteletts a la carte Gerichte, Beilage krümelig Reis bieten.
8. In einem separaten Schüssel Post Soße Koriander, Oregano, Knoblauch und Olivenöl.