Wie die Soße zu dem Kartoffelbrei kochen

bis Püree Gemüsesoße

Wenn du fastest, Milch kann mit Gemüsebrühe ersetzt werden.

Zusammensetzung:

1 Tomate

1 Paprika

1 Karotte

1 Zwiebel

300 ml von 2, 5% Milch

1 EL. Löffel Mehl

Salz

Pflanzenfett

Wie püriert Gemüse Soße vorzubereiten:

1. parboiled Tomate und die Schale entfernen. Möhren schälen und Zwiebeln. Schneiden Paprika in Längsrichtung und den Kern entfernen.
2. Es ist alles fein hacken oder Rost. Hitze in einer tiefen Pfanne oder Topf, Pflanzenöl, Zwiebel anbraten, bis sie glasig 3 Minuten, fügen Sie das restliche Gemüse, um es und kocht, Spachtel für 2-3 Minuten gerührt.
3. schließen die Schale mit einem Deckel, um Wärme zu niedrig reduzieren und 15 Minuten sieden Bratensoße. Das Mehl einrühren und die Milch zu erhitzen.
4. Salzschale abschmecken, lassen Sie es beiseite ein paar Minuten kochen und eingestellt.

Hepatische Sauce Maische auf

Er passt gut zu Kartoffeln.

Zusammensetzung:

200 g Hühnerleber

100 ml der Brühe oder Wasser

1 Zwiebel

1 kleine Rübe

1 h. Löffel Mehl

10 g Butter

Pflanzenfett

1/2 h. Löffel duftenden Pfeffer Salz

Wie püriert Leber Soße vorzubereiten:

1. Spülen Sie die Leber, entfernen die harten Adern und zerkleinern in kleine Stücke Nebenprodukt. Lassen Sie die Lampe aus der Schale und fein hacken.
2. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, rollen auch brusochek Butter schmelzen und brät Zwiebeln.
3. Übertragung dazu Leber, brät unter ständigem Rühren, bis es einen helleren Farbton erhält.
4. die Soße mit dem fein geriebenen Rüben vermischen, Mehl und Flüssigkeit (Brühe, Wasser). Pfeffer Gericht und podsolite.

Soße mit Fleisch oder Geflügel

Zusammensetzung:

400 Gramm Fleisch (Schwein, Rind, Kalb, Lamm) oder Filet von Geflügel (Pute, Huhn)

1 Karotte

300 ml Tomatensaft

2 EL. Löffel 20% Creme

2 Knoblauchzehen

04.03 h. Esslöffel Kräuter der Provence

Salz

Pflanzenfett

Wie Soße von Fleisch oder Geflügel vorzubereiten:

1. Wash Fleisch oder Geflügel, schneiden und das Mahlwerk drehen. Glasig dünsten geriebenen Karotten, mit Hackfleisch mischen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, rühren nicht verbrannt.
2. Geben Sie die Pfanne Tomatensaft und saure Sahne. Spice Soße Druck Knoblauch, Kräuter der Provence, Salz, kochen und kochen bei schwacher Hitze 3 Minuten lang über.

Aromatische Sauce trockener Pilze

Schmackhaftes Gericht für jede Jahreszeit.

Die Bestandteile sind:

60 g des trockenen weißen Pilzen

200 ml 20% cream Fehlanpassungs

1 Zwiebel

2 EL. EL Mehl

03.01 h. Esslöffel schwarzer Pfeffer und Muskatnuss

Salz

20 g Butter

​​Wie eine duftende Soße aus getrockneten Pilzen herzustellen:

1. Gießen Sie Wasser über die Pilze Kochen und für 30 Minuten ruhen lassen, dann in der Infusion kochen, falten in ein Sieb geben, kühlen und mahlen.
2. reinigen Sie die Glühlampe aus der „Jacke“ hacken und braten in Butter goldbraun.
3. in eine Schüssel geben und dann die Pilze für 3-4 Minuten. Setzen Sie die Pfanne auf den Brenner und entzündet ein nahe gelegenes Mehl bis hellbraun.
4. in der Sahne gießen und gehen schnell die Sauce einrühren zu Klumpen geformt zu vermeiden. Fügen Sie die gebratenen Champignons, Gewürze und Salz.