Rezepte aus den Nieren - Video Rezept zu Hause

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Die Niere - ein Produkt, das einen spezifischen Geschmack und Aroma hat. Daher werden sie in der Küche verwendet wird, ist nicht so häufig wie andere Nebenprodukte. Dennoch von der Niere können viele leckere Gerichte gekocht werden. Die Hauptsache - das Vorverfahren sie richtig.

Rassolnik Niere

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Zutaten:

• 2 1/2 L-Brühe
• 1 Glas Graupen
• 4-5 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 3 Pickles
• Petersilie
• Lorbeerblatt
• Schwarzer Pfeffer
• G
• , die Niere
• Milch zum Einweichen
• Creme

Wie eine Gurke Niere zur Herstellung von

1. Gerste Bedarf in eine Schüssel gefaltet werden und mit kaltem Wasser bedecken, um es weicher zu machen und verlangen, nicht verlängert Kochen.
2. Die Nieren von Fett gereinigt werden müssen, unter fließendem Wasser waschen und schneiden der Länge nach in zwei Teile. Dann in einen geeignet bemessenen Behälter gefaltet, fügen Sie kaltes Wasser und links 3 Stunden einweichen das Wasser jede Stunde zu ändern. Nach der vorgegebenen Zeit ist es wünschenswert, für weitere 30 Minuten in kalter Milch zu stehen - dann werden sie weicher werden und ihren Geruch verlieren.
3. ​​getränkte Niere in den Topf gefaltet wird, Wasser hinzufügen und aufkochen. Dann gießen Sie die Brühe zusammen mit Schaum, neues Wasser gießt, wieder aufkochen, 10 Minuten kochen, und eine Schaltsteuerung an der Platte. Erst danach das Nebenprodukt für die Suppe kochen bereit ist und andere Gerichte erstellen.
4. Brühe sollte zum Kochen gebracht werden, fügen Sie die getränkt und gewaschen Graupen und kochen, bis praktisch fertig. Als sie ein wenig weich geworden war, fügen Sie die Brühe sollte Kartoffeln gehackt werden.
5. Für zazharki: Die Zwiebel in Würfel schneiden und Karotten - Julienne. Braten sie in Öl für eine Minute, dann fügen Sie bis gekochtes Gemüse, um es gehackt Nierenplatten und brät.
6. für 5 Minuten vor Ende der Koch Gurke Kartoffel soll ein wenig Salz, fügen zazharku Niere und gewürfelte Gurken.
7. Am Ende des Schaums setzten Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer und Petersilie zu bleiben.
8. von der Hitze entfernen und der Suppe ein wenig Gebräu unter dem Deckel geben und dann eine Gurke mit den Nieren an den Tisch mit saurer Sahne-Datei.

Kidney vergossen

Zusammensetzung:

• 4 Schweineniere (2 kann beef substituieren)
• 2 - 3 Zwiebeln
• 1 EL. Löffel Mehl
• 1 EL. EL Butter
• 1 EL. Löffel Sauerrahm
• Ghee
• , grün
• Das Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Das Mehl
• 100 ml Nährlösung
• Die Creme

Wie die Nieren in Töpfen kochen:

1. Kidney in der oben beschriebenen Weise hergestellt. Wenn sie getränkt sind und kochen, geschnitten in Platten.
2. Zwiebeln und sauber geschnitten Halbringe, im geschmolzenen Öl bis bereit zu braten, die Platte zu verschieben, cool.
3. In der gleichen Pfanne Niere setzen und sie bei mittlerer Hitze braten für 10 Minuten, nach Salz.
4. Für die Sauce: Butter schmelzen, Mehl, mischen, gießen Sie 100 ml Lager, setzen saure Sahne, rühren und 3 Minuten kochen. Der Mixer Put Zwiebel und Masse einer Pfanne gebraten, ein wenig Salz, Pfeffer und Peitsche, bis sie homogen.
5. Die Töpfe auf der 1/2 Stunde setzen. Eßlöffel Butter und Nieren geschmolzen, so dass sie bereit, Sauce und Pfeffer gießt. Setzen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C und 30 Minuten backen. Am Ende mit Kräutern bestreuen.
6. Wenn Sie ein herzhaften Gerichte wollen mit den Nieren zusammen in Töpfen geschnittenen Kartoffeln werden können.
7. Die Nieren in bereit Töpfe!