Rezepte Angeln: Ohr - Video Rezept zu Hause

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Angeln Rezepte: Ohr

Ohr - das erste Gericht, das aus frischem Fisch, eine kleinen Menge von Gewürzen und Gemüse zubereitet wird. Es kann in einem Topf zu Hause gekocht werden, aber wirklich lecker es stellt sich heraus in der Natur - vom frisch gefangenen Fisch.

5 Suppe Rezepte

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Zur Vorbereitung der Suppe ist am besten, diese Art von Fisch, Fleischbrühe geeignet, die hell ist und hat eine leicht klebrige Konsistenz. Also, gut kochen dieses Gericht von Barsch, Kaulbarsch, Wels, Quappe, Forelle oder Stör. Ist dies nicht der Fisch ist, können Sie Karpfen, Karpfen, Karpfen - ein Ohr von ihnen wird dunkler, aber es überhaupt eine „weiße“ ergeben wird nicht schmecken.

Utensilien zum Kochen Suppe verwendet wird, nicht oxidiert werden, da sonst der Geschmack der Schale etwas verdorben ist. Während der Kochzeit wird besser, wenn die Fische in der Brühe schmachten werden, so muss dieser nicht kochen. Auch nicht decken Sie die Pfanne oder Topfdeckel während des Kochen. Dies kann geschehen, wenn das Feuer unter der Suppe wird bereits ausgeschaltet.

Das Rezept Suppe

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Es ist notwendig,:

3 l Wasser, 1, 5 kg verschiedenen Fische, 1-2 Stück Zwiebel, Petersilie, Karotten Stücke 1, 3-4 Stück mittelgroße Kartoffeln, süß und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, 1-2 Stücke von frischen Tomaten, Salz - nach Geschmack, Lorbeerblätter - nach Geschmack, ein Bündel von grünen Zwiebeln - nach Geschmack, 1 Schuss Wodka.

Wie wird die Vorbereitung:

Der Fisch muss gereinigt, gut und sicher sein, es von den Kiemen zu entfernen, da sonst der Geschmack und die Farbe der Suppe wird verwöhnt. Dies gilt auch von kleiner rebeshek.
Dann sollte der Fisch unter fließendem Wasser gründlich gewaschen werden. Große - in Stücke geschnitten, trennt den Kopf und den Schwanz.
Ferner sollte der Topf gefaltet Detail, Köpfe und Schwanz, Petersilie, Zwiebeln und gereinigter Kopf Karotten werden. Alle diese Wasser hinzufügen und auf das Feuer. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, sollten Sie sorgfältig alle den Schaum entfernen, oder das Ohr wird trüb werden.
Und dann - ein Glas Wodka zu gießen und kochen, bis, bis das Fleisch vom Knochen zu trennen beginnt. Es dauert in der Regel etwa 15 Minuten, je nach Größe der Fische.
Bereiten Sie Fische benötigen und auf einem Teller zu bekommen.
Die Wurzel der Petersilie, Zwiebeln und Karotten - zu werfen.
Wenn das Ohr zu Hause gekocht wird, können Sie die Brühe abseihen.
Wenn auf der Natur - ihr Salz, grobe Fischstücke setzen, zum Kochen bringen und den Schaum entfernen.
Dann legen Sie den Schnitt in ein paar Stücke und kochen Kartoffeln, bis sie weich sind.
Am Ende müssen Sie die Tomaten hinzufügen, nachdem sie einen tiefen Einschnitt Erbsen 10 Piment gekreuzt, ein paar Lorbeerblätter und schwarzem Pfeffer.
Nach einem paar Minuten, vom Herd nehmen, gehackte grüne Zwiebel hinzufügen, ohne sie zu rühren, und die Abdeckung mit einem Deckel und linkem Ohr für 10 Minuten, so dass es „erreicht“.
Die fertige Suppe sollte heiß unbedingt gegessen werden, ohne dass sie am nächsten Tag zu verlassen.
Auch nach ein paar Stunden das Gericht verliert seinen ursprünglichen Geschmack.
Aus diesem Grund einige echte Ohr sofort in Schalen gießen sollte, um sicherzustellen, jeder ein paar Fischstücke setzen und eine Zitronenscheibe.
Eine Lodge ist ein Genuss am besten mit Schwarzbrot.