Sommer-Suppe: 5 beste Rezepte - Video Rezept zu Hause

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Die Kohlsuppe - ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Diese Suppe kann gekochten Kohl, Kohl Pflanzgut, Sauerampfer oder Nessel werden. Und doch ist es die Kohlsuppe häufiger vorbereitet. Probieren Sie ein paar Sommer getestet Rezepte mit frischem Kohl, Fleisch oder fleischlos.

Kohl Pfifferling und Zunge

Es kann von der Sprache nicht nur schick, hergestellt werden

Snack, sondern auch Suppe.

Ina Antokhina

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Faule Rindsuppe

Zusammensetzung:

• 500 g Rinderbrust
• 700-750 g frischen Kohl
• 3 Zwiebeln
• 2 Kartoffelknolle
• 1 Sellerie
• 1 Petersilienwurzeln
• 10 Erbsen schwarzer Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 8 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• Petersilie, Sellerie, Fenchel und Majoran - 1 Strahl
• 1 Tomate
• Das Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• Das Brot - auf Antrag
• Sour - auf Anfrage

Wie faule Kohlsuppe mit Rindfleisch machen:

1. Rinderbrust waschen, mit kochendem Wasser, fügen Sie 1 Zwiebel, geschält und in einem halben Kartoffel, Sellerie und Petersilienwurzeln geschnitten. Bringen die Brühe zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum, mit 10 Erbsen schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und kochen alle etwa 2 Stunden bis gekochtem Fleisch. Entfernen Sie den Speck und Gemüse, belasten die Brühe. Fleisch schneiden und beiseite stellen.
2. Kochan cabbage 700-750 g frei von den äußeren Blättern mit einem Gewicht, entfernt Stielen. Setzen Sie den Kopf in kaltem Salzwasser 30 Minuten lang. Dann entfernen Sie den Kohl, gießen kochendes Wasser und schneiden sie in ziemlich großen Plätzen.
3. 2 verbleibende Leuchtmitteln fein hacken, Karotte, Kartoffel, Petersilie, Sellerie in Streifen geschnitten. Hacken Sie die Petersilie, Sellerie, Dill und Majoran, Tomaten vierteln. Legen Sie die Zwiebel, Wurzeln, Karotten und Tomaten in der Brühe, fügen Sie den Kohl und kochen Sie das Gemüse, bis sie weich sind. 2 Minuten vor dem Ende des Kochens setzten 8 fein gehackten Knoblauch. Salz der Suppe, den Herd auszuschalten, die gehackten Kräuter hinzufügen und lassen Sie die Suppe unter dem Deckel für 15 Minuten geschlossen stehen.
4. Gießen faul Kohlsuppe mit Rindfleisch auf den Platten, die jeweils in Scheiben geschnittenes Fleisch und frische Sahne hinzufügen.
5. Diese sind besonders schmackhafte Suppe mit Schwarzbrot.

Kohl Snetkow von (kleiner Variation Stint). Sehen Sie sich das Video an! ..

Sommersuppe mit Sauerampfer

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Zusammensetzung:

• 3-4 Kartoffelknolle;
• 1 Strahl (100-200 Gramm) frisch Sauerampfer;
• 1 Bund Schnittlauch;
• 1-2 Hühnereiern;
• 2-3 Stück Blätter;
• 1 Zwiebel;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• 1 EL. Löffel dicke Creme;
• Schwein / Rind Knochen oder Hähnchenbrust - für die Herstellung von Fleischbrühe;
• oder eine Greens Sellerie Dill - wenn gewünscht

Wie Suppe mit Sauerampfer Sommer machen

1. Für Brühe: Hähnchenbrust, Rindfleisch oder Schweinefleisch Knochen Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, abtropfen lassen. Wieder einmal, Wasser hinzufügen und kocht weiter. Im Allgemeinen ist die Komplexität der Brühe für mindestens 40 bis 60 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Der Stamm der Brühe.
2. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in der angespannten Brühe legen.
3. Frische Sauerampfer gereinigt von Blättern und Schmutz, gründlich unter kaltem Leitungswasser läuft. Hacken in dünne Streifen schneiden.
4. Fein gehackte grüne Zwiebeln gewaschen.
5. Schreiben Brühe mit Kartoffeln für 5-8 Minuten kochen, dann gehackte grüne Zwiebeln und Sauerampfer hinzufügen.
6. Gießen Sommersuppe mit Sauerampfer 02.01 gepeitscht Ei rieseln. Nach 5 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie die Suppe unter der Haube für etwa 10 Minuten noch schmachten
7. Für einen pikanten Geschmack kann mit Sauerampfer auch gehackter Sellerie oder Dill im Sommer Suppe hinzugefügt werden.

Laufsuppe mit Lachs

Shutterstock

Zusammensetzung:

• 1,2 kg Lachs
• 600 Gramm frischen Kraut (Stäbchen)
• 4-5 Stücke. Kartoffel
• 1 Glas sveschego Sauerampfer oder Spinat (aufgeschnitten)
• 1-2 Leuchtmittel
• 1 Karotte
• 3-4 Stücke. Tomate
• 1 Petersilie
• Frische Petersilie und Dill - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 1-2 Stücke.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Smetana - nach Geschmack

Wie Sommer-Suppe mit Lachs vorzubereiten:

1. Boil Fisch in Salzwasser (1, 5 L), abtropfen lassen, dann die Brühe, und den Fisch in Stücke geteilt.
2. Bringen Sie die Brühe zum Kochen bringen, fügen Sie in kleine Scheiben Kartoffeln gehackt, und nach 5-7 Minuten - geschreddert frischen Kohl.
3. In Pflanzenöl braten gehackte Zwiebel, bis sie goldbraun sind. Dann fügen Sie es auf einer feinen Reibe Karotten gerieben. Saute, bis die Karotten weich sind.
4. Zusammen mit Zwiebeln und Karotten-Suppe hinzufügen gehackte Tomaten, geriebene Petersilie, Spinat oder Sauerampfer. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze kochen für 15-20.
5. Setzen Sie die Suppe Lachs und das Feuer auszuschalten. Geben Sie die Suppe für 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
6. Auf dem Tisch Sommer-Suppe mit Lachs mit Sauerrahm und gehackten frischen Kräutern serviert werden.

Sommer Fastensuppe mit Brennesseln und Sauerampfer

Shutterstock

Die Bestandteile sind:

• 1-1, 5 Liter Gemüsebrühe
• 3-4 Kartoffelknolle
• 200 g Sauerampfer
• 200 g junger Brennnessel
• 1 Ei
• Dill und Petersilie - nach Geschmack
• Grüne Zwiebeln - für die Dekoration
• Salz - nach Geschmack
• ​​Sour - nach Geschmack

Wie fleischlos Sommersuppe mit Brennnesseln und Sauerampfer kochen:

1. Brennnesseln und Sauerampfer durchlaufen, entfernen Sie Gras, Splitter, beschädigte Blätter und grobe Stiele gründlich mehrmals gründlich mit kaltem und warmen Wasser.
2. Brennnessel für 10 Minuten kochendes Wasser und links gießt, dann in einem Sieb oder Filter verwerfen und Wasser abzulassen. Danach entfernen grobe Stengel und grüne Blätter fein gehackt werden.
3. Die Kartoffelschalen, in Würfel schneiden.
4. Dill und Petersilie zu waschen und zu trocknen, dann in kleine Stücke geschnitten.
5. Gemüsebrühe aufkochen, die gewürfelten Kartoffeln und kochen, bis die Hälfte.
6. legen Brühe gehackte Brennnesseln und gehackte Sauerampfer in siedenden. Koch für weitere 5-7 Minuten, dann in die Pfanne mit gehackter Dill und Petersilie hinzufügen und wieder zum Kochen bringen.
7. Das geteilte Cup 1 Ei, gut mischte mit einer Gabel, Salz zur Schaufelspitze Zugabe und langsam geschlagen rohes Ei gießt in siedenden rasch Brühe mit einem Löffel gerührt wird.
8. Wenn es gewünscht wird, das Salz und kocht für weitere 5-7 Minuten.
9. Sommer Füttern magere Suppe mit Brennnessel und Sauerampfer 1-2 Esslöffel Sahne und gehackten grünen Zwiebeln.

Sommersuppe mit Schinken und Pilzen

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Die Zutaten sind:

• 200 g Schinken aus Huhn oder Truthahn
• 100 g getrocknete Pilze (zum Brühe)
• 200 g von Pilzen
• 0, 5 von Kopfkohl frisch
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 3 Kartoffelknolle
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Petersilie, Dill, Koriander (optional), grüne Zwiebel
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• Sour - nach Geschmack

Wie Sommersuppe mit Schinken und Pilzen herzustellen:

1. Getrocknete Pilze heißes Wasser gegossen und für 1 Stunde belassen. Fügen Sie Wasser und kochen für ca. 30 Minuten.
2. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, fügen Sie die Pilzbrühe.
3. Karotten raspeln auf Medium Reibe, fein hacken die Zwiebel, Pilze - willkürlich, Schinken in Streifen schneiden. Fry Zwiebeln, Karotten, Champignons und Schinken mit Pflanzenöl 10 Minuten.
4. In der Pilzbrühe mit Kartoffeln hinzufügen gebratenes Gemüse mit Pilzen und Schinken.
5. Junge Kohl hacken, Gemüse - fein gehackt. In der Suppe.
6. Saison Suppe mit Salz, Pfeffer, zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie 30 Minuten stehen.
7. Sommer Futtersuppe mit Schinken und Champignons mit saurer Sahne und Zitrone Säure zu verleihen.

Guten Appetit!

Noch ein weiterer fantastisches Rezept - Suppe mit Hahn - in unserem Video zu sehen!