Adjika 10 seltene Rezepte für den Winter

Traditionelle abchasischen adjika auf der Basis von Paprika zubereitet, Knoblauch, Salz und Kräutern.

Wir bieten nicht zum Brennen Würze nur einen Verteiler in einer solchen klassischen Zutaten begrenzt. Treffen Sie unsere einfach getestet Rezepte!

Wie adjika 3-Regel,

zur Vorbereitung

1. Der Fisch mit Gemüse und adzhika

   Abchasischen cuisine: Zander mit adzhika, Gurken und Tomaten.

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   Um Farbe in adzhika war reich und dicke Konsistenz, wählen Sie die hellsten und fleischigen Gemüse.

2. Salz besser Stein verwenden, da es Natriumchlorid in reiner Form ist ein potenter und Konservierungs Jodsalz kann von Gemüse fermentiert und Erweichung.
3. Von besonderem würzigen Geschmack adzhika ergibt rohes aus Paprika Samen. Wenn aus den Schoten der Samenkapseln Sauce Geschmack dreht milder zu entfernen. Und vergessen Sie nicht, Gummihandschuhe zu verwenden Verbrennungen am Pfeffer zu vermeiden!

Green adjika

Visitenkarte Abchasien. Diese adjika serviert zu vielen Gerichten und immer - zu Lammbraten am Spieß.

Was benötigt:

• 6-8 großer bitter grüner Paprika
• 1 Knoblauchkopf
• 1 Bund Koriander
• 1 EL. Teelöffel Salz

Wie grün adjika vorzubereiten:

1. Pfeffer in kleine Stücke geschnitten, ohne aus den Samen abzieht.
2. grind Pfeffer mit Knoblauch in einem Mörser oder mehrmals durch einen Fleischwolf überspringen.
3. Fügen Sie das Salz, umrühren und lassen Sie für 15-20 Minuten ziehen lassen.

Peerless Host von "Home Cooking" Lara Katsov mit uns ihrem Familienrezept adzhika geteilt, auf dem Video verwandeln!

Russian adjika "Spark",

Durch die Borscht, gesalzen Salo mit Schwarzbrot und gekochten Kartoffeln mit Hering - adjika ideal für traditionelle russische Gerichte geeignet. Es kann zur Herstellung von Saucen für Fleisch und sogar rassolnik Salat und Suppe verwendet werden. Was benötigt:

​​

• 1 kg Tomaten
• 1 kg Paprika
• 400 g Knoblauch
• 200 g Paprika
• 150 g Petersilienwurzeln
• 1 EL. Salz Löffel (erhöhen die Menge des Salzes in der Hälfte zur Lagerung adzhika mehr als 1-2 Monate)

Wie russische adjika "Spark" vorzubereiten:

1. Bei den Tomaten den Stiel schneiden, Paprika klar aus dem Kern, Knoblauch - aus der Schale.
2. Tomaten, süß und Peperoni, Petersilienwurzel und Knoblauch fein hacken.

In

3. Salz, umrühren und läßt für zwei Tage unter geschlossenem Deckel bei Raumtemperatur unter ständigem Rühren in regelmäßigen Abständen.
4. in sterilisierten Gläsern und im Kühlschrank aufbewahrt anordnen.

Brennende adjika Basilikum

Die Insel! Sehr scharf! Noch schärfer! Universal-Rezepte, die diese adjika verwendet werden können, nicht nur auf Fleischgerichte, aber auch für Sandwiches, Saucen, Suppen und sogar Nudeln.

Was benötigt:

• 500 g roten Paprika (Sie ein Paar grünen Paprika hinzufügen)
• 400 g Knoblauch
• 2 grüne Balken Basilikum
• 1 Bund Koriander
• 1 Petersilienstrahl
• 2 EL. Salz

Wie adjika Basilikum vorzubereiten Brennen:

1. An den Paprika den Stiel abschneiden, Samen nicht entfernen.
2. Das Grün gewaschen und getrocknet.
3. Alle Zutaten zusammen mit Salz mince 4-5 mal die homogene Masse zu erhalten.
4. Um adjika in Glas oder emaillierten Topf zu verschieben und für 4 Tage bei Raumtemperatur belassen.
5. Dann in sauberen Gläsern und im Kühlschrank aufbewahren erweitert.

adjika Nut

adzhika - nicht adjika, wenn es nicht verrückt ist, glaubt so im Kaukasus. Thin angenehmes Aroma, dicke Textur und reich nussigen Geschmack - das ist, was dieses adjika macht! Was benötigt wird: 500 g Tomaten

400 g Walnüsse

200 g rote Paprika

3 Köpfe von Knoblauch

2-3 Peperoni

1 Bund Petersilie oder Koriander

4 EL. Löffel von raffiniertem Sonnenblumenöl

2 EL. 9% Essig

1 h. Teelöffel Salz

Wie eine Walnuss adjika machen:

1. bulgarischer Pfeffer entkernt, Kräuter waschen und zu trocknen.
2. schnitt ich den Stiel von Tomaten.
3. Tomaten, Pfeffer, Knoblauch, gehackte Nüsse und Kräuter in einem Mixer oder Doppel zerkleinert.
4. Das fertige Gewicht zugePflanzenÖl, Essig und Salz.
5. unterrühren und sofort servieren möglich!

Gorloder oder sibirische adjika mit Meerrettich

Rezept Sibiriens ist durchaus in der Lage, eine gesunde Konkurrenz heiße Soße von sonnigen Abchasien zu machen. Basis gorlodera - kräftiges Wurzel Meerrettich. Geeignet für Fleisch- und Fischgerichte, Corned Beef, und vor allem - zum Kebab und hausgemachte gegrillten Würstchen.

Was Sie brauchen:

• 500 g Tomaten
• 50 g Meerrettichwurzel
• 50 g Knoblauch
• 1 5 h. Salz Löffel
• 1 h. Löffel Zucker

Wie gorloder oder sibirische adjika mit Meerrettich vorzubereiten:

1. Tomaten, Knoblauch und Meerrettich in einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Kombinieren Sie alle Zutaten, Salz und Zucker gut mischen.
3. in sterilisierte Gläser zu verbreiten Rolle.

adzhika von Paprika

Wenn die feurige Würze Sie nicht mögen, eine leichte Version dieser Sauce bereiten mit einem süßen und sauren Geschmack und einer leichten Würze. Diese adjika passen gut zu gebratenen oder gekochten Fleisch, Geflügel, Fisch, gebackenen Kartoffeln in Folie und gerösteten Toast.

Was Sie brauchen:

• 1 kg süßen roten Paprika
• 300 Gramm Knoblauch
• 06.04 akuter roter Paprika
• 50 ml Essig 9%
• 4 EL. Löffel Zucker
• 1 EL. Teelöffel Salz

​​Wie adjika von Paprika zur Herstellung von

1. Paprikaschoten entkernen.
2. Pfeffer mit Knoblauch und Paprika fein hacken.
3. Fügen Sie das Salz, Zucker, Essig, umrühren und lassen Sie für 3-4 Stunden ziehen lassen.
4. Da in sterilisierte Gläser und zerlegt es in einem dunklen kühlen Platz speichert.

adzhika Äpfel

Ein verbessert und adzhika Rezept für gegrilltes Geflügel oder Fisch angepasst. Für die Sauce einen delikaten Geschmack zu geben, können Sie kochen, ohne Pfeffer zu verbrennen oder ihre Menge reduzieren.

Was Sie brauchen:

• 1 kg Tomaten
• 500 g roten Paprika
• 500 g saure Apfel
• 300 g Karotten
• 200 Gramm Knoblauch
• 50 g Peperoni
• 200 ml raffiniertem Sonnenblumenöl
• 1 Bund Koriander
• 1 Petersilien beam
• Salz - nach Geschmack

Wie adjika Apfel vorzubereiten:

1. Alle Gemüse schälen und hacken mit Kräutern in einem Mixer oder Schleifer.

In

2. Salz und Sonnenblumenöl.
3. zum Kochen bringen und für die Simmer 2, 5 Stunden kochen.
4. in sterilisierte Gläser und Rolle zu verschieben.

adzhika mit Pflaumen

weich und mild adjika mit Pflaumen perfekt mit dem Spiel, Salzkartoffeln und gebratenem Gemüse, Fleischbällchen aus Huhn und Schweinekoteletts.

Was sollte:

• 500 g Drain (wählen nicht süß und sauer sogar Pflaumen)
• 500 g Paprika
• 2 Köpfe von Knoblauch
• 2 stechend Pfeffer
• 1 EL. l. Tomatenmark
• 100 g Zucker
• 2 Stunden. Vinegar 9%
• 2 EL. Salz

Wie mit Pflaumen machen adjika:

1. bulgarischer Pfeffer entkernt, Pflaumen - aus Samen.
2. Mince Paprika, Pflaumen, Knoblauch, Paprika mit dem Samen.
3. faltet die gehackten Zutaten in einem Kochtopf, das Tomatenmark, Salz und Zucker hinzu.
4. zum Kochen und kochen bringen, Rühren bei schwacher Hitze 30-40 Minuten.
5. 2 Minuten vor Ende der Garzeit, fügen Sie den Essig.
6. Die fertige Mischung in sterilisierte Gläser, Rolle passieren, drehen und bis zur vollständigen Abkühlung verlassen.

Baked adjika Kürbis

Gebackenes Gemüse gibt diese adzhika raschend zarte Textur und Kürbis - ein ungewöhnliche und zugleich unaufdringlichen Geschmack. Leicht, würzig, mäßig würzig, mit feiner Säure.

Was Sie brauchen:

• 500 g Kürbis
• 200 g Äpfel
• 200 g Paprika
• 200 g Zwiebel
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauch Kopf
• 1 Bund Basilikum
• 1 Bund Koriander
• 50 ml raffiniertem Pflanzenöl
• 1 Chilischote
• 1 h. Löffel Salz

Wie gebacken Kürbis adjika kochen:

1. Ein Kürbis und Zwiebel schälen, Apfel und Pfeffer - aus Samen. Kürbis und Zwiebeln in Stücke geschnitten jede Größe.
2. Schraube Kürbis, Zwiebeln, Äpfel Paprika und Folie, backen bei 200 ° C 35 Minuten. Dann schält Apfel und Pfeffer aus der Haut.
3. 3. All gebratene Gemüse in einem Mixer mahlen.
4. Knoblauch, Zitrone Laub und in einem Mixer zu einer homogenen Masse vermahlen.
5. Eine Verbindung Gemüse mit Zitronen- dressing, mischen und unmittelbar zugeführt werden.

adzhika von Pickles

Es gab Gurken aus dem letzten Jahr Inventar? Bereiten Sie eine heiße Soße! Die Schönheit des Rezepts, das dieses adjika kann jederzeit schnell durchgeführt werden.

Was Sie brauchen:

• 500 g Pickles
• 1 Knoblauch Kopf
• 3 Art. Löffel Tomatenmark
• 2 EL. Löffel raffiniertes Sonnenblumenöl
• Apfelessig - nach Geschmack
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Paprika

Wie adjika von Gurken zu machen:

1. Gurke schälen und raspeln oder Kotelett in einen Mixer geben. Wenn viel Flüssigkeit - abtropfen lassen.
2. Knoblauch durch die Presse weitergegeben.
3. Eine Verbindung Gurke, Knoblauch, Tomatenmark, Pflanzenöl, Essig und Gewürze.
4. unterrühren und für 1-2 Stunden im Kühlschrank lassen.