Mit Salz Kohl: 5 interessanten Rezepte - Video Rezept zu Hause

Kohl "Fame"

Es sollte sein: Ruhm Kohlsorten (kein grünes Blatt)

Möhren - nach Geschmack

jodiertes Grobsalz (bucket 1 Handvoll neprimyatoy cabbage-Karotte-Gemisch)

Wie wird die Vorbereitung:

1. Kohl in dünne langen Nudeln geschnitten, auf einer groben Reibe Karotten mit geriebenen mischte.

2. Mahlung mit Salz und dicht in gewaschen kompaktiert und verbrüht Dreiliter-Glas.

Was ist eine köstliche Suppe Blumenkohl oder Original und superpoleznoy Kohl mit Graupen? Detaillierte videoretsepty!

3. Die Banken setzen in einen Topf geben, so dass der Saft während der Fermentation nicht auf den Tisch geflossen ist.

4. Die Banken schließen den Plastikdeckel und die Kälte entfernen.

Sauerteig Prozess etwa 4 Tage in Anspruch nimmt, so alle 4 Stunden Kohl haben eine lange Holzstab zu durchstechen bitter aus Gas während der Fermentation, oder Kohl wird. Geschmack. Wenn Sie nicht sehr viel Sauerkraut mögen, dann werden 2-3 Tage ausreichen.

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Kohl "Provence"

soll es werden: (in 3-Liter-Glas) 1 kg Kohl

300 g Karotten

300 g süß-saure Äpfel

500 g grüne kernlose Trauben

Marinade: 1, 5 l Wasser

2 EL. Löffel Zucker

1 EL. Löffel Salz

3 Lorbeer

1/2 h. Löffel gemahlener Zimt 5 Erbsen Piment

100 ml Pflanzenöl

150 ml 5% Essig

Wie wird die Vorbereitung:

1. Reinigen Sie den Kohl auf welker Blätter und schneiden Sie in große Würfel schneiden.

2. Karotten waschen, schälen und raspeln. Äpfel gewaschen, entkernt und in Scheiben schneiden 1 cm breit. Trauben ebenfalls gut gewaschen und aus den Beeren Zweige getrennt.

3. Mischen Sie die Kohl mit Karotten, Äpfel, Trauben, Beeren und in einen Topf geben. Bereiten Sie im Voraus drücken.

4. Für die Marinade mit Zucker, Salz, Gewürze, pflanzliches Öl, das Wasser mischen, zum Kochen bringen, für 2-3 Minuten gekocht. Schalten Sie die Hitze, fügen Sie den Essig und sanft, um nicht von Dampf verbrannt werden, gießen Marinade über das Gemüse.

5. Anbringen Kohl Presse für 1 Tag.

6. Am nächsten Tag das Gemüse zusammen mit der Marinade in die Bänke passieren und in den Kühlschrank stellen. Einen Tag später wird der Kohl serviert werden.

mit Kohlrüben

soll es werden: (4-Liter-Gläser), 2 kg Kohl

2-3 PC. Paprika

7-8 Erbsen Piment

300-400 g beet

150 Gramm Knoblauch

Brine: 1 l Wasser

100 g Salz

Wie wird die Vorbereitung:

1. Um das Salz in der Salzlösung lauwarmen Wasser aufzulösen.

2. den Kohl fein hacken, Rüben in Scheiben schneiden.

3. Legen Sie das Glas in die Rübenscheiben, dann die Hälfte der zwei Arten von Pfeffer und Knoblauch, Kohl Schicht. Wiederholen.

4. Gießen Sole und das Joch gelegt.

5. Lassen Sie für 2-3 Tage bei Raumtemperatur.

6. Vereinbaren Sie für Banken. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kohl mit Preiselbeeren fermentierten

soll es werden: (6-Liter-Dosen) 3 kg Kohl

2 EL. EL Fenchelsamen

120 g Salz

100 g Preiselbeeren

9 Erbsen Piment

1 EL. l. Zucker

Wie wird die Vorbereitung:

1. hacken Kohl in Streifen.

2. Gehen Sie durch die Preiselbeeren.

3. Gemüse gießen Salz, Zucker und Dillsamen, schleifen, bis der Saft.

4. rammte in Bänken Schichten von Kohl und Preiselbeeren, mit Pfeffer und Lorbeerblatt Beregnung.

5. Lassen Sie unter dem Joch in der Hitze, bis der Schaum, um nur Einstiche einen Holzkern zu machen.

6. Nach 7 Tagen die Gläser an einem kühlen Ort entfernen.

Der Kohl, Zwiebel und Knoblauch

soll es werden: (in einer Zweiliter-Bank) 1, 8 kg Kohl

100 g Karotten

300 g Zwiebel

2 Köpfe von Knoblauch

3-4 pea Piment

2 EL. l. Salz

Wie wird die Vorbereitung:

1. Hacken Kohl. Rost Karotten.

2. Mischen Sie den Kohl mit Karotten, Salz und gut zerdrücken.

3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Knoblauch, Pfeffer und nochmals durchrühren.

4. Setzen Sie den Kohl in einem Glas und Unterdrückung setzen und für einen Tag an einem warmen Ort gehen, legen Sie dann in den Kühlschrank stellen.