Das klassische Rezept von lecho für den Winter

Grundsätzlich ist ein traditionelles Rezept Letscho enthält reife Tomaten und Paprika, verwenden selten Karotten und Zwiebeln. Herstellung eines Snack genannt zeitaufwendig schwierig. Ist das Gemüse und die Erhaltung lecho für den Winter Vorbereitung speichern werden einige Anstrengungen erfordern, aber alle Ihrer Arbeit wird zu einem Zeitpunkt zurückgezahlt werden, wenn das kalte Wetter, die auf dem Tisch Gemüse Snack sein wird von dem heißen Sommer erinnert.

Und so werden wir vielseitig Gericht zubereiten, die als Soße, Salat Suppen, als Beilage für Fleisch, Nudeln, Reis und gekochte Kartoffeln verwendet werden können. Das klassische Rezept des beliebten ungarischen lecho besteht aus einem Minimum von Produkten und alles vorbereitet ist ganz einfach.

Wie Letscho Paprika und Tomaten vorbereiten

Die Paprika waschen, in zwei Hälften geschnitten, um die Samen entfernen und die Stengel geschnitten. Unterteilt in große Stücke.

Cut vorgewaschen reife Tomaten Scheiben und dann in einem Mixer oder eine Schleifmaschine blättern.

Fügen Sie den Zucker, Salz und Pflanzenöl gießen. Das Salz sollte streng in diesem Fall zu schmecken, gestellt werden - 2 Esslöffel ohne Rutschen.

Share Tomatensaft Stücke von Paprika zu schneiden, mischen, auf die Platte gegeben und zum Kochen bringen.

Simmer - 30 Minuten. Peppers sollte „lebendig“ bleiben. Nachdem eine bestimmte Menge an Essig gießen und gut mischen.

Gemüse in sterilisierte Gläser gießen und die Nackenrolle für die Lagerung in heißer Form füllen.

Nachdem die Gläser kühlen, das vorbereitete Letscho von Pfeffer und Tomaten an einem kühlen Ort passieren, der für ein Jahr oder mehr gelagert werden kann.

Tipps und Empfehlungen

- Bulgarischer Pfeffer wählt meist rot, lieber fleischig und große Sorten. Je süßer würde Pfeffer, bekommt die schmackhaften Snack. Beim Kochen, versuchen Sie verdauen nicht Pfeffer.

- Vor dem Kochen ist es empfehlenswert, indem flache Schnitte die Tomaten aus der Haut in besonderer Weise zu reinigen, halten sie Wasser für 3-4 Minuten in kochendem, verschieben dann in Eiswasser und schält.

- Zusätzlich zu dem Salat setzte frische Kräuter: Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum und Thymian. Es Letscho Herstellung von Varianten mit Auberginen, Karotten und Zwiebeln, mit dem Zusatz von Knoblauch.

- Essig ist streng innerhalb der festgelegten Normen, nur für die Ernte und Konservierung lecho Pfeffer im Winter nur zu verlängern die Haltbarkeit.

Auberginen und Tomaten und Paprika für den Winter

Die einfache und leckere Gemüse Vorspeise von mehreren verfügbaren Zutaten, die in Eile hergestellt werden können - es locker klassischer Auberginenkaviar.