Zwei köstliche Truthahn Mägen

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Ein sanftes und aromatisches Putenfleisch ist sehr beliebt. Die Leber dieses Vogels ist auch weithin von Köchen verwendet, um von ihm eine wunderbare Kuchen machen. Mägen nicht so gefragt im kulinarischen Sinne, sondern auch, dass das Produkt seine Fans hat.

aus den Mägen von Truthahn-Auflauf mit Auberginen

Es ist notwendig,:

3 große Aubergine

Rezepte von Gerichten aus den Mägen von Truthahn

Putenmägen sind groß für das Kochen

Diätspeisen. Sie werden Sie mit seinem ursprünglichen Geschmack und appetitlich Aussicht erfreuen, und sie bieten einen feinen Duft von Gewürzen, die für die in der Rezeptur notwendig sind. Besonders lecker Türkei Mägen mit Gemüse erhalten und Saucen.

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600 g gereinigtem Mägen

1 Schote Pfeffer

1 Zwiebel

3 Eier

200 ml Milch

3 EL. EL Mehl

100 g Käse

Pflanzenöl - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Die Mägen gut waschen, in kleine Stücke geschnitten, in einem Topf gestellt, mit 100 ml Wasser, Tushino des Deckel bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten, die Abdeckung entfernen, die gesamte Flüssigkeit verdampfen.
2. mit Auberginen Entfernen der Schale, geschnitten in Kreisen nicht mehr als 1 cm Breite auf.
3. Setzen Sie sie auf einem Teller, gießen Sie das Salz und lassen Sie stehen für 20 Minuten die ganze Bitterkeit gegangen sein.
4. Fry das Gemüse in einer Pfanne auf beiden Seiten, bis eine schöne Kruste.
5. Um überschüssiges Öl, pat Aubergine bereit Tuch zu entfernen, lag auf einem silbernen Tablett.
6. sauber Zwiebel und Pfeffer, hacken. Zwiebel anbraten, bis sie glasig.
7. butan Fett Backform, eine Schicht Auberginen legen, legen sie auf ihre Mägen Puten, Paprika, Zwiebeln, Auberginen Abdeckung wieder am ganzen Körper.

Schlagen

8. Die Milch, die Eier, geben Sie das Mehl, wischen sie alle wischen sie, schauen Klumpen zu vermeiden.
9. , geben Sie bitte diese Zusammensetzung in Form von Produkten.
10. Streuen geriebenem Käse auf einer groben Reibe.
11. Löschen aller in dem Ofen vorgewärmt auf 180 ° C für 20 Minuten.
12. Wenn der Käse leicht gebräunt, schmackhaft Auflauf bereit.

Gedämpfter gizzards Türkei

Shutterstock

Es ist notwendig, zu:

0, 5 kg Mägen

1 große Zwiebel

Oliven- oder Pflanzenöl - nach Geschmack

50 ml dunklen Sojasoße

1 Bund Dill

1 Bund Petersilie

Knoblauch, Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie wird die Vorbereitung:

​​

1. Giblets waschen, prüfen, den dicken, gelben und weißen Film entfernen, und Entfernen Sand, der in dem Hohlraum des Magens angeordnet werden kann, die ganzen nachwaschen.
2. Anordnen des Fleisches in einer Wanne mit kaltem Wasser, etwas Salz, bei hoher Hitze kochen.
3. Nach dem Kochen Feuer ausschlagen, weiterhin für Stunden kochen.
4. Am besten ist es, das Produkt in einem Dampfkochtopf zu kochen, so wird die Kochzeit um 2 mal reduziert werden.
5. Der Wasserablauf durch ein Sieb in einer anderen Schale, Mägen abkühlen, Scheibe.
6. Zwiebeln sauber, Kotelett, Pfanne mit Öl, wenn es gelb-braun ist, legte dazu vorbereitet Mägen, Pfeffer, Salz und mischen.
7. Wenn es gewünscht wird, fügen Sie Ihre Lieblings Gewürze, nimmt das Nebenprodukt perfekt die Aromen der Gewürze.

Gießen

8. Brühe in dem die gekochten Innereien, die alle um den Deckel auf kleiner Flamme auszulöschen, wegzublasen periodisch etwas Flüssigkeit.
9. Knoblauch fein hacken, für 5-7 Minuten, bis gekochte Gerichte es zu den anderen Komponenten setzen, die Sojasauce zugeben und umrühren gießen.
10. heiß servieren.
11. Auf einem Garnitur Angebot krümelig Buchweizen-Brei, Kartoffelbrei, Reis, Nudeln, Gemüse.
12. Alle grünen bestreuen vor dem Servieren.