Das Rezept von Muscheln in Tomatensauce mit Petersilie

Klassisches Rezept

Zusammensetzung:

900 g Muscheln

150 ml Weißwein

25 ml Whisky

1 kleine Zwiebel

1 Petersilienwurzeln

1 EL. EL gehackte Petersilie

450 g der geschälten und gehackten Tomaten

2 EL. EL Olivenöl

1 zerdrückte Knoblauchzehe

schwarzer Pfeffer / Salz nach Geschmack

Wie klassische Muscheln Sauce vorbereiten:

1. Scratch Muscheln steife Bürste sie aus Sand und Algen zu reinigen. Öffnen und entsorgen Sie die zerbrochenen Schalen, und der ganze Ort in einen Topf, in dem der vorge gießt Weißwein mit gehackter Petersilienwurzel und gehackten Zwiebeln.
2. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen bei mittlerer Hitze, Muscheln, gelegentlich nicht geöffnet sie, bis alle Muscheln schütteln.
3. zeigen die Muscheln aus Muscheln und in eine Schüssel geben vorsichtig entfernen. Die Flüssigkeit, in der sie gekocht werden, belasten sie durch ein feines Sieb zur Endlagerung von Sand und die verbleibende Brühe in einen anderen Behälter gießen.
4. Wärme Olivenöl in einer tiefen und großen Pfanne braten Knoblauch darin für eine Minute, dann fügen Sie dazu Tomaten, sie mit Knoblauch und Platz in der Pfanne Petersilie mischen, alle Gewürze Pfeffer und Salz.
5. aus den Muscheln in Gemüsebrühe gießt Dann und kochen sie für 10 Minuten Kochen von Tomaten zu vervollständigen, dann in die Pfanne Whiskys und Muscheln zu würzen abschmecken.
6. Vorbereiteten Muscheln in Tomatensauce mit Petersilie servieren mit gekochtem Reis und frischem grünem Salat. Rezept aus italienischen Koch Carlos Romani - Oktopus-Salat! Siehe das Video!

Muscheln in pikanter Tomatensauce

Dieses würzige Gericht Sie für ein romantisches Abendessen kochen können.

Zutaten:

1 kg Muschelschalen

5-6 Tomaten

2 Stück. glühender Pfeffer

gemahlener weißer Pfeffer

Verpacken von Tomatenpaste

3 EL. EL Olivenöl

4 Knoblauchzehen

Wie die Muscheln in einer pikanten Sauce vorzubereiten:

1. und Spülen der Muschelschale reinigen. Um die Tomatensauce, Wasser zum Kochen bringen vorbereiten, nehmen Sie an den Tomaten quer schneidet und tauchen sie Wasser für 15-20 Sekunden in kochendem, dann senkt sofort die Tomaten in das eisige Wasser - es macht es einfach, die Tomate Haut zu entfernen.
2. Geschälte Tomaten in Würfel schneiden und legten sie mit Tomatenmark in vorgewärmten Topf.
3. Tomateneintopf und auf eine einheitliche Konsistenz einfügen, dann Jahreszeit weißen Pfeffer und Salz. Olivenöl in einer tiefen Pfanne, Hitze und kochen Sie es zu braun Knoblauchzehe.
4. Knoblauch und brät in Knoblauchöl entfernen, fein gehackten roten Paprika für eine Minute.
5. Falte in der Pfanne mit dem Öl und Pfeffermuscheln geschlossen, bedecken sie mit einem Deckel und Meeresfrüchte Simmer für ein paar Minuten, dann ungeöffnet Schalen entfernen.
6. Die übrigen Muscheln gießen vorbereitet Tomatensoße, mischen und alle bei schwacher Hitze für 5-8 Minuten kochen.

Serve

7. Die Schale heißen Spaghetti / Nudeln oder Reis knackige Beilage und guten Wein.