Wie man geschälte Muscheln kochen

Exotische Fischgericht: Muscheln in Tomatensauce mit Petersilie

Muscheln sind wahre Delikatessen aus dem Meer, hat einen feinen und milden Geschmack, dass Köche eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern betonen verwenden. Eines der beliebtesten Rezepte kocht Muscheln in Tomatensauce mit Petersilie. Es ist mit einer Beilage aus Reis und einem guten Glas Weißwein auf den Tisch serviert.

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Muscheln sind nicht nur kulinarische, sondern auch Nahrungswert. Sie können gegessen werden gekocht, gebraten, gebeizt. Sie sind ideal für das Kochen köstliche Gerichte.

In dem Verkauf von Muscheln kommen meist als frische Meeresfrüchte gefroren hat eine sehr kurze Haltbarkeit. Wenn Meeresfrüchte auf dem Markt oder in einem Geschäft der Wahl, ist es besser, den Vorzug gereinigt Muscheln zu geben, da sie sehr leicht herzustellen sind.

Gekochte Muscheln

Syromorozhennye Muscheln können in Salzwasser kochen.

Um dies zu tun, sollten sie in der Luft werden aufgetaut und in einem Topf mit kochendem Salzwasser getaucht.

Kochzeit sollte 5-7 Minuten betragen. Wenn Sie das Produkt für längere kochen, wird das Fleisch zäh und geschmacklos.

Fried Muscheln

Zur Herstellung von gebratenen Muscheln 0, 5 kg geschälte Meeresfrüchte müssen aufgetaut und unter fließendem Wasser gespült, und sie dann zum Ablassen von überschüssiger Feuchtigkeit in einem Sieb geben setzen. 2 kleine Zwiebeln schälen und fein hacken.

Die Pfanne sollte das Pflanzenöl erhitzen, bis sie goldbraun gemahlen Zwiebel anbraten, dann auf die Zwiebeln Muscheln, Salz, Pfeffer und brät unter ständigem Rühren für 7 Minuten.

Nach dem Rösten, die Notwendigkeit, die Pfanne von der Hitze zu entfernen und für 5-10 Minuten mit einem Deckel abgedeckt, dampfte die Schale.

Eingelegte Muscheln

Zur Herstellung von eingelegten Muscheln benötigen 0, 5 kg geschälten Meeresfrüchte, einen halbes Glas Wasser, 1 Esslöffel Essig, 2 EL Zucker, Piment, Koriander Körner, Salz abschmecken.

Alle Zutaten außer den Muscheln, ist es notwendig, in einem Topf zu setzen und zum Kochen bringen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Marinade abkühlen lassen.

Aufgetaute geschälte Muscheln sollten in einer Glasschale platziert werden, gießen die Marinade und Deckel.

Bereits 2-3 Stunden eine schmackhafte Delikatesse ist fertig.

Gebackene Muscheln

Zur Herstellung der mit Käsesauce gebackenen Muscheln benötigen Sie:

0, 5 kg von Meeresfrüchten, 100 Gramm Käse, Schmelzkäse 1, 50 g Butter, Sahne 200 ml, 2 Knoblauchzehen, Salz- und Gewürzgeschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Die gereinigten Muscheln müssen für 2 Minuten in gesalzenem Wasser abzutauen und kochen.
2. Schmelzkäse mit Butter und Sahne mit einem Mixer zu mischen.
3. Die Mischung war notwendig, Salz und Gewürze hinzuzufügen.
4. Muscheln in einer Auflaufform legen und die Sauce gießen.
5. Obendrein müssen Sie Käseprodukte streuen, auf einer groben Reibe gerieben.
6. Wärmebehandlungsplatte notwendig, im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten.

Muscheln in Weißwein

Geschälte Muscheln in Weißwein sehr lecker Eintopf sein.

In einer heißen Pfanne, ein tiefes Bedürfnis, ein Stück Butter zu setzen und brät gehackte Zwiebel gereinigt.

Des Weiteren wird die Notwendigkeit, die Pfanne braten und Muscheln Igel für 5 Minuten gestellt.

Danach werden die frittierten Produkte 250 ml weißen Tafelweines zu gießen, gehackte Petersilie, Salz, Gewürze und Geschmack auslöschen unter dem Deckel für 10-15 Minuten bei schwacher Hitze geschlossen.

Bei der Anwendung auf einem la carte Meeresfrüchte Schale gegeben werden und die Schale, indem die Soße gebildet gießen.