Das Hauptgericht von Weihnachten - Video Rezept zu Hause

Er erschien erst nach vier Jahrhunderten nach der Veranstaltung zum gleichen Datum und das Thema sehr umstritten.

Und die Umstände des Falles, wir wissen nur, dass in Bethlehem, Joseph und Maria einen Platz nur in einem Stall gefunden. Zu ihnen kamen die Weisen, von einem Stern geführt und brachten Gold, Weihrauch und Myrrhe. Kommen Sie und beten die lokalen Hirten. Und Herodes von den Weisen über die Geburt eines neuen Königs von Juda, offenbar im Gegenzug für ihn erfahren hatte, entschied er sich, nur für den Fall der zerstörten Kleinkinder.

Es gibt noch einige Details, aber sie erklären nicht zu einem beispiellosen kulinarischen Bereich, der viele Jahrhunderte begleitet, die Feier von Weihnachten. Denn Christus in Armut geboren wurde, die Weisen Geschenke waren ungenießbar, ist es unwahrscheinlich, dass die Fische einen Gänsebraten gebracht. Und in der Tat die große Mehrheit der europäischen Weihnachts Gerichte auch in einem Alptraum nicht Bewohner des alten Judäa geträumt haben könnte. Und ich denke, auch anspruchsvolle alten Römer mit ihren Nachtigall Zungen würden in stummer Verwunderung eingefroren werden, fragen sich auch, ob es verdammt Barbaren wüteten Leber bullige Gans unter dem lächerlichen Namen Gänseleber absorbiert, und wir senden sie, nur für den Fall, ein paar Legionen nicht zu fragen. Und die alten Griechen da und sagen nichts.

Aber sagen Sie, dass die Tatsache, dass Christus in Armut geboren wurde, wissen wir, dass die Geschichte gut beendet. Oder wie sagte sie Bulgakow Zeichen: „Wir sind immerhin am Leben!“. Also, was die Möglichkeit der Einbeziehung der regnerischen und traurig Winter machen eine beeindruckende Fest des Jahres zu vernachlässigen? Und dann im Verlauf sind alle möglichen Traditionen der Fest, die seit jeher in verschiedenen Ländern gibt. Mit anderen Worten, wie immer, niemand speziell ausgedacht: abgeschlossen Erntejahr, Ernte, beginnt der Spaß. Allerdings, das Essen - die Sache ist nicht so einfach, wie es scheinen mag. Es ist bekannt, dass kein anständiger alte Mann würde kein Stück geschluckt hat, nicht zu wissen, was es bedeutet. Schließlich ist Essen nicht nur den Menschen gegeben. Und moderne Menschen von diesem Wissen entfernt sind verschwunden. Und weil Cookies werden in Form eines Weihnachtsstern, der einen aus, der die Weisen geführt. Gebackenes Brot in der Form von Tieren, weil die Tiere im Stall waren, die Engel von Cookies singen Herrlichkeit zu Christus. Ein obligatorisches tschechisch-österreichisches Weihnachtsgericht - gebratener Karpfen - so ist es nur ein Symbol des Christentums, als der Fisch - ein altes Monogramm von Jesus Christus. Das Zeichen der Fische, die frühen Christen erkennen sie während der Verfolgung.

Natürlich sind auch alle Arten von Wildschweinen und Schweinen und Kopf des zugehörigen Schwein ist unwahrscheinlich, dass mit der evangelischen Tradition gut zu gehen - es ist offensichtlich, dass die Schweine in der Scheune Weihnachten war es nicht, aber den lokalen Gewohnheiten stärker - ohne diese Gerichte zum Beispiel in Dänemark oder Norwegen Weihnachtsessen nicht abgeschlossen ist.

Das Hauptgericht von Weihnachten - Video Rezept zu Hause

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Aber das berühmteste Weihnachtsgericht - eine Gans. Und seine Modifikationen - Ente und Truthahn. Und es ist dieses Gericht in keinen Zusammenhang mit den Magiern oder Fischen, oder an die Krippe nicht hat. Vielleicht nur mit seinen Engeln gemeinsam haben, sind die Flügel. Sie sagen, es ist eine Gans zu Weihnachten - eine Tradition eher spät und ist nicht populär. Sie erschien in der Weihnachtszeit im Jahr 1588, als Königin Elizabeth I wurde Gans zum Mittagessen zu essen - und in diesem Moment war es den britische Marine Sieg über die spanische Armada von Philipp II von Spanien berichtet. Zufrieden mit der Königin bestellt alles für Weihnachten gusey- so gute Nachrichten kommen. Der Brauch, die Vorbereitung für Weihnachtsgans verbreitete sich schnell - zuerst in England und dann in anderen Ländern. Und dann begann ich Gans Truthahn zu ersetzen ...

Und jetzt, wo dank unserer Tour durch die Küchen aller Nationen und Kulturen der Welt, wir Appetit geweckt, gehen wir auf die Herstellung aller Arten von schmackhaften Gerichten. Wir schlagen vor, zu starten traditionellen Weihnachten Obstkuchen Scottish Dundee Kuchen backen.

Weihnachts Obstkuchen DUNDEE KUCHEN

Zusammensetzung:

Kuchen: 100 g geschälte Mandeln

180 g Butter bei Raumtemperatur

180 g brauner Zucker

1 große orange

3 EL. Löffel Aprikosenmarmelade oder Marmelade

225 g Mehl

1 h. Teelöffel Backpulver

3 große Eier

100 g Mandelmehl

2 EL. Löffel Milch

500 g einer Mischung aus getrockneten Früchten (Rosinen, getrocknete Preiselbeeren, Ananas und so weiter. N.)

100 g Kirschen kandierte

Die Glasur: 1 EL. Milch Löffel

2 h. Löffel Zucker

Wie ein Weihnachtskuchen dundee Kuchen machen:

Ofen auf 170 ° C Aufnahmen mit einem Durchmesser von 20 cm Backpapier. Wischen Sie die Butter, den Zucker und schlagen wieder viel, bis es flauschige wird.
Entfernen Sie die Orangenschale, fügen Sie ihn auf die Probe. Rühren Sie den Stau. Gründlich mischen. Führen Sie vorsichtig die Eier einen nach dem anderen, noch wischend.

Sift

Mehl mit Backpulver. Schließen Sie es an der Ölmischung, geben Sie das Mandelmehl. Gießen Sie in der Milch. In Trockenobst und Kirschen.
vorsichtig mischen. Den Teig in die Pfanne, Ebene die Spitze. Der gesamte Umfang des Kuchens Legen Sie die Mandeln.
Bake für 45 Minuten, dann die Temperatur auf 160 ° C abzusenken und für 60-80 Minuten backen. Fruitcake ist wichtig, behalten zu helfen, Feuchtigkeit, Mitte, sollte weich bleiben.
Bereit Kuchen aus dem Ofen entfernen und eine Glasur (Glasur für vorwärmen Milch mit Zucker, bis der Zucker aufgelöst ist) gelten.
Den Kuchen in den Ofen für weitere 2-3 Minuten. vollständig abkühlen den Kuchen, entfernen Sie dann aus der Form, wickeln Sie es mit Klarsichtfolie.
Kuchen muss „entspannen“ für zwei Tage. Danach kann Dundee Kuchen zugeführt werden.

Mit der Popularität von Weihnachtsplätzchen auf einem festlich gedeckten Tisch Sockel kann, wenn nicht konkurriert bereits unsere Aufmerksamkeit zu Weihnachten Truthahn zu ehren. Bereiten Sie den Truthahn auf verschiedene Weise, zum Beispiel (dass sie nicht allein in diesem warmen Familienfest waren) mit Speck und orange, wie der berühmten Jamie Oliver tut.

Weihnachts Truthahn Jamie Oliver

Zusammensetzung: mit einem Gewicht von 4-4 kg Pute 5

eine Prise Salbei

2 Möhren

1 große orange

50 g Butter

eine Prise Muskatnuss

12 Stiele von Rosmarin

1 Knoblauchzehe

4 mittel rote Zwiebeln

2 Sellerie Stiel

12 Speckstreifen

eine Handvoll Paniermehl

eine Handvoll getrocknete Aprikosen

300 g gehacktes Schweinefleisch

Schale von 1 Zitrone

1 Ei

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Olivenöl

2 EL. EL Mehl

1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüse.

Wie ein Weihnachtstruthahn Jamie Oliver vorzubereiten:

Ofen auf 200 ° C In einem kleinen Topf erhitzen, Olivenöl, fügen Sie den Salbei, sechs Streifen Schinken, zwei gehackte Knoblauchzehen und eine gehackte Zwiebel.
Fry, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen und fügen Sie die Semmelbrösel und fein gehackte getrocknete Aprikosen.
Als kühlen Boden. In Mett, Zitronenschale, Ei, Muskat, Salz und Pfeffer. Alles gut mischen.
Schraube in der verbleibenden einen Speck gehackten Knoblauchzehe und Rosmarin. Pierce Pute Oberschenkel und Beine mit einem Messer und Einsatz gleichmäßig Rollen Speck hergestellt.
Schneiden Sie die restlichen Karotten und Zwiebeln. Setzen Sie den Truthahn auf einer Platte, so dass der Hals nach oben ein.
Vogelpapiertuch abwischen. Ziehen Sie die Haut Rand, enge Brust, und beginnt, es zu Ihnen aus dem Fleisch zu befreien.
eine „Tasche“ zwischen Haut und Fleisch, von Fleisch zu bauen sie die Ende der Haut sauber zu bekommen, um die Füllung stopfen nicht herausfällt.
gefüllte Truthahn Wiegen für die Berechnung der Zeit Backe (20 Minuten bei 500 g). Reiben Sie Truthahn Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer.
Um Truthahn gehackte Zwiebel lag, Karotten, Knoblauch Rest. Mit Folie abdecken und in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
Senken Sie die Temperatur auf 180 ° C und für eine berechnete Zeit backen, oder bis zum Beginn der Hüften Saft nicht auffallen.
Für die letzten 45 Minuten des Kochens Folie kann in der Türkei charakteristische scharfen erworben entfernt werden.
Serve Truthahn Kartoffelbrei oder Gemüse werden.

Lassen Sie uns hören: es scheint, dass Weihnachtsengel haben uns gesagt, dass ein Truthahn würziger Preiselbeersoße gelten sollten (wir Sie ein traditionelles englisches Rezept anbieten).

WÜRZIGE Cranberry-Sauce

Zusammensetzung: 450 g frischen Preiselbeeren

300 ml rot Port

115 g Puderzucker

125 ml frisch gepresster Orangensaft

1 h. Löffel Maismehl

1 h. Löffel Senf

1 h. Spoonful Zitronensaft

75 g Rosinen 55 g Mandelflocken

1 EL. Teelöffel Orangenschale

1 h. Löffel Zitronenschale

Wie würzige Cranberry-Sauce machen:

Mix Preiselbeeren, Hafen, Zucker und Orangensaft, für 10 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
Mischen Sie das Maismehl, Senf, Zitronensaft und Nelken mit wenig Wasser. Gewicht sollte cremig. Fügen Sie die Preiselbeeren.
Dann Rosinen, Mandeln, Zitronen und Orangenschale, kochen Sie die Mischung für 5 Minuten köcheln hinzufügen, dann kalt stellen.

Handwerker können es erneut versuchen. Diese multikulinariya uns vereinen nicht nur mit denen, mit denen wir das Fest am Tisch, sondern auch mit denen, die von uns entfernt sind bei weitem feiern, und in der Tat ist dies die Bedeutung des Urlaubs. In der abschließenden Analyse, ist der Wert der Lebensmittel, die Sie von sich selbst denken kann, so noch interessanter, diese an sich ist auch eine Fortsetzung der Tradition.

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