Island: Wodka Kümmel und ein Hai mit einem „Hauch“ - Video-Rezept zu Hause

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Doch für die Gäste hier sind in der Regel „Erfinderzertifikat“ vorbereitet - gekochter Lammkopf.

Wer hat was Ostern Island

In Island, oben auf einem verzierten

Eier unbedingt gelbes Huhn gelegt.

Polina Borodina

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Island kann nur nordisches Land genannt werden. Es wird von Norwegen und grenzt an die skandinavischen Halbinsel und grenzt. Und doch, für eine lange Zeit war Island unter dem Kommando von Dänemark. Daher Touristen, die nach Skandinavien reisen, und sicher sein, Island zu besuchen.

Die Ursprünge der nationalen Küche in den Traditionen der skandinavischen Küche, isländischer Kultur und Traditionen der Subsistenzwirtschaft, sowie, natürlich, Klima Besonderheiten dieses Landes. Aufgrund der Insellage, frischer Fisch ist das ganze Jahr über zur Verfügung. Dies ist vor allem Schellfisch, Scholle, Heilbutt, Hering, Garnelen, Hai und Wal.

Eines der interessantesten Gerichte Islands genannt „Hákarl“ (in der Übersetzung des Hais) - faules Haifischfleisch mit einem würzigen Geschmack und stechendem Geruch. Haifischfleisch wird in etwa zwei Monaten gemahlen. Der Legende nach gibt dieses Gericht Stärke und Macht. Meistens fauler Hai mit Brennivín serviert - Lokale Ansicht von Wodka, der aus Kartoffeln und Kümmel gemacht wird. Manchmal kleine Stücke „Hákarl“ gegossen Schnaps. Die wichtigste Quelle für Fleisch - die lokalen Schafe. By the way, verweigerte die Einfuhr von Fleisch nach Island wegen der Angst vor dem Auftreten der Krankheit bei einheimischen Tieren in Isolation leben seit Jahrhunderten.

Für die Gäste in der Regel bereit sind „Zertifikat des Erfinders“ - gekochter Lammkopf und am Fest der - „Blake“ - eine Art verkohlte Fleisches.

Vor allem für die Touristen hier gebacken „vulkanisches“ Brot. In vulkanischen Regionen der aktiven Teig wird in einen Metallbehälter gegeben und für einen Tag in den Boden gelassen, worauf das fertige Brot entfernt wird.

Die LAMM Dillsoße

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Es sollte sein: 500 g Lamm

2-3 pea schwarzer Pfeffer

1 Lorbeerblatt

1 Teelöffel Salz

Für die Sauce:

30 g eines Öls,

1/4 L-Brühe

30 g Mehl

1 EL. Essig

1 Teelöffel Zucker

1 Eigelb

4 EL. Eßlöffel fein gehackten Dill

Salz und Pfeffer nach Geschmack

WIE Lamm Dillsauce ZUBEREITUNG:

1. Fleisch Spül Rostes Salz, Gewürze und fügen Dill, eine kleine Menge von Wasser und auf eine 1, 5 Stunden unter dem Deckel gießen auszulöschen.
2. Das fertige Fleisch wird entfernt, etwas kühl, in Scheiben schneiden und wieder in heißer Brühe legen.
3. Das Öl in der Pfanne das Mehl zu schmelzen, hinzufügen und sanft braten und Brühe verdünnen. Die sich ergebende Soße Füllung Essig, Zucker, Salz und Pfeffer.
4. Das Eidotter Gerte mit mehreren Löffeln Brühe und in eine Soße gießen.
5. Die hergestellte Sauce Fleisch umschließen und bei geringer Hitze eine halbe Minute lang gekocht. Am Ende der Schale viel Dill hinzu.

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