Bedingungen Kochen von Fleisch Hai

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Die Fleischsuppe, Fuchs, Heringshai und Katrana als echte Delikatesse. 20% davon aus nahrhaften Proteinen und Aminosäuren. Auch im Haifischfleisch ist in Vitamin C sehr reich Wegen eines solchen Produkts kann erste und zweite Gänge hergestellt werden, sowie Leckereien vom Grill. Es müssen nur die Vorbehandlung von Haifischfleisch.

Island: Wodka Kümmel und ein Hai mit einem „Hauch“

Aber für die hier Gäste sind in der Regel vorbereitet „Erfinderzertifikat“

- Lammkopf gekocht.

Polina Borodina

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Akulyatina - schlank, ziemlich saftig weißes Fleisch. Es ist sehr sanft und hat fast keine Knochen. Auch im Haifischfleisch enthält sehr geringe Mengen an Cholesterin.

in dem Ofen, auf der Pfanne gebraten - Es kann auf viele Arten hergestellt werden. Wie allgemein Panade Krümel, Teig, Nüsse oder Maismehl verwendet. In der Regel wegen der Fleischgerichte werden mit einer Beilage aus geröstetem oder gekochten Gemüse serviert. Nicht schlecht Haifischfleisch mit frischem Reis kombiniert.

Katrana Fleisch und Hering Haiarten am häufigsten verwendet, Salate und warme und kalte Snacks zu schaffen. Saftig und fleischig Filets Katrana hervorragend für im Ofen oder auf dem Grill backen. Aber Filet Blauhai ist besonders schmackhaft gekocht. Von hemitriakis erhalten die meisten appetitlich ersten Kurs. Manche bevorzugen Fisch Kuchen und Torte gefüllt mit Hackfleisch oder gekocht Hai zu kochen. Um die Gerichte zu machen aus Haifisch besondere Notwendigkeit betont sauren Marinade, Tomatenmark oder Olivenöl. Es ist auch verschiedene Gewürze hinzuzufügen, mit einem ausgeprägten würzigen Aroma empfohlen. Wir sprechen über Safran, Basilikum, Thymian, Oregano, Selleriewurzel. Leichte Bitterkeit von Haifischfleisch hilft dem Pilzes loszuwerden.

Die Haiblut enthält bis zu 2% Harnstoff auf, so wird das Fleisch erforderlich, vorbehandelt werden. Vor dem Kochen wird in kaltem Wasser oder Milch mit Zusatz von Essig empfohlen Einweichen und Sojasauce. Das Fleisch sollte etwa 10-12 Stunden gewässert werden. Auch für die vollständige Neutralisation von restlichem Ammoniak im Garprozess sein sollte, fügen Sie das Fleisch ein wenig Zitronensaft. Typischerweise erfordert 500 g Haifleisch 1 EL. l. Zitronensaft.

Es gibt viele Rezepte von Haifischfleisch.

Shark Auflauf

Zusammensetzung:

600g Filet Blauhai

100 g geriebener Käse und Butter

300 ml heißem Wasser

2 EL. EL Mehl

eine halbe Tasse Crackern

schwarzer Pfeffer

Salz nach Geschmack

Thymian

Wie Hai Auflauf vorzubereiten:

1. Wenn Sie bereits ein fertiges Filet, entfernen Haut und Knorpel ist nicht erforderlich. Legen Sie das Fleisch in kochendem, leicht gesalzenem Wasser und kochen bis sie weich sind ca. 30-40 Minuten.
2. Dann schnitt das gekochte Fleisch in kleine Stücke à la carte. Rühren Sie die geschmolzene Butter und Mehl mit Wasser, um eine homogene Masse zu erhalten.
3. Gießen Sie diese Mischung Fisch, Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Thymian und den Fisch Pfanne, gefettet und mit Paniermehl bestreut.
4. für etwa 25 Minuten bei 170 ° C und Käse-Auflauf Streuen.

ragout Hai mit Ananas und Rahm

Zutaten:

700 g des Haifischfilets

Ananas

4 EL. EL Butter

150 ml Ananassaft

1 EL. Löffel Curry

200 ml Sahne

150 ml Gemüsebrühe

2 Stunden. Die Stärke Löffel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie Eintopf von Haien vorzubereiten:

1. Cut Hai Filetscheiben und Ananassaft füllen. Lassen Sie für 40 Minuten. Ananas schälen und in Würfel schneiden. Schmoren sie in Öl.
2. Dann fügen Sie die Ananas-Curry, Suppe und Sahne. Simmer für 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Fischfilets, entfernen Sie den Saft und ziehen auf einer Serviette.
3. Die Stärke in dem Saft lösen und diese Soße es gießt. Warten Sie, bis es leicht verdickt ist und die Fische zurückstellen. 10 Minuten köcheln lassen bei geschlossenem Deckel.
4. Vergessen Sie nicht, Saison die Schale mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gekochten Kartoffeln.