Das Rezept ist sehr sanft, und der Luft-Test - Video Rezept zu Hause

Kochen Wunder Teig auf Kefir

Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man richtig kochen

Hefeteig. Und man manchmal einfach keine Zeit haben, es zu tun. In diesem Fall kann es leicht in dem Test Joghurt ersetzt werden, die in ihren Eigenschaften so weit wie möglich zu ihm nähert.

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Air Teig: Rezept №1

Zusammensetzung:

2 Tassen Milch

2 Stunden. Löffel Trockenhefe

200g Margarine

1 h. Löffel Desintegrationsmittel (oder 1/2 Stunden. Backpulver)

3 EL. Löffel Löffel Sonnenblumenöl geruchlos

1 Std. Von Salz

2 EL. Löffel Zucker

250 g Mehl mit hohem Glutengehalt

3 Eier

Als sanfter Koch Teig ohne Soda Aromen:

1. Sift Mehl daraus feste Klumpen zu entfernen und mit Sauerstoff zu sättigen, die die Teig Leichtigkeit und Weichheit geben. Die Milch erhitzen, die Hefe darin, zu Salz, Eier, geschmolzene Margarine und Zucker gut mischen Sie alle Zutaten und geben Sie sie in die Hälfte des Mehl mit Backpulver oder Natron vermischt. Rühren Sie alles, und fügen Sie zu der Mischung aus 2 EL. l. Sonnenblumenöl allmählich vsyp Mehl verbleibenden und den Teig im Laufe seiner Verwaltung zu mischen.
2. Sie sollten die Teig geschmeidig Struktur und gleichmäßige Konsistenz erhalten, die ein Stöckchen zu den Händen.
3. Zu dieser Nebenwirkung loszuwerden, gießen Sie es 1 EL. Pflanzenöl Löffel und den Teig kneten wieder, ohne dass diesen Prozess viel Aufwand. Wenn kneten den Teig nicht mehr klebt, bedecken Sie es mit einem Tuch oder Folie und auf 30 bis 40 Minuten an einem warmen Ort gehen zu lassen.
4. Während dieser Zeit können Sie sicher Füllung für Ihre Backen vorbereitet, aber wenn der Teig schneller nähern, brauchen mehr Zeit, um es obmyat wieder mit Folie abdecken und setzten für ihr Schicksal zu warten.

Luft Teigs: Rezept №2

Zusammensetzung:

3 EL. EL Mehl

1 EL. Löffel-Geschwindigkeit oder aktive Trockenhefe

2 EL. Löffel Zucker

300 ml Milch oder warmen Wasser

1 h. Teelöffel Salz

1/3 Tasse Pflanzenöl

2 Tassen Mehl

Wie Luft Teig herzustellen:

1. Mix 3 EL. Löffel. Mehl mit Hefe, Zucker, Milch, legen Sie die Mischung für 15 Minuten an einem warmen Ort, und dann das Salz geben, und ein Pflanzenöl. Dann nach und nach das gesiebte Mehl aus Gläsern hinzufügen, um den Teig zu dem Punkt, Mischen, wo es aufhört zu Händen zu halten. Der fertige Teig wird 15 Minuten lang in einem warmen Ort, wo es um die Hälfte steigen.
2. Wenn Sie die schonendste und weichen Teig erhalten möchten, fügen Sie es bei der Herstellung von gekochten gekühlten Kartoffeln, auf der kleinsten Reibe vorge geriebenen. Auch nicht in der Hefeteig setzen zu viel Zucker, die nach unten seine Gärung verlangsamt und Backen gut propechsya innen verletzt.
3. Wenn Sie Backpulver statt Backpulver verwenden, in Wasser, Zitronensäure lösen, mischen Sie es mit Butter, Zucker und Eiern, gießen Sie das ganze Mehl mit Backpulver gemischt und ein wenig rühren. Dann schnell bilden Kuchen des Teiges so schnell soda reagiert mit der Säure, was zu einer Menge Kohlendioxid freigesetzt wird, was Brüchigkeit zu testen. Um dies zu vermeiden, kneten den Teig vorsichtig - so wird das Gas kommen aus ihm heraus, und es wird die Elastizität und Festigkeit erhalten.

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