Rezepte usbekische Küche: baursaks - Video Rezept zu Hause

Optionen für die Erstellung dieses nationalen Gerichts viel: aus ungesäuerten oder Hefeteig. Jede Familie hat ihre Geheimnisse von üppigen baursaks Kochen.

Oft aus Quark gemacht. Traditionell baursaks braten kleine Stücke in Hammelfett in einem Kessel. Durch das Fett in den Mehlprodukten knackig produziert. Aber es ist möglich, zum Braten und raffiniertes Pflanzenöl zu verwenden.

Baursaks - in usbekischer Küche bugirsoki - kleine Portionen sind nicht bereit, so dass das klassische Rezept eine große Anzahl von Produkten verwendet.

Rezept baursak

Wie Lamm Shurpa in Usbekisch kochen

Für die Russen scheinen shourpa analogen Reichtum

Suppe. Neben Fleisch, enthält es Gemüse. Dieses Gericht ist gut im Winter kalt zu essen, dann wird der Körper leichter sein, die Temperaturen unter dem Gefrierpunkt zu widerstehen, aber ein Mann - nicht kalt zu fühlen.

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Es ist notwendig, zu:

1 kg Mehl, 10 Eier, 0, 5 Tassen Milch, 40-50 g Butter, 2 Esslöffel. Löffel Zucker, eine Prise Salz, 1 h. Löffel Hefe.

Wie wird die Vorbereitung:

  1. In der Schüssel die Milch auf 40 ° C erwärmt gießen, die weiche Butter, Hefe, alle vorsichtig umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. In wurde Mehl zurückgespult Gebräu ein Teil dieser Mischung gesiebt und lassen Sie es für etwa 15 Minuten stehen
  3. Wenn der Teig steigt, werden die restlichen Bestandteile setzen, kneten den weichen Teig und auf vystoyku, mit einem Tuch bedeckt.
  4. Nach 20-30 Minuten, den Teig kneten und lassen für 2 Stunden steigen.
  5. Der Teig in gleiche Teile, wobei jeder Teil der Walze in dünner Wurst, in Stücke geschnitten jede Größe (etwa Walnuss).
  6. Gießen Kessel Friteuse oder Pflanzenöl - Fettmenge hängt von der Menge der Speisen und Wärme.
  7. baursaks sollten schwimmen in Öl braten und nicht den Boden des Kessels berühren.
  8. In dem siedenden Fett, unteren Teil des Tests, braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun - an die Oberfläche zu der Zeit es 5-6 Minuten in Anspruch nehmen, muss das Endprodukt kommen. Donuts, entfernen Sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie auf einem Papiertuch überschüssiges Öl zu absorbieren.
  9. Der Kessel baursaks nachladen den nächsten Teil.
  10. Wenn es gewünscht wird, streuen sie mit Puderzucker.
  11. Um die Tabelle sie kalt serviert.
  12. Bereit Krapfen sollte die Luft zu sprengen und hohl sein.

baursaks in Eile

Schnelles Gericht aus ungesäuertem Teig auf Joghurt oder Sauermilch.

Es ist notwendig, zu:

1, 5 Joghurtbecher (Joghurt), 1-2 Stk. Eier, Zucker - nach Geschmack (wenn Sie süß mögen), 0, 5 Stunden Backpulver, 0, 5 Teelöffel Salz, 1 Tasse raffiniertes Sonnenblumenöl, 2, 5 Tassen Mehl ...

Wie wird die Vorbereitung:

  1. Mehl sieben, mit Luft zu bereichern.
  2. blendorom Beat-Eier und das Mehl.
  3. In den Joghurt, Zucker, Salz, Backpulver.
  4. Den Teig kneten, bis es stoppt, um Ihre Hände kleben, und immer in der Hitze für eine halbe Stunde setzen.
  5. streut die Tabelle mit Mehl, Teig Kugeln mit einem Durchmesser von 4-5 cm ausrollen - bedenken Sie, dass beim Braten Donuts in der Größe zunehmen wird.
  6. Die tiefe Pfanne Pflanzenöl gießt - 1 Zopf (Geflecht - Uzbek piala Kapazität von 0, 5 Litern), zum Kochen bringen und kocht es baursaks.
  7. Fertige Krapfen sollte hellbraun in der Farbe sein.
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