Video Rezepte zu Hause - Wie ein weiches Brötchen backen

Brötchen Hamburg-

Frisch gebackene Zimtschnecken - das beste

Zusätzlich zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee.

Ina Antokhina

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Heferollen

Die klassische Brötchen Butter aus Hefeteig erhalten.

Zusammensetzung:

0, 5 kg Mehl

1 Packung Trockenhefe

0, 5 Tassen Milch

3 EL. Löffel Zucker

125 g Butter

Prise Salz

Wie Heferollen zur Herstellung von

1. Die trockenen Aktivhefe in einem kleinen Behälter gießen und mit der warmen Milch, 1 TL Zucker und 2 Esslöffel Mehl mischen. Alles mischen und an einem warmen Ort Masse. Nach 10-15 Minuten der Hefe beginnen zu diesem Zeitpunkt zu steigen beginnen, den Teig für Kekse kneten.
2. Rub Butter und Zucker. In brauen und Rühren im gesiebte Mehl. Masse verrühren, auf den Tisch legen, mit Mehl bestäubt. Kneten den Teig ist weich und elastisch. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Mehl als im Rezept angegeben. Der Teig, Deckel mit einem Handtuch und lassen für 30 Minuten.
3. Wenn der Teig in der Menge von mindestens 2-mal erhöhen, kneten es wieder, teilen sich in gleich große Stücke. Dann formen sie von Brötchen, auf einem Backblech legen, verlegten Pergamentpapier oder gefettet und für 15 Minuten verlassen, um den Teig aufgehen zu lassen.
4. Legen Sie in einem vorgeheizten Ofen auf 180 ° C backen
5. Das Eigelb leicht wischen und diese Oberfläche des Teigs schmieren. Fertige Rollen erwerben eine schöne goldbraun sind.

weiche Walzen Karotten

Sehr weiche Brötchen aus Teig mit dem Zusatz von Karotten hergestellt, aber auch aufgrund von Wurzelfrüchten, werden sie eine schöne Farbe und eine appetitliches goldbraun bekommen.

Zusammensetzung:

3 Tassen Mehl

1 Tasse Wasser

1 Packung Trockenhefe

2 Möhren midsize

Pflanzenfett

Wie Muffins und Karotte zur Herstellung von

1. Die Wassertemperaturen von 35-40 ° C. Die Hefe in einer warmen Flüssigkeit und fügen Sie einen Teelöffel Zucker. Nach ein paar Minuten eine Kappe aus Hefemasse Oberfläche gestiegen.
2. In einer Schüssel die Masse gießen, den restlichen Zucker setzen, ein paar Esslöffel pflanzliches Öl gießen, umrühren und Teil gesiebte Mehl hinzufügen. Rühren, bis die Konsistenz von dicken Rahm, Deckel mit einem Handtuch und an einem warmen Ort gestellt.
3. Karottenschalen und führt es durch einen Fleischwolf. Wenn der Teig deutlich an Volumen zunehmen wird, ist es in Karotten setzen und in dem restlichen Mehl bestreuen. Legen Sie das Gewicht auf dem Tisch, mit Mehl bestäubt und kneten den Teig elastisch.
4. in Stücke aufteilen und Roll Kugeln sind. Setzen Sie Karotte Muffins auf ein Backblech geben Sie den Test erneut zu kommen und im Ofen backen.
5. , um sie aus der Pfanne entfernt und legen die Pfanne bedecken die Schale mit einem Deckel. So bleiben lange weiche Brötchen.