Rezept Teig für Kornik

Zur Vorbereitung Kurnik kann Butter, frisch, Blätterteig oder Mürbeteig verwenden. Nach den Regeln des traditionellen Kuchen verwendet zwei Arten von Tests. Eine Art von Kuchen Schichten wurden getrennt, und die zweite wird verwendet, um die Torte Kappen zu machen. Kurnik, zubereitet nach den Regeln - einen Kuchen mit verschiedenen Füllungen.

ungesäuerten Teigs Kurnik

Zusammensetzung:

250g Margarine

300 g Fettcreme

3 g Backpulver

1-1, 5 kg Weizenmehl

Salz Ihrer Wahl

Wie ohne Hefeteig Kurnik vorzubereiten:

1. Stretching Hände Margarine, müssen Sie es mit saurer Sahne mischen. In einer kleinen Menge Mehl Backpulver und Salz hinzufügen, den Teig kneten.
2. nach links Massen Pfanne bei Raumtemperatur für 30 bis 40 Minuten, vorge bedeckt mit sauberem Baumwollgewebe.
3. Am Ende der eingestellten Zeit kann der Teig zum Backen verwendet werden.

Die traditionellen russischen Gerichte. Sehen Sie sich das Video an! ..

Hefeteig

Zusammensetzung:

Milch 500 g

3 Hühnereier

50 g frische Hefe

100 Gramm Maisöl oder Butter

3 EL. EL Kristallzucker

5 g des Salzes

1-1, 2 kg Mehl

Wie Hefeteig für Kurnik vorzubereiten:

1. In der warmen Milch, Zucker und Hefe. Nach 30 Minuten in der Milch, das Ei und Mehl zu setzen. Der Teig sollte vorsichtig sein Umrühren und am Ende des Kochens Öl.
2. Wenn Sie die Butter hinzufügen, dann sollte es niedrige Hitze und kühle schmilzt über. Der Teig Abdeckung mit einem sauberen Tuch, entfernen Sie an einen warmen Ort und warten, bis es aufgeht.

Blätterteig

Zusammensetzung:

2 Tassen Mehl

100 g der Creme

200 g Butter

1/4 Teelöffel Salz

1 Ei

Wie Sie den Teig für Blätterteig Kurnik vorzubereiten:

1. Butter sollte gut sein, gefrieren, und andere Komponenten etwa eine Stunde in den Kühlschrank zu halten, so dass sie abgekühlt sind.
2. Reiben Sie das Öl auf der Reibe und mischen Sie es mit Weizenmehl, um ein Baby zu bekommen. Keine Notwendigkeit, die Butter Hände kneten, wird es den Test wegen der Wärme der Hände, die Fettschmelzen beschädigen und erreicht Schichtung im Test wird nicht funktionieren.
3. Die erhaltene Masse bilden eine Vertiefung, andere Lebensmittel hinzufügen und kneten den Teig schnell. Die fertige geschichtete Masse in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

, dass Kurnik gegeben - ein vielschichtiger Kuchen und innere Schichten der Regeln getrennt werden müssen, vor dem Backen Sie den Teig vorbereiten müssen die inneren Schichten zum Backen.

Der Teig für die Innenschichten Kurnik

Die Bestandteile sind:

125g frische Milch

1 Ei

50 g Weizenmehl

25 g Butter

Zucker und Salz

​​Wie Sie den Teig für das interne Wort Kurnik vorzubereiten:

Von den oben genannten Produkte und kneten Teig backen einige dünne Blinkov.

Mürbeteig

Zusammensetzung:

200 g Sahne

200g Margarine

2 Eigelb

500 g Mehl

5 g Zucker

Salz

1 Päckchen Backpulver

Wie Shortbreadteig Kurnik vorzubereiten:

1. Zucker und Eigelb mahlt, fügt dann die weiche Margarine und Sahne. Backpulver mit dem Mehl und alle Zutaten Teig zu mischen.
2. Der hergestellte Teig wird innerhalb von 30 Minuten abgekühlt.

Einfaches Rezept von Alexander Seleznev! Fleisch Quiche in Russisch - siehe Video ..!