Wie eine Mehlschwitze aus Mehl kochen - Rezept

Saucen sind Fleisch und fleischlos, aber fast alle von ihnen sind hinzugefügt, um Dicke zu Mehl.

Verschreibungen von Hackfleisch Soße

Eine gute Möglichkeit, eine regelmäßige Abendessen Geschmack besser zu machen

- Fleisch-Sauce. Es ist geeignet für gekochten Makkaroni, Reis, Buchweizen.

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Grundrezept mit Mehl Soße

Für die Herstellung der einfachstenen Mehls Soße benötigen:

• 60 g Mehl,
• 50 g Butter,
• 500 ml heißes Wasser oder Brühe.

Herstellungsverfahren:

1. Als erstes ist es notwendig, die auch mit einer dicken Bodenwanne und geschmolzener Butter darin zu erwärmen. Dann müssen Sie Mehl hinzufügen und es goldbraun braten. Dies wird durch die allmählich und in kleinen Portionen, gefolgt von heißem Wasser oder Brühe zu gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden gebildet.
2. Wenn die Sauce zu verdicken beginnen, können Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und andere Gewürze wie frische Kräuter hinzufügen.
3. Besonders gut diese Sauce mit gebackenem Fisch und gekochten Kartoffeln kombiniert.

Grundrezept Mehl Soße kann variieren, es cremig Mehl zu machen.

Das Rezept cremige Soße Mehl

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Zur Herstellung einer Soße benötigen Sie:

• 400 ml Gemüsebrühe,
• 1 Zwiebel,
• 100 g mittelkettiger Fett Sauerrahm,
• 2 EL. EL Butter,
• 1 EL. EL Mehl,
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Die Pfanne sollte die Butter und Mehl, obzharivaya bis sie goldbraun schmelzen. Dann müssen Sie Gemüsesuppe, Sauce unter ständigem Rühren gießen, und lassen Sie es für 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit müssen Sie reinigen, Zwiebel fein hacken und in einer separaten Pfanne braten.
2. Danach wird die verdickte Soße, müssen Sie die Zwiebel, saure Sahne, Salz und Pfeffer, fügen Sie gut mischen und vom Herd nehmen.

Es sind Variationen der süßen und sauren Mehl Soße. Zum Beispiel Soße mit Rosinen.

Rezept von süßer Soße mit Rosinen

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Zu seiner Herstellung benötigt:

• 50 ml Wein,
• 1 Zwiebel,
• 100 g Rosinen,
• 3 Art. EL Butter,
• 50 ml Zitronensaft,
• 2 EL. EL Mehl,
• Sugar & Salz - nach Geschmack,
• Nelken und schwarzer Pfeffer.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Pfanne und geschmolzene Butter zu erhitzen. Dann müssen Sie Mehl hinzufügen und es in die Bräunung zu bringen. Danach sollte das Mehl etwa 50 ml Wasser gegeben und gründlich gerührt, um die Mischung zu bringen eindickt, gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie Zucker und zum Kochen bringen. Dann brauchen Sie Soße zu filtern, gießen Sie den Wein und Zitronensaft. Rosinen sollten mit kochendem Wasser übergießen und in die Sauce legen, wieder zum Kochen bringen.
2. Diese Soße wird perfekt mit Reispastetchen und Fisch, gedünstet gehen.
3. In der Regel basiert auf dem klassischen Rezept Mehl Soße kann in einer großen Anzahl von Variationen hergestellt werden, ändern oder hinzufügen Zutaten wie Paprika oder Tomaten hinzufügen.