Rezept-Julienne mit Huhn und Pilzen

Rezept-Julienne mit Huhn und Pilzen
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Rezept-Julienne mit Huhn und Pilzen

Am Anfang war Julienne ein Salat oder Suppe zubereitet aus dünn geschnittenem Gemüse.

Im Laufe der Zeit stellte sich Julien zu einem beliebten heißen Snack auf der Basis von Hühnerfleisch, Pilzen, Gemüse, Sahne und Käse.

Julien klassisches Rezept

  1. Hühnerbeine sauber, in einer Pfanne mit kochendem Wasser, zum Kochen zu bringen. Die Hitze reduzieren, entfernen Sie den Schaum, legte eine ganze Zwiebel gereinigt und bei schwacher Hitze kochen für 40-50 Minuten. Für eine Viertelstunde, bis gekocht, legen Sie ein Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer.
  2. Beef entfernen und cool. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und in Streifen schneiden. Die restliche Zwiebel fein hacken. Pilze wieder zusammenbauen, putzen, waschen und kochen. Wenn Pilze zu groß sind, schneiden sie in zwei Hälften. Bereit Pilze falten in ein Sieb geben und fein hacken.
  3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, Pilze gegeben und bis zur vollständigen Verdampfung der Flüssigkeit kochen. Fügen Sie ein kleines Stück Butter und weiterhin für 7-8 Minuten braten.
  4. In einer anderen Pfanne brät parallel in Pflanzenöl gehackter Zwiebel, bis sie weich.
  5. Einer der Pfannen verbindet Huhn, Pilze und Zwiebeln. Mit Mehl bestreuen und umrühren. Sauerrahm, nachdem das Gewicht zum Kochen kommt, weiterhin für 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Verschiebe die Keramikmasse in Formen und cocottes oder reichlich geriebenen Käse bestreuen. Bake für 8-10 Minuten in einem Ofen bei 180 ° C

Wie Julienne in multivarka machen

Wenn Sie multivarka haben, wird der Kochvorgang leicht ändern. Spülen Sie das Huhn. Wenn Sie Hühnerbrust verwenden, reinigen Sie es aus den Knochen und in kleine Stücke schneiden. Wählen Sie "Backen" und stellen Sie den Timer für 50 Minuten. Die Schale Multivarki muß eine geringe Menge an Pflanzenöl und kocht für ein Viertelstunden der Stücke von Huhn.

Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben schneiden und Zwiebel fein hacken. Fügen Sie die Pilze und Zwiebeln auf das Huhn und kochen für 15 Minuten. Wenn das Ergebnis zu viel Saft ist, verlängern den Prozess für 10 Minuten bei geöffnetem Deckel. In Senf, Mehl und Salz und gut mischen alles. Verbinden Masse mit vorgewärmter Sahne und weiterhin für weitere 10 Minuten kochen lassen. Schließlich öffnet den Deckel und besprühen die Schale mit geriebenem Käse. So dass es schmilzt, weniger als fünf Minuten in "Heizen".

Fans aller Französisch heute Abend nicht nur Julien vorbereiten, sondern auch ein paar authentische Gerichte finden videoretsepty!

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