Rezepte Gerichte aus Pilzen: kochen das ganze Jahr über!

Begriffe Einfrieren

Pilz-Gratin und eingelegter Pilz aus Ivlev und Rozhkov

Originalrezepte aus führendem Programm

„Fragen Sie den Chef“ Tisch zu lehnen. Liebhaber von Pilzgerichten - in einem Sparschwein.

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Pilze sollten zunächst richtig eingefroren. Nur geeignet für das Einfrieren von frischen Champignons, die nicht begonnen haben, sich zu verschlechtern. Pilze sollten unter fließendem Wasser gereinigt werden, natürlich trocknen, entfernen die Hüte und Beine schneiden. Sie können sie dann sofort in die Tasche stecken und in den Gefrierschrank senden, aber in diesem Fall können sie bitter schmecken nach dem Kochen. Deshalb wird empfohlen, die Pilze zu kochen vor dem Einfrieren.

In kochendem Wasser und Salz soll paar Gramm Zitronensäure zugesetzt werden. Dass sie in ihre Pilze, Sie müssen sie kochen nicht mehr als 10 Minuten auf mittlerer Hitze. Nach dem Kochen müssen die Pilze in einem Sieb geben verwerfen, gut abtropfen lassen, kühl und trocken. Sie können sie dann in Stücke geteilt, in die Taschen stecken, so dass sie aus dem Ablassen von Luft und in den Gefrierschrank.

Verwenden Sie gefrorene Pilze zum Kochen kann genauso frisch sein.

Champignon Creme

Zusammensetzung:

• 500 g gefrorene Pilze
• 100 g Fettcreme
• 1 Zwiebel
• Pflanzenöl - nach Geschmack
• Die Prise Muskatnuss
• Salz - nach Geschmack

Wie Rahmpilzen vorzubereiten:

1. Pilze zuvor abgetaut. Dann in einem geheizten Pfanne und braten, bis eine vollständige Verdampfung der Flüssigkeit.
2. Auf einer separaten Pfanne braten Zwiebelringe in Scheiben geschnitten.
3. Wenn die Pilze sind fast fertig, die gebratenen Zwiebeln hinzufügen, die Sahne gießen, ein wenig Salz und eine Prise Muskatnuss.
4. Nachdem die Schale eindickt, Pan, von der Hitze entfernen.
5. Die Serve Rahmpilzen empfohlen, bestreut fein gehackte Kräuter.

Salat Champignon Sardine

Die Zutaten sind:

• 400 g gefrorene Pilze
• 1 Bank Sardinenkonserven in Öl
• 4 gekocht hart gekochte Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 von Gurken
• Mayonnaise - nach Geschmack
• ~ 100 g Hartkäse
• Öl

Wie Salat Champignonsardine vorzubereiten:

1. Pilze müssen in der Pfanne in Öl auftauen und brät. In einer separaten Pfanne braten sollten Karotten gerieben und gehackte Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. Gurken sollten in Streifen geschnitten werden und erlauben auch abgießen zu. Gekochte Eier sollten aus der Schale und Rost, und mit einer Gabel zerdrücken Sardinen gereinigt werden.
3. Die vorbereiteten Zutaten müssen Sie Schichten verbreiten:
4. 1-Schicht - Pilze

   Schicht 2 - geriebenen Teil der Eier

   3 Schicht - Gurken

   4 Schicht - Sardinen

   Schicht 5 - gebratenen Zwiebeln und Karotten

5. Wenn alle Schichten benötigen vykladyvanii promazyvat Mayonnaise. Oben Salat wollen Sie die restlichen Eier veröffentlichen. Dann brauchen Sie einen Teller Topcoat mit Mayonnaise bestreichen und großzügig mit geriebenem Käse.

Pilzsuppe

Cookspiration

Zusammensetzung:

• 300 g gefrorene Pilze
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• Die beiden großen Kartoffeln
• Piment in einer Erbse
• Lorbeerblatt
• Öl
• Salz - nach Geschmack
• Die Creme
• , grün

Wie Pilzsuppe vorzubereiten:

1. in einer Pfanne braten fein geriebene Zwiebel und gehackten grob geriebene Karotten.
2. für die Zukunft Brühe Suppe Zubereitung: in einem Topf mit kochendem Wasser gegeben, gewürfelte Kartoffeln, und fügt hinzu, um es für den Geschmack Lorbeerblatt und Piment. Wenn die Kartoffeln den Zustand der Hälfte bereit zu erreichen, muss es an Zwiebeln und Karotten, Pilze, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Nach dem Start all Suppe Zutaten für weitere 10 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen müssen.
4. In der Futtertisch Pilzsuppe folgt seine saure Sahne und Kräuter stopfen.