Rezepte aus frischem Kohl
Richtig Suppe unterschiedliche charakteristischen säuerlichen Geschmack zubereitet. Wenn zu ihrer Herstellung frischer Kohl, fügen Sie die gewünschte Säure der Tomaten, Äpfel, eingelegte Pilze. Obligatorischer Bogen Additiv, aromatische Wurzeln und Kräuter, die der Suppe eine notwendige Sättigungs geben. Suppe kann in Fleischbrühe gekocht werden oder sie mager machen. Bereit Suppe mit sauren Sahne füllen soll.
Faul Rindsuppe
Zusammensetzung:
500 g Rinderbrust
3 Zwiebeln
karofelina
Sellerie und Petersilienwurzel
10 Erbsen schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Kohl 700-750 g
Möhren
Petersilie, Sellerie, Dill und Majoran
Tomate
8 Knoblauchzehen
Wie faul Rindfleischsuppe vorzubereiten:
- Fleischspülung, füllen mit kochendem Wasser, Zwiebel, gereinigt und in zwei Hälften Kartoffeln, Petersilie und Sellerie Wurzeln schneiden.
- Bringt Brühe zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum, mit Pfeffer, Lorbeerblatt und kocht alle zwei Stunden, bis gekochtes Fleisch.
- Den Speck und Gemüse, die Brühe abseihen. Kotelett und beiseite stellen. Kohl sauber von den äußeren Blättern, den Strunk entfernen.
- Setzen Sie den Kopf in kaltem Salzwasser für eine halbe Stunde. Entfernen Sie dann den Kohl, gießen kochendes Wasser und schneiden sie in ziemlich großen Plätzen.
- 2 Zwiebeln fein zerbröseln, Karotten, Kartoffeln, Petersilie und Sellerie in Streifen geschnitten. Hacken Sie die Petersilie, Sellerie, Fenchel und Oregano, Tomaten, geviertelt. Setzen Sie Zwiebeln, Wurzeln, Karotten und Tomaten in der Brühe, fügen Sie den Kohl und kochen alle Gemüse, bis sie weich sind. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit, legt den fein gehackten Knoblauch.
- Salz, um die Suppe, den Herd auszuschalten, streut in gehackten Kräutern und lassen Sie die Suppe eine Viertelstunde unter dem geschlossenen Deckel steht.
- es auf warmen Tellern gießen, jeder Aufschnitt und frische Sahne hinzufügen. Diese sind besonders schmackhafte Suppe mit Schwarzbrot.
Eine interessante Geschmack verschiedene Suppe, mit dem Zusatz von Apfel gekocht. Wählen Sie duftende süß-saure Frucht, zum Beispiel Antonovka.
Kohl mit Äpfeln
Zutaten:
750 g Rinderbrust
Petersilienwurzel
2 Möhren
Glühbirne
750 g des Kohls
Rübe
6-8 Äpfel
Dill und Petersilie
8 Erbsen schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Wie die Suppe mit Äpfeln kochen:
- Fleisch waschen, in einem Topf geben und mit kochendem Wasser. Fügen Sie die Petersilie, ein wenig Karotte und Zwiebel halbieren.
- Broth Boil 2 Stunden filtern dann, Wurzeln zu verwerfen, und das Fleisch geschnitten. Wenn Sie möchten, fleischlos Suppe kochen, die Brühe Wurzeln kochen, ein paar geschälte und halbierte Kartoffeln hinzufügen.
- In einem Topf, den Kohl mit der Brühe, von den äußeren Blättern gereinigt und in Quadrate geschnitten. 1 Karotten und Rüben kleine Stäbchen, Zwiebel fein hacken.
- Das Gemüse in die Brühe und 15 Minuten köcheln lassen. Dann fügen Sie die in Scheiben geschnitten Julienne Äpfel. Nach 5 Minuten vsypte gehackten Dill und Petersilie, Pfeffer, Lorbeerblatt.
- Salz das Suppe und sieden, bis die Äpfel weich sind. Falls gewünscht, können die Äpfel in einem separaten Behälter gegart werden, und sie dann mit 1 Tasse der resultierenden Brühe für 5 Minuten in die Suppe setzen, bevor die Platte abgeschaltet wird.
- Geben Sie scham Ständer, für 15 Minuten abgedeckt. gießen sie dann auf vorgewärmten Tellern und Jahreszeit mit saurer Sahne.