Saffron Stockfischgerichte - Rezepte

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Meeresfische Safran Kabeljau in einigen Ländern ist es eine echte Delikatesse gilt, aber leider in der russischen Küche es nicht überall üblich ist, obwohl ihre Bedeutung und Dynamik gewinnt. Fleisch von navaga mäßig Fett und sehr zart. Es ist ideal zum Braten und Schmoren, Suppen und eine große Anzahl an Gerichten.

bitochki Fisch und Kartoffeln, Jamie Oliver

All weißer Fisch, Kartoffeln und frische Kräuter

- diese schmackhafte und ungewöhnliche Burger aus den erschwinglichsten Produkte hergestellt werden.

Jamie Oliver

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Navaga Milchsauce

In den Mittelmeerländern wird dieses Gericht mit einem Hauch von Madeira zubereitet.

Zusammensetzung:

200-250 g navaga Filets

Bund Petersilie

0, wird die Lampe 5

80-100 g frische Champignons oder cep

30-50 g frisch oder aus der Dose Krabben

1 EL. Löffel von Madeira

5-6 kleine Kartoffeln zum Garnieren

Salz, Pfeffer

2-3 EL. Sahnelöffel

Wie Safran Dorsch in Milch Soße vorzubereiten:

1. Filet navaga kocht einfach in Wasser mit Zwiebel und Petersilie bis Bereitschaftszustand. Normalerweise ist es 10-12 Minuten. Getrennt davon kochen oder die Kartoffeln backen, wie Sie möchten.
2. Der Rest der Fischbrühe kocht auf hohe Leistung erwärmen, bis es dreimal im Volumen nicht abnehmen wird. Dann fügen Sie das Salz, Pfeffer, Sahne und in Stücke schneiden mit Pilzen Krabbenfleisch.
3. Boil Sauce weitere 6-8 Minuten. Dann gießen sie die Fische, die sofort mit einer Garnitur gelten sollte.

Salat navaga und Gurken

Zutaten:

400-500 g Fischfilets

2-3 frische Gurke

2 EL. EL Pflanzenöl

1 Gurke

2-3 EL. Löffel fettarmer Joghurt, Joghurt oder andere Füllung

frische Kräuter (geeignet grüne Zwiebeln, Petersilie und Dill)

Wie ein Salat mit Gurken navaga vorzubereiten:

1. navaga Filet in kleine Stücke geschnitten, braten sie dann in einer Pfanne auf eine kleine Menge von Pflanzenöl. Gurken (und frisch und gesalzen) in Würfel schneiden und das Grün gründlich hacken.
2. Kombinieren Sie alle Produkte in einem Behälter, und sie dann stecken und gründlich mischen. Salz in diesem Salat, können Sie nicht hinzufügen.

mit kleinen Fisch Auberginen

Die Zutaten sind:

500 g Filet navaga

2 Auberginen midsize

1 EL. Löffel Weizenmehl

2 EL. EL Pflanzenöl

ein Drittel Tasse Granatapfelsaft

ein Zweig der wohlschmeckenden, die gleiche Menge an Basilikum, ein Bund Petersilie

0, 5 Tassen Granatkörner

ein Bündel von grünen Zwiebeln

etwas Salz

Wie Fisch mit Auberginen kochen:

1. Aubergine in dünne Ringe schneiden und kocht in einem Topf leicht gesalzenes Wasser, und dann Gemüse kocht für 2-3 Minuten. Danach entfernen Sie die Auberginenstücke, lassen Sie sie etwas abkühlen, dann entfernen Sie alle Feuchtigkeit aus dem Gemüse.
2. Um dies zu tun, die folgenden Technologien verwenden: - die Figuren auf dem Brett, einen anderen auf der Oberseite setzen und die Ware in 2-3 kg platzieren. So Auberginen werden komprimiert und die Feuchtigkeit aus ihnen fließen.
3. Stücke in Butter und legen Sie dann leicht braten. Filets in Stücke geschnitten, podsolite und in Mehl und braten in ein wenig Öl.
4. Danach wird in einem großen flachen Schale liegen Scheiben Safran cod, Auberginen oben, gießen ihren Saft, mit gehackten Kräutern auf bestreichen und mit Granatapfelsamen. Dieses Gericht ist sehr raffiniert und Ihren Haushalt oder Gäste überraschen.