Wie das Rindfleisch für Grill mariniert

Am häufigsten für die Marinade Mayonnaise, Essig, Zitronensaft, Wein und Soda verwendet. Nach dem professionellen Köchen, ist die beste Marinade für Fleisch Zitronensaft, das zähes Fleisch leicht ist promarinuet.

Rindfleisch erfordert besondere Aufmerksamkeit, denn wenn man einen Fehler bei der Vorbereitung zum Braten machen, Grill kann zäh und geschmacklos ausfallen. Um dies zu vermeiden, sollte das Fleisch mit besonderer Sorgfalt ausgewählt werden. Es ist am besten für diesen Zweck gekühlt Filet oder Steiß geeignet. Es ist nicht notwendig, so genannte Frischfleisch, sowie ein Produkt zu verwenden, die Tiefkühltruhe durchgemacht hat. Darüber hinaus sollten Halbfabrikate umgehen. Es ist nicht bekannt, welches Fleisch für ihre Herstellung verwendet wurde. Es kann nicht nur geschmacklos Kebab, bedrohen, sondern auch das Risiko einer Darminfektion zu fangen.

Die einfachste Möglichkeit zum Grillen Marinade Rindfleisch wird als nächstes betrachtet. In Geschirr aus Glas oder Keramik gelegt Fleisch, mit einer Mischung aus Paprika vorge gerieben. Gestapelt auf den geschnittenen Zwiebelringe und eine große Zitrone gepresst. All dies ist mit der Kappe bedeckt ist, platziert auf der Oberseite der Presse, und für 3-4 Stunden Rindfleisch geht zum Kühlschrank.

Marinade mit einer langen Verschlusszeit, aber auch „weichen“, wird auf der Grundlage der Zusammensetzung des trockenen Rotwein betrachtet. Um es zu machen, müssen Sie ein Glas Wein nehmen und das Salz und Paprika hinzufügen, mischen mit fein gehackte Zwiebel und Knoblauch. Dies sollte die Marinade das Fleisch gießen und unter Druck für 4-5 Stunden verlassen. Auch diese Ausführungsform der Marinade, Rindfleisch Barbecue können in Joghurt oder Mineralwasser marinieren. Der Nachteil solcher Verfahren Grill Kochen Rindfleisch ist die Dauer Beizprozess. Darüber hinaus kann dieser Grill entpuppt ziemlich fad und trocken.

Es wird auch zunehmend beginnt Marinaden auf Kiwis und Ananas basieren. Das Geheimnis ist, dass diese Früchte gut sind erweichen hartes Rindfleisch, es zart und saftig zu machen. Zur Herstellung der Marinade wird frische Fruchtsäfte, Salz und Gewürze benötigt. Das Fleisch wird durch herkömmliche Mittel in Scheiben geschnitten, gerieben, mit Salz und Gewürzen, und man ließ Saft wird unter Druck von bis zu 2 Stunden gegossen.

Darüber hinaus ein leckeres Barbecue zu bekommen, sollten Sie ein paar Geheimnisse bewahren. Rindfleisch sollte in Stücke von mittlerer Größe (3-5 cm) geschnitten werden, die die Zeit von Marinieren und Kochen Kebabs reduzieren. Es ist auch möglich, vorab hackt das Fleisch mit einer Gabel oder von Hand kneten.