Leberkuchen: Rezepte und Geheimnisse

Leberpastete

Einfache und leckere Pastete

mit Gemüse.

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Um die Hühnerleber Kuchenform oder Rinderleber vorzubereiten. Diese Produkte sind leicht verfügbar, und Erfrischungen werden sehr schmackhaft ausfallen. Aber wenn es Ihnen gelingt, eine Ente oder Gänseleber zu kaufen, können Sie es zum Kochen zu verwenden, der diese Produkte eine echte Delikatesse bekommen.

Rezept von Leberkuchen

Es ist notwendig, zu:

500 g der Leber;

0, 5 Liter Milch;

5 Eier;

2 Zwiebeln mittlere Größe;

1 Tasse Mehl;

schwarzer Pfeffer;

Salz;

Pflanzenfett.

Wie wird die Vorbereitung:

1. sorgfältig vorzubereiten Leber. Spülen Sie es unter einem Strom von kaltem Wasser. Entfernen Sie die Folie von der Oberfläche, alle Gefäße und Venen. Wieder waschen und trocken tupfen mit Küchenpapier oder Handtuch. Leber in kleinere Stücke geschnitten, wenn nötig.
2. Geben die Leber durch einen Fleischwolf.
3. Reinigen Sie die Zwiebeln schneiden in 4 Stücke und auch blättern.
4. Füllung mischen, die Eier, mit Salz und Pfeffer alle. Wieder einmal die Massen rühren.
5. in der Milch gießen und in 1 Tasse Mehl bestreuen.
6. Der Teig für die Leber Kuchen bis glatt durchmischen und Schneebesen oder elektrischen Mixer leicht wischen. Konsistenz sollte ein wenig dicker als ein Pfannkuchen bekommen.
7. Lassen Sie Masse für 10 Minuten so der Teig flexibler sein und einfacher, die Kuchen braten für den Kuchen.
8. Setzen Pfanne ins Feuer und erhitzen Sie es, gießen Sie eine kleine Menge von Pflanzenöl. Sobald es aufgewärmt, legte ein paar Löffel der Lebermasse, Ebene es und braten auf beiden Seiten goldbraun.
9. In der gleichen Weise, bereiten alle anderen shortcakes Kuchen. Setzen Sie sie auf einem Teller und lassen Sie sie vollständig abkühlen lassen.
10. Hepatische Teig kann in die Pfanne und mittels der Gießpfanne gegossen werden. Schaufel ihre Masse, gieße es in eine Pfanne und die Ausbreitung über die Oberfläche des Teigs in der gleichen Weise wie in der pancake Frittieren.

Zur Schmierung von Kuchen, bereiten Sie die Füllung, die benötigen:

2 Zwiebeln;

100 g Mayonnaise;

Pflanzenfett.

Wie wird die Vorbereitung:

Zwiebeln geschnitten in Halbringe. Braten in Pflanzenöl, bereit, eine schöne goldene Farbe zu beugen müssen erwerben.

nun bereit, Kuchen Leber zu montieren:

1. In der ersten Stelle der Kuchen dish und schmieren Mayonnaise, dann Röstzwiebeln liegt Ebene es über die Oberfläche der Leber.
2. Der Deckel mit Leber Pfannkuchen folgenden, Mayonnaise schmiert und Zwiebel Füllung setzen.
3. Ähnlich den ganzen Kuchen sammeln.
4. Top schmieren es mit Mayonnaise, garniert mit Gemüse und frischem Gemüse.

Das Rezept hepatische Kuchen mit Pilzen

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Basis für Leberkuchen kann unterschiedlich sein. Experiment und kochen Kuchen von Leber mit Pilzen.

Es ist notwendig, zu:

500 g der Leber;

3 Eier;

1 Tasse Mehl;

1 Tasse Milch;

300 g frische Champignons;

3 Knoblauchzehen.

2 Zwiebeln;

Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Champignon sauber, wischen Handtuch und in Scheiben schneiden. Fry Pilze in Pflanzenöl goldbraun backen.
2. Bereiten Leberwerte, wie oben beschrieben, und die letzte durchgeleitet gebraten Pilze und Knoblauchpresse zu setzen.
3. Lay Teiges Löffel auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl, beidseitig glatt über die Oberfläche und braten geführt.
4. Wenn die Kuchen abkühlen, Mayonnaise schmiert und die Füllung aus gerösteten Zwiebeln legen.

Es ist gut Leber mit sauren Äpfeln kombiniert, die oder in Würfel geschnitten Rost kann.

Nizza frischer Geschmack und unübertroffener Geschmack von Leber Kuchen gefüllt mit saurer Beeren: Preiselbeeren oder Cranberry.

Fans von ungewöhnlichen und salzigen Kombinationen empfohlen werden für die Füllung von getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumen verwendet werden. Übergeben Sie die getrockneten Früchten durch einen Fleischwolf und süße Füllung mit gemahlene Walnüsse mischen. Diese Füllung wird Leberkuchen Geschmack.

Die ursprünglichen Rezepte von Innereien von Alexei Zimin. Sehen Sie das Video!