Rezepte für Kuchen mit Fleisch

an den vier Ecken Kulebjak

Traditionelles Gericht von Produkt NV

Gogol durch das führende Programm "Culinary Fiction" Svetlana Sidorova und Denis Krupenio durchgeführt.

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Kulebjak Fleisch

Zusammensetzung:

Für den Test:

5 Tassen Mehl

270 ml Milch

100 g Butter oder Margarine

2 EL. Löffel Zucker

1 h. Teelöffel Salz

3 Eier

40 g Hefe

Füllung:

800 g Fruchtfleisch Kalbfleisch (Rind, Schwein, Leber, Huhn)

2 Zwiebeln

2 gekochte Eier

6 Erbsen Piment

wenig Dill

gemahlener schwarzer Pfeffer

Pflanzenfett

3 Lorbeer

Salz nach Geschmack

Wie Fleischpastete vorzubereiten:

1. Eine Verbindung Milch, Zucker, Salz, Butter. Setzen Sie auf dem Feuer und wärmt ein wenig. Das Öl sollte vollständig geschmolzen werden. Die Eier, 2-3 EL. Löffel von Flüssigkeit in eine separate Schüssel geben und lassen Sie den Kuchen schmieren.
2. Gießen Sie die Milch in eine tiefe Schüssel geben, die Hefe, die Eier hinzufügen, umrühren, das Mehl legen und den Teig kneten. Decken Sie sich mit einem Handtuch, an einem warmen Ort und gehen lassen.
3. Wenn der Teig gestiegen ist, tun obminku zweimal. Gießen Sie Wasser in einen Topf geben, legt es auf dem Feuer. Wenn das Wasser kocht, setzt in ihm das Fleisch, Piment, Lorbeer, Salz und kochen, bis sie bereit.
4. Man kühlt das Fleisch, es durch einen Fleischwolf übergeben. Schälen und fein hacken die Zwiebel, braten Sie es in einer Pfanne in Sonnenblumenöl. Klar hartgekochte Eier.
5. sie mahlen. Fein hacken Dill. Schließen Sie Fleisch, Eier, Fenchel, Zwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 12 Art. und Löffel Brühe gut umrühren.
6. Der Teig in 2 Teile. Rollen sie in Schichten in einer Dicke von 1 cm, legte ihre zweite Teigschicht Füllung. Wickeln Sie die Kanten und klemmt sie.
7. Sie können die Spitze der Locken des Tests dekorieren. Legen Sie die Torte auf einem Backblech mit Öl geschmiert. Lassen Sie für 15-20 Minuten.
8. eine Gabel Einstiche an mehreren Stellen nehmen Dampf zu gehen. Fett geschlagen Eitorte, legte in einen vorgeheizten Ofen auf 180 ° C
9. backen 25-30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie für 15-20 Minuten. Serve Kuchen mit Fleischbrühe, Tee.

Für die Kuchenfüllung aus Innereien, Fisch und Reis, Pilze, Kohl verwendet werden.

Die Befüllung einer Leber (Leber, Lunge, Herz)

1. Boil-Produkte, indem sie durch einen Fleischwolf, auf einem Pfanne zusammen mit gehackten und vorfrittiert Zwiebeln geben.
2. Fry, fügt Eier gehackten Greens, Pfeffer, Salz. Für die Füllung aus Reis und Fisch geschnitten Fischfilet in kleine Stücke, in Butter braten vorbereiten.
3. mit gekochtem Reis mischen, fügen Dill, Pfeffer, Salz.

, um die Füllung von Pilzen

Braten Sie die Pilze, verbindet mit gebratenen Zwiebeln, Dill, Salz, Pfeffer. Optional können Sie gekochte Kartoffeln hinzufügen.

Die Füllung von Kohl

Braten Sie das fein gehackte Gemüse mit Tomatensauce. Eine Verbindung mit gebratenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken.