Rezepte Marinade für Schweinefleisch

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gekocht auf dem Grill, Backofen oder Grill Schweinefleisch wird und saftig zart, wenn die perfekt ausgewogene Zusammensetzung der Marinade vorge erweichen. Er gibt den Fleischgeschmack gewünschten Farbton - mit angenehmer Säure, würzige Süße, der Schärfe Osten.

Acetic Marinade

Dies ist ein traditionelles und sehr beliebt Rezept.

Zusammensetzung:

1 kg Fleisch

70 ml Essig (9%)

200 g Zwiebel

für 2 h. Eßlöffel Zucker und Salz

1 h. Teelöffel gemahlener Piment

4 Lorbeerblätter.

Wie Essig- Marinade vorbereiten:

1. Kombinieren Sie in einem tiefen Tank Salz, Zucker und Pfeffer mit Boden Lorbeerblatt. Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe, zu den Gewürzen zu verschieben und intensiv daran erinnern, seine Hände, um den Gemüsesaft zu lassen.
2. Essig hinzufügen und Auflösung darin von trockenen Produkten ermöglichen. Waschen Sie das Schweinefleisch, in Keile geschnitten, geeignet zum Einfädeln am Spieß, mischen mit der Marinade und lassen für 2-3 Stunden.

Wie schnell Honigmarinade für Schweinerippchen machen - siehe das Programm „Fragen Sie den Chef“.

East Marinade

Dieses Rezept wird nicht nur schmecken, sondern auch appetitlich Aroma.

Zutaten:

1 kg Fleisch 800 ml ajrana

150 Gramm Koriander

6 schwarze Pfefferkörner Sachen

1 EL. Salz Löffel

1/2 Art. Esslöffel Kümmel

Wie orientalische Marinade vorbereiten:

Falten der hergestellten Stücke oder festes Stück Fleisch in einer großen Schüssel. Reißt zu Koriander, legen Sie die Pfefferkörner, Kümmel und Salz und richtig mischen. Gießen Schweinefleisch Ayran, umrühren wieder und halten Sie für so wenige Stunden, bis sie weich sind.

Fast-Marinade

Zusammensetzung:

1, 5 kg Fleisch

1 große Kiwis

2 Zwiebeln

1 Zitrone

1, 5, Art. Löffel Salz

1 EL. Löffel Gewürze für das Fleisch (ohne Salzgehalt).

Wie schnell Marinade vorbereiten:

1. Lassen Sie die Glühlampe aus der Schale und Rost. Ziehen Sie die Zitrone und hacken in einen Mixer geben. Verbreiten Sie Wurst und Gewürze, Salz, Zwiebel und verbindet mit Zitrus gruel mariniert und eine halbe Stunde.
2. Schneiden Sie die Schale Kiwi, drehen Sie die Frucht in einen Smoothie oder sehr fein hacken und unter Rühren mit dem Schweinefleisch in einer halben Stunde vor dem Braten. Sie nicht die angegebene Zeit nicht überschreiten, da sonst das proteolytischen Enzym aktinidin in grünen Früchten enthalten ist, korrodieren viel Fleisch und es wird die Fasern brechen.

Korean Gurke Spicy

Zusammensetzung:

1 kg Fleisch

100 ml Sojasauce

100 g Zucker

70 ml Pflanzenöl

4 Knoblauchzehen 40 g grüne Zwiebeln

4 Std. Desiccated Löffel gemahlener Ingwer

4 EL. Esslöffel Sesamsamen

Wie koreanische Marinade kochen:

1. , um die Schale mit Knoblauchzehen Reinigen Sie, fahren sie durch eine eigene Presse, mit gehackten grünen Zwiebeln, Pflanzenöl, Sojasauce, gemahlener Ingwer, Zucker und Sesam mischen.
2. Rub ein Stück Schweinefleisch Soße in die Nahrungsmittelverpackungsfolie oder eine Packungsbeilage erhalten und 3 Stunden im Kühlschrank entfernen. Diese Marinade Schweinefleisch ist besser geeignet für im Ofen oder auf dem Grill in Folie gebacken wird.

Tomato Marinade

Dieses Rezept das Fleisch stellt sich heraus, sehr saftig.

Zusammensetzung:

1, 5 kg Fleisch

750 g Tomaten aus der Dose im eigenen Saft

60 ml Pflanzenöl

2 Stunden. TL gemahlener Piment

1, 5, Art. Löffel Salz

Wie Tomaten-Marinade vorbereiten:

Mash Tomaten Gabel, bis eine im wesentlichen homogene Masse, Pflanzenöl und gießen vsypte Pfeffer. Inkubieren dieser Mischung Schweinefleisch mindestens 4 Stunden und dann für abzuschütteln das Salz.