Rezepte aus dem Elch - Video Rezept zu Hause

Elk hat einen hohen Nährstoff, Geschmack und eine geringe Menge an Fett. Äußerlich ähnlich wie Rindfleisch, weil es eine dunkelrote Farbe hat. Es gibt viele Rezepte für Elche. Wir schlagen vor, Sie versuchen, zwei Gerichte aus Fleisch von Paarhufern gemacht zu kochen.

Zuerst müssen Sie zum Einweichen Elch eine Marinade machen.

Marinade für Elch

Wie wird die Vorbereitung:

  1. mischen halbe Tasse 9% th Essig mit 0, 5 Liter Wasser.
  2. ohne Rutschen der Flüssigkeit 2 Esslöffel Salz hinzufügen.
  3. Die Wurzel Petersilie, Sellerie, Karotte und 1 1 Zwiebel in kleine Stücke geschnitten und eine Marinade opravte.
  4. Setzen Sie Gewürze: Erbsen 12 Piment, Lorbeerblätter 6, 6 Stück von Nelken.
  5. Das Gewicht in Brand setzen und zum Kochen bringen.
  6. Crush

  7. 5-6 Knoblauchzehen und legte sie in die Marinade in die letzte Reihe.
  8. Danach wird eine duftende Flüssigkeit unmittelbar vor Hitze entfernen.
  9. Wenn Sie das Fleisch eines jungen Elch, während die Marinade abkühlen und gießen Sie sie bereit, Stück pro Tag kochen müssen. Old Elch in heißem Wasser zu gießen.
  10. Nach dem Fleisch promarinuetsya, und entfernen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch.

Wir können nun zum Kochen Elch gehen.

Gebackenes elk

Es sollte sein:

1 kg gebeizt elk;

2-3 Esslöffel Fett zum Braten;

1 große Karotte;

1 Kopf Zwiebeln;

Petersilie;

100 g der Creme;

Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

  1. , um das Fleisch in große Stücke geschnitten. Salzen und pfeffern.
  2. In einer tiefen Pfanne mit dicken Wänden, Hitze und braunem Fett darin Stücke von elk Kruste zazharistoy.
  3. übertragen Sie das Fleisch in der Pfanne oder Kessel.
  4. Reinigen Sie die Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel, schneiden Sie sie in große Stücke und in einem Topf mit Elch.
  5. Fügen Sie eine kleine Menge an Fett, wobei das gebratenen Fleisch, und füllen Sie alle das gekochte Wasser, so dass die flüssigen Produkte abdeckt.
  6. Setzen Sie bei schwacher Hitze köcheln lassen für mindestens eine Stunde.
  7. Lay gedünstet dish auf elk erwärmt.
  8. Brühe und mit saurer Sahne mischen.
  9. Gießen Sie die Fleischsauce und heiß servieren erhalten.

stroganoff elk

Rezepte aus dem Elch - Video Rezept zu Hause

Shutterstock

Es ist notwendig,:

0, 5 kg zuvor gebeizt Schnittgut elk; 5 EL Pflanzenöl;

3 Esslöffel Butter;

2 Zwiebeln mittelgroße oder große 1;

1 EL Mehl

200 g Sahne.

Wie wird die Vorbereitung:

  1. elk waschen und das Stück über das Korn in Stäbchen Breite von etwa 0, 5 cm und eine Länge von 2-3 cm geschnitten.
  2. etwas Fleisch und braten in heißem Pflanzenöl für 5-7 Minuten abstoßen.
  3. Platz Butter in einer Pfanne, net, vorzuwärmen.
  4. Die Zwiebel in Halbringe und braten.
  5. Dann das vorbereitete Fleisch Stoßen, ein wenig braten mit Zwiebeln, streuen in 1 Esslöffel Mehl.
  6. Rühren Sie

  7. und braten, bis sie goldbraun sind, füllen die ganze saure Sahne.
  8. Gießen

  9. Fett aus dem Behälter, in der gerösteten Elch, Gewicht und Eintopfmischung unter dem Deckel für 2-3 Minuten geschlossen.
  10. Ein bemerkenswertes zusätzlich zu der Schale wird pikantes seasoning Meerrettich oder Cranberry Sauce.

Guten Appetit!

Neue artikel