Wie die Ziege kochen

Wenn Gerichte ausgewählt Fleisch von wilden Ziegen oder alt, sein sicher marinieren, sonst wird die Ziege bekommt trocken und hart kochen, neben der Marinade entmutigt bestimmen in diesem Fleisch Eigengeruch.

Zunächst soll das Fleisch gründlich gewaschen werden, die in Wasser und in Stücke zu schneiden.

Eingelegte Ziege

Zusammensetzung:

100 g Mayonnaise

5 Art. Löffel Tomatensauce oder Ketchup

250 ml Rotwein halbsüß

1 große Zwiebel Zwiebel

Salz und Piment (Erbsen) nach Geschmack

Als marinate Ziegenfleisch:

Cut Zwiebel in dünne Halbringe und auf andere Produkte hinzufügen. Gründlich mischen Sie alle Zutaten, wenn die Marinade Sie genügend scharf finden, fügen Sie Ihre Lieblings Gewürze drin.
Legen Sie eine Mischung aus Fleischstücken, so dass Ziege vollständig in der Marinade eingetaucht. Lassen Sie das Fleisch an einem kühlen Ort 12 Stunden marinieren.
Danach kann Ziegen hergestellt werden: Eintopf, Backen oder Braten.

Gebackene goat

Zartes Fleisch von junger Hausziege Marinade vor dem Kochen ist nicht erforderlich. Die gewaschene junge Ziege sofort möglich vorzubereiten, zum Beispiel, brät oder Ofen backt in.

Zusammensetzung (ein Teil pro):

350 g Ziegen

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL. Löffel von grünen Bohnen

2 EL. Löffel von grünen Erbsen

2 kleine frische Tomaten

30 g von eingelegtem champignons 2 Stunden. Der Honig

2 EL. EL Pflanzenöl

200 ml trockener Rotwein

2 Stunden. Löffel Sojasoße

1 Bund Basilikum

2 EL. Esslöffel Paniermehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie der Eintopf Ziege kochen:

Die hergestellten Scheiben caprine Pfeffer und salzen. Braten Sie das Fleisch in Pflanzenöl, so dass sie leicht gebräunt ist, und falten Sie einen Topf oder Friteuse in.

Durch ein Knoblauchpresse und fügen Sie das Fleisch. Arch Ziegen Gewürze, gießen Rotwein in einen Topf geben und Jahreszeit 1 h. Honig.

Nun können wir das Fleisch löschen beginnen. Achten Sie darauf, die Stücke von Ziegenfleisch vollständig mit Flüssigkeit bedeckt waren, wenn die Sauce, in dem Fleisch gedünstet, nicht genug, Sie in die Pfanne ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen.

Kochen Ziege müssen den Zustand zu sieden erweichen. Ungefähre Kochzeit betrug 2 h.

Während die Zubereitung von Fleisch, das Gemüse in einer separaten Pfanne andünsten, bis sie die Reste Sojasoße und Honig hinzufügen. Ziegen- fertige Rolle in Paniermehl und hält sie in einem vorgewärmten Ofen für etwa 15 Minuten.

Nach dieser thermischen Behandlung werden die Stücke gebräunte Kruste bedeckt sein. Servieren Sie das Fleisch auf einem flachen Teller mit Gemüse, Tomatenscheiben und Basilikumblättern.

Gießen Fleischsoße, in der es tushilos.

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