Flunder gebraten in einer Pfanne, ist geruchlos und ohne Panade - wie gebratene Scholle mit Zitronensaft kochen, das Rezept mit einem Foto

Die Flunder ist eine sehr schmackhafte Seefisch Ernährung und Möglichkeiten, viel zu kochen. Hier sind nur sie, was das betrifft, und fast alle Fische, gibt es einen kleinen Nachteil: verteilt rund um die Wohnung ist nicht ganz angenehmen Geruch beim Kochen. Ich mag mit ihren Mätressen einfaches hausgemachtes Geheimnis teilen. Dieses Rezept wird mit einem Schritt für Schritt Fotos gemacht wird zeigen, wie köstlich gebratenen Flunder zu kochen, so dass die Wohnung ohne ätzenden Fischgeruch gelassen wurde.

Zutaten:

• Zwei kleine Karkasse Flunder;

• ein Viertel der Zitrone;

• ein Drittel von einem Teelöffel Salz;

• ein Drittel der einem Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie Flunder reinigen

Für den Anfang brauchen die Fische mit einem scharfen Messer den Kopf und reinigen das Innere zu schneiden. Dann abgeschnitten die Schwänze und Flossen.

Als nächstes müssen Sie die Kadaver von Flunder Haut entfernen. Dieses Verfahren ist ganz einfach: im oberen Teil des Karkasse (wo der Kopf war) muß einen kleinen Schnitt und einen Zug (sanft), um die Haut des Fisches machen. Es wird in einer Bewegung, wie ein Strumpf entfernt.

Versuchen Sie, für sich selbst und sehen Flunder, was zu schneiden ist sehr einfach. Dann gereinigt Kadaver, einfach waschen unter Wasser aus den internen Salden und nassen Fisch mit Papiertüchern läuft.

So muß vorbereitet Fisch beiden Seiten Zitronensaft sprühen, und dann reiben Sie die Mischung aus Salz und Pfeffer. Als solche lassen wir sie für 15-20 Minuten einweichen.

Die Scholle in Zitronensaft mariniert wird während des Bratens nicht einen unangenehmen Geruch verströmen. Und einer der Vorteile einer solchen Beizen ist, dass die Fische ohne Panade gebraten werden kann, Pfanne, um es nicht bleiben.

Als flounder braten

Sobald der Fisch in Zitronensaft getränkt ist, müssen wir die Karkasse in der Pfanne mit Sonnenblumenöl braten. Setzen Sie den Fisch in einer Pfanne in dem bereits erhitzten Öl. sehr schnell gebraten Flunder. Jede Seite des Korpus braucht nicht mehr als 10 Minuten zu braten.

Serve schmackhaft und zart Scholle garniert gebraten einen der Kartoffeln werden kann. Zum Beispiel mit Kartoffelbrei, wie ich dargestellt.