Spicy gesalzener Fisch zu Hause - wie scharf gesalzenen Fisch, Schritt für Schritt Rezept Fotos zu machen

Und in dem Fest, und Wochentag wird jeder Tisch Fisch in pikanter Sole besitzen dekorieren. Business für kleine: Nehmen Sie die richtige Würze, rechts Gurke, und dann auch die nemudrenyh Lachs wird doroguschy leckeren Lachs. Daher mein Rezept von heute Schritt Foto mit Schritt gemacht, wie man Salzfisch, gewürzt zu Hause Salze.

Zunächst wird eine Mischung aus würzigen Gewürze für Fisch zubereiten. Nehmen Sie die fünf Grundkomponenten: schwarzen Pfeffer und Paprika, Nelken, Koriander und Lorbeerblatt. Falls gewünscht, kann jede Frau für einen Kernsatz von etwas anderes zu Ihrem eigenen Geschmack, fügt aber auch der Fünf-Gewürze-gesalzene Fisch bietet bereits einen angenehmen Duft.

schöpft rekrutieren gleichen Volumina Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt fein gebrochen und Koriander Bonder Volumen.

In einer Küchenmaschine oder eine Mühle Würzmittel Zustand Flachsand zu mahlen (Staub nicht!). Diese aromatische Mischung kann für mehrere Monate stabil bleiben, wenn sie in einem dicht verschlossenen Glas aufbewahrt.

Die Übertragung des Eigentums an das Einsalzen von Fischen. Wir müssen unsere Gewürz, grobes Salz, Zucker, natürliche Salatessig (Apfel, Wein oder Trauben) oder Zitronensaft und Pflanzenöl geruchlos. Nun, der Fisch, natürlich.

In diesem Rezepte können Sie Salz oder jedes Mitglied des Lachses gewöhnlichste Hering hinzufügen. Rote Fische vorzugsweise sofort nach dem Kauf, ohne vollständig Filets Abtauen Metzger ohne Haut zu reinigen. Hering - nur gut und einen Schnitt auf der Rückseite entlang der Wirbelsäule machen.

Bei der Härtung Mischung Schüssel vor. Salz, Essig und Gewürze nehmen gleichermaßen. mit gleichen Teilen von Salz und Zucker Ambassador ist ein traditionelles, wenn Zucker ein halben bis zwei Mal mehr Fisch zu ergreifen, um den ursprünglichen köstlichen Geschmack bekommen, aber das ist, wie Sie mögen, für einen Amateur: Botschafter Charakter wird den Anteil von Zucker zu bestimmen.

Erstens macht die Marinade für einen würzigen gesalzenen Fisch. Mischen Sie die trockenen Zutaten, dann gießt Essig oder Zitronensaft. Wir bekommen eine solche duftenden Paste, ist dies die Aushärtung Mischung.

Wie scharf gesalzen roten Fisch machen

Polurazmorozhennye Korpus großzügig Pflanzenöl gießt eine Art Schutzfilm zu bilden. Öl wird nicht lassen Sie den überschüssigen Saft und nicht überschüssiges Salz lassen.

Nun kann der Fisch härtende Mischung für 3-6 Stunden auf beiden Seiten, Abdeckung oder Folie solitsya und läßt bei Raumtemperatur geschmiert werden. By the way, wenn der Fisch plötzlich Kaviar erscheint, ist es auch möglich, Salz hinzufügen, aber es ist besser, in einer separaten Schüssel - weiche Kaviar wird innerhalb eines halben Stunde fertig sein.

Nach einiger Zeit das Salz und Zucker in Essig auflösen, werden die Fische etwas Saft lösen und im eigenen Saft solitsya sein werden. Während der Fisch salzen müssen einmal umdrehen, so dass der Prozess verlief reibungslos.

Nach 3-4 Stunden leicht gesalzenen Fisch Delikatesse ist es bereits möglich, aus der Sole zu wischenden und servieren. Nach 6 Stunden erhalten wir den vollen Geschmack des klassischen würzig gesalzen und würzigen gesalzener Fisch zu Hause auf diese fertig. Länger halten die Fische in der Sole nicht notwendig sind, ist es besser, sie in einem trockenen Behälter zu verschieben, gießt Pflanzenöl und in den Kühlschrank stellen.

Mild aromatisch würzig gesalzener Fisch nach Hause - der ideale leckere Snack mit Vinaigrette und unter starken berauschend, und für den Kaltschäumprozesses, schalt sogar in ein normales Abendessen unerwartet Bankett mit ihm.