Wie mit einem flüssigen Rauch Graten der roten Fische beizen - einen leckeren Rezepte Rippen gesalzenen Lachs, mit Fotos

Sehr oft frönen ich seinen Haushalt leckere Sandwiches mit geräuchertem roten Fisch. Störfische ist nie billig Kosten, und deshalb habe ich mit der Zugabe von Flüssigrauch billig gefrorene Rippen der roten Fische und ihr eigenes Salz angepasst kaufen. Es stellt sich heraus, lecker und wie sie sagen „billig und fröhlich“. Versuchen Sie, um zu kochen, ich hoffe, Schritt für Schritt werden die aufgenommenen Fotos Ihnen helfen.

Zutaten:

• Reichweite der roten Fische - 1 St. (600 g);

• Salz (nichtiodierten) - 3 EL. l.

• Würze "Flüssigrauch" - 50 ml;.

• schwarzen Pfeffer - 10 Erbsen.

Als leckere Gurke Rippen Lachs

Da Salz, müssen wir zuerst zu Fisch Bereichen Spülung gut unter kaltem Wasser und Trockentüchern.

Dann schneide sie in große Stücke, gleichzeitig unter Verwendung einer scharfen Schere kulinarische Flossen und Schwänze zu entfernen.

Wenn der Grat ein wenig Haut mit Schuppen ist es auch gereinigt werden soll.

Ferner ist auf dem Boden des Behälters für das Salzen (I ist eine keramische Schüssel) müssen eine geringe Schicht von Salz und wenig Pfeffer setzen.

Auf der Oberseite der Kissen Salzsäure gehackter Fisch Rippen gelegt, streuen sie mit Salz, Pfeffer und ein wenig Wasser des Flüssigrauch.

So ganzer Fisch gelegt, mit Gewürzen abwechseln. Top notwendigerweise Salz und Flüssigrauch gießen.

Als nächster Fisch Abdeckung mit einer flachen Platte, auf das das Joch klein (mit Wasser ausreichend Halbliter-Gläser) eingestellt.

So entfernen Sie einen Tag lang in einem Kühlschrank Vorform Salze.

Mit den fertig gesalzen und geräuchert Bereiche benötigen ein scharfes Messer, um das Fischfleisch zu schneiden, die dann einfach als Snack mit Bier anwenden können, und können verwendet werden leckere Sandwiches vorzubereiten.

Zu diesem Zweck wird der Brei zerkleinern und mit einem Messer in Stücke von frischem oder Weißbrot Laib verteilt, geölt. Denken Sie daran, dass nach dem Salzen fertigen Fisch, mit Flüssigrauch geräuchert, Bereiche im Kühlschrank aufbewahrt werden nicht mehr als zwei Wochen.