Dry Botschafter Sprotte - wie beizen Sprotte in der Heimat wohlschmeckend sind und schnell, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Nicht jeder weiß dass kleiner, scheinbar stumpf Fisch Sprotten führend in der Gehalt an Calcium ist, Phosphor und Aminosäuren. Zusätzlich zu seiner Nützlichkeit, richtig eingelegter Sprotten scharf gesalzen, still und sehr lecker, vor allem wenn man es auf den Tisch mit heißen Salzkartoffeln an. ????

Schöne kulinarka, mit Hilfe meiner Schritt für Schritt Rezept verziert mit Fotos erklärt, wie die trockenen Botschafter Sprotte. Darüber hinaus wird es Ihnen sagen, wie schnell Gurke Fisch und sogar Tipps, wie kleine Fische richtig lagern lecker nach dem Salzen. Und natürlich werde ich mit Ihnen teilen, wie und was auf den Tisch zu dienen und welche Gerichte aus ihm gekocht werden.

Trockenmethode, die wir für das Salzen Sardelle gewürzt salzen müssen:

• Sprotte frisch - 0, 7 kg;
• Schwarzer Pfeffer Erbsen - 10 c;
• Lorbeerblatt - 7 - 10;.
• Koriander (Dose Bohnen) - 10 g;
• salt - 150c.

Als Beize Sprotte zu Hause

Zum Beizen Sie als frisch (nicht salzig) Sprotte, sowie frische gefrorene kleine Fische verwenden können. Gefriert, nach dem Auftauen notwendig ist, zu sortieren und beschädigt zu verwerfen (abgeflacht). Zuerst haben wir Sprotte in einem Sieb geben hinzufügen und gründlich mit kaltem Wasser waschen.

wählen Sie die Kapazität, die für das Salzen Fisch nicht oxidiert wird. Ich habe eine tiefe Schüssel aus Edelstahl, als auch, passt ein Glas oder emailliertem Geschirr.

So stellten wir die erste Schicht aus Sprotte, mit Salz bestreuen, haben Sie keine Angst zu übertreiben, Fisch nehmen Sie nur so viel Salz wie es benötigt. Die obere Schicht aus Salz gießen Koriander, einige Blätter von lavrushki und ein paar Pfefferkörner.

Somit abwechselnde Schichten sprat, Salz und Gewürze, bis keine Inhaltsstoffe. Der letzte Schicht Fisch frei schlafend Salz und Gewürze fallen.

Top, Deckel mit einer flachen Platte des Behälters oder der Abdeckung und den Fisches Schiff für zwei Tage im Kühlschrank Salzen.

Nach 48 Stunden sind die trockenen Sprotte Botschafter komplett fertig und unser kleiner Fisch ist für den Einsatz vollständig bereit.

Halten Sie es auf zwei Arten. Entweder Salz Sprotte in einem Glasgefäß gelegt zusammen mit Salz und Gewürzen (wie solilas) hexanoic Abdeckung mit einem Deckel und lagert nicht mehr als drei Wochen im Kühlschrank.

Für das zweite Verfahren der Lagerung, sprat mit kaltem Wasser füllen, salzfrei gewaschen und Gewürzen, das Wasser mehrmals verändert wird.

die Bewegung des Handgelenks am Fisch Dann entfernen Sie den Kopf mit den Eingeweiden. ????

Salz sprat fügt in einem Satz von Rollen (Glas oder Kunststoff) und von oben bewässert mit Öl auf.

Die Fähigkeit zum „Filet“ fein schließen Sie den Deckel fest und an einem kühlen Ort für 2-3 Wochen.

Vorgeschlagen in diesem Rezept trocken Botschafter Sprotte bietet ein kleiner Fisch ist sehr schmackhaft, zart, Fett, mäßig salzig und würzig. Dieser Fisch kann mit gekochten Kartoffeln in der Schale serviert werden. Vor dem Servieren können Sie es mit dünn geschnittenen Zwiebeln dekorieren, Nieselregen mit einem wenig Essig und Öl, 6%.

Auch mit einem solchen Salz Sprotte, Silberzwiebeln und Gurke kann schmackhaftes Brot Sandwiches Borodino vorzubereiten.

Und gesalzene Sardellen ich eine preiswerte und dennoch köstlich mincemeat mit Kartoffeln machen, Garmethode ich in einem seiner Rezepte im Detail beschrieben.