Rosa Lachs ist salzig - wie schnell rosaen Lachs zu Hause Beize, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Rosa Lachs - lecker und relativ, kostengünstig Fisch. Schöne rote Fleisch Zartheit ist anders, aber an sich ist nicht fett. Daher kann gebraten oder gebacken Fisch erhalten zu trocken. Eine andere Sache, gesalzen Lachs. Dieser Fisch, wie sein Meer Cousins, kleine Knochen, das heißt, es ist bequem in Filets geteilt. Aber ich sage Ihnen heute ist nicht, dass es darüber, wie lecker rosaer Lachs mit Salz zu Hause sein wird. Betrachten wir ein schnelles Rezept scharf gesalzenen Lachs in Salzlake, als Folge, köstlich gesalzener Fisch auf dem Tisch uzhu einem Tag sein wird. Das Rezept wird erläutert Schritt für Schritt, ein Foto zu machen, so wird jeder in der Lage sein, sie zu wiederholen.

Zutaten und Utensilien für das Salzen:

- Lachs;

- Salz;

- Zucker;

- Senf;

- Lorbeerblätter;

- Piment;

- Schwarzer Pfeffer Topf;

- ganze Nelken;

- das Wasser ist warm;

- eine Schale aus Kunststoff oder Emaille;

- Unterdrückung.

Wie schnell Salz rosa Lachs zu Hause

Erste Salze, was am wichtigsten ist, den richtigen Fisch zu wählen - es sollte flach sein, ein Hinweis darauf, dass es nicht aufgetauten viele Male ist. Wenn Karkasse abgeschlachtet - sehen, dass die Kanten nicht rissig oder gelb sind. Es sollten keine Beulen oder Schäden.

Rosa Lachs in einem Kühlschrank oder kaltes Wasser in der Packung aufgetaut (I zwei Fische ca. 1 kg Gewicht). Entfernen Schuppen, Flossen, Kopf und Schwanz.

Waschen Sie den Fisch und tupfen mit Papiertüchern.

Bereiten Sole: 1 Liter warmen Wasser halbe Tasse Salz, EL Zucker, Lorbeerblätter 3, 6 und 10 der Wicken schwarzer Pfeffer, Nelken 5 Teelöffel Senf trocken. Gut mischen.

Lay Karkasse in einer Schüssel und gewürzte Sole gießen.

poklast flache obere Platte oder die Abdeckung und Glas, das Wasser zu glätten. Lassen Sie sich von Fischen über Nacht bei Raumtemperatur.

Ein Tag, sehr lecker gesalzener Lachs, gewürzt bereit Salze. Es bleibt nur die Fische, nasses Handtuch und in Stücke geschnitten zu bekommen. Vereinbaren Sie in eine Schüssel und fügen Sie die Zwiebelringe (kann gebeizt werden).

Wenn gesalzener Lachs nicht alle benötigen, können Sie den Fisch in einem kalten Ort entfernen Sie es in Sole verlassen oder in einer Tasche und in dem Kühlschrank eingewickelt. Konservierte es nicht mehr als drei Tage.

Ich stelle fest, nur dass diese würzigen gesalzener Fisch in Salz Maßnahme erhalten wird, zart und schmilzt im Mund! Die Gäste werden Ihre Bemühungen schätzen und werden gebeten, das Rezept selbst gemachte würzige gesalzenen Lachs zu teilen.