Schweinekoteletts im Teig

Köstliche hausgemachte Frikadellen können aus einem einzigen Stück ausgewählt Fleisch in einer Pfanne und gekocht nur Schweinekoteletts in paniert sein. Schweinekoteletts, so schnell wie möglich, in wenigen Minuten das Fleisch aufgrund des Rührteig bedeckt mit einer knusprigen Kruste und dem Kern vorbereitet, bleibt jedoch weich und saftig.

Frikadellen - was sind sie anders, nicht ähnlich in Form und Technik, aber ebenso köstlich. Wenn Sie müde von dem Essen der üblichen gehackt sind oder wollen, um das Menü zu diversifizieren, bieten wir ein Rezept Koteletts, die einfach zubereitet und köstlich erhalten.

Schweinekoteletts - schrittweise Rezept

Schweinekoteletts im Teig

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte. Zur Vorbereitung Koteletts sind am besten getroffen Filet, das „hacken“ genannt wird - ohne Knochen Schweinelende, die im Rückenteil befindet. Es ist wegen dieses Fleisch erhalten saftig und zart Schweineschnitzel.

Vor dem ersten Kerbenschneid gekühlt werden muss, und dann Fleischfasern über die Platten mit der gleichen Dicke geschnitten, etwa 1 cm. Somit wird die gefrorenen Fleischstück leicht perfekt glatt und schön erhalten.

einen speziellen Hammer mit großen Zähnen verwendet, wird abstoßen nicht viel, um die Stücke auf jeder Seite. Dies geschieht am besten durch Platten in Plastikfolie, um nicht die Arbeitsfläche zu verderben, und vergessen Sie nicht, Handtuch unter dem Brett podstelit, um nicht unnötigen Lärm zu erzeugen. Und dann bereits abgebrochene Stücke Fleisch mit Salz und krümmen ihre scharfen und würzige Gewürze von allen Seiten. In der Zwischenzeit, bis das Fleisch getränkt ist, benötigen Sie einen Teig für die Koteletts vorzubereiten. Typischerweise wird der Teig aus Mehl, Eiern und einer kleinen Menge an Wasser. In einer kleinen Schüssel mischen Ei mit 2-3 Esslöffel Wasser und einer Prise Salz, 1 Esslöffel Mehl glatt rühren. Und der Rest des Mehls getrennt auf eine flache Platte gießen.

Abgebrochene Platte Lende erste Rolle in Mehl auf beiden Seiten, und nach dem Eint vollständig in Ei Tempura, und sorgfältig in Mehl wieder Rolle, so dass das Mehl Rührteig absorbierende Schicht gebildet.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und überschüssiges Mehl Das Fleisch Schnitzel ist Abschütteln nicht sehr voll. Fry das Sprudeln Öl auf jeder Seite für 2-3 Minuten, um ein goldbraun zu bilden, und dann mit dem Deckel abgedeckt und weiterhin bei niedriger Temperatur für 2-4 Minuten halten. Versuchen Sie nicht, den Deckel zu übertreiben, oder Panade aufweichen kann.

Kurz vor panierte Koteletts empfohlen, Sauce und heiß servieren mit frischem Gemüse, Beilage von gekochten Kartoffeln püriert oder einfach in Butter gebraten in kleinen Stücken zu dienen.

Und denken Sie daran, Schweinekoteletts ist wesentlich weicher, wenn eine Stunde vor Fett Fleischstücke Senf Braten oder behandeln sie mit einer Mischung aus Essig und Pflanzenöl.

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