Denken Sie daran, die alle 10 sowjetischen Weihnachtsgerichte - Video Rezepte zu Hause

5 Neujahrs Rezepte von den Sternen „Home“

Einfache und interessante Gerichte Neujahr

von unseren Moderatoren. Wenn Sie noch keinen festliches Menü, die Stars von „zu Hause“ glücklich ihre Familie Rezepte zu teilen!

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Das wurde gesagt, aber in der sowjetischen Zeit gab es Momente der Freude, dass viele Mitglieder der älteren Generation erinnern. Auch das neue Jahr die Mühe und die Atmosphäre der Urlaubserwartungen zu übernehmen. wenn Immerhin Beweis Vereinigung war, riecht das neue Jahr von Mandarinen und Baum. Ein Gericht, das während für den Urlaub Tisch vorbereitet?! Doch bis heute sind einige von ihnen eine feste Größe in der Tabelle des neuen Jahres. Und wir haben für Sie 10 Rezepte ikonische sowjetische Gerichte zubereitet.

SALAT COD mit Meerrettich

Zusammensetzung: 250 g Kabeljaufilets, 4-5 gekochte Kartoffeln, 2 Gurken, Meerrettich 100 g, 0, 5, Art. Mayonnaise Sauce, 2 h. L. Essig, 50 g grüne Zwiebel, Petersilie Strahl Salz - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung: Die gekochte Wurst Kabeljau Stücke. Kartoffeln und Gurken in Scheiben schneiden. In einer Schüssel geben geriebenen Meerrettich, Mayonnaise, Salz, Essig, mischte mit gehacktem Fisch, Kartoffeln, Gurken und Verschiebung in einer Salatschüssel. Salat dekoriert Gurkenscheiben, fein gehackte Zwiebeln, geriebenen Meerrettich und Petersilie Zweige.

FILLER LANGUAGE

Zusammensetzung: 1 Sprache mit einem Gewicht von ca. 1 kg, 20-25 g Gelatine, durch 1 Stück. Wurzeln, 1 Zwiebel.

Wie vorzubereiten: Frische Zunge mit Gemüse und Zwiebel, abgekühlt, in dünne Scheiben geschnitten gekocht, das Gelee gießen. Jelly kochen Brühe, erhalten durch mit der Sprache Kochen, und Sie müssen das Fett aus der Brühe entfernen. Pieces Sprache zu füllen Scheiben gekochtes Ei, Gurke, Gurken, Blätter der Petersilie zu dekorieren. Hochgeladen geschnittenen Stücke, wobei jedes Stück umlaufenden Schaufelende, in die Schale gelegt und Garnieren schön mit einer oder zwei Seiten Salat weiße und rote Kohl, Tomaten und Gurken Kreise. Garniert mit Salat und Petersilie. Gesondert Sauce „Spicy“, Mayonnaise, Sauerrahm-Sauce mit Meerrettich oder Meerrettich mit Essig vorlegen.

Leberpastete

Zutaten: 500 g Kalbfleisch oder Rinderleber, 100 g, Speck, 100 g Butter, 1 Karotte, 1 Petersilie, 1 Zwiebel, Lorbeerblatt, Erbse Piment, Salz, Pfeffer, Muskat - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung: Leber waschen, schälen aus den Filmen und den Gallengängen und in kleine Stücke schneiden und geschälte Karotten, Petersilie und Zwiebel - dünne Scheiben schneiden. Das alles braten, bis mit Speck gekocht, und in Stücke geschnitten, fügen 1 Lorbeerblatt und ein paar Piment Erbsen. Danach überspringt zwei- oder dreifach durch die Mühle (rub kann weiter durch ein Sieb sein). Es ist wichtig, die Leber zu braten, nicht übertreiben, sonst wird die Paste wird in dieser Schule nicht, wie es sein sollte. Pürierte Leber in einen Topf gefaltet, mit Salz abschmecken, Pfeffer, Muskatnuss und schlägt mit einem Spatel und fügt hinzu, nach und nach der Butter. Pate Verschiebung in Glas- oder Porzellangeschirr und im Kühlschrank lagern. Dienen als Appetitanreger, als Beilage von gekochten Eiern hinzugefügt wird.

Der Weißwein SUDAK

Zutaten: 500 g Zanderfilet, 0, 5, Art. Tafelwein, 200 g Champignons, 1 EL. l. Mehl, 1 Ei, 200 g Weißbrot, 4 EL. l. Öl, 3/4 Art. Brühe oder Wasser, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung: Eglifilet, in Stücke schneiden und Scheiben Pilze (Champignons oder weiß), in einer flachen Pfanne legen, salzen, mit Pfeffer bestreuen, in dem Weißwein und 3/4 Art gießen. Brühe (oder Wasser). Kochen Sie den Fisch für 15-25 Minuten. Schneiden Sie das Brot mit einem Stück Brot Krümel diagonal geschnitten mit großen und kleinen Scheiben. Große Scheiben sollte man für jedes Stück Fisch geschnitten werden, und klein - auf zwei und in Butter braten. Wenn der Fisch gekocht wird, abtropfen lassen die Brühe in einen anderen Topf, legte Feuer und kochen, bis es nicht in der Nähe der Tasse gehen. In der unvollständig Esslöffel Mehl, mit der gleichen Menge an Öl vermischen und unter ständigem Rühren kocht für 3-4 Minuten. Nach dem von der Hitze zu entfernen, fügen Sie die Sauce mit Salz, um es Eigelb in einem Glas mit einem Esslöffel Butter zerkleinert und mit einem Löffel gut mischen. Wenn eine Tabelle auf einem erwärmten Teller setzen geröstete Weißbrotscheiben, und auf jeden von ihnen - ein Stück Fisch, auf dem die Pilze zu legen. Gießen Sie den Fisch-Sauce durch ein Sieb gespannt. Rund zerlegt Fisch kleine Scheiben Brot gebraten.

zrazy VEAL

Zusammensetzung: 500 g Rindfleisch (Pulpe), 1 große Zwiebel, 100 g Weißbrot, ohne abgestanden Krusten, 0, 5, Art. Milch, 3 EL. l. Öl, 1 EL. Brühe, 2 EL. l. Tomatenmark, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie Cut Kalbfleisch dünne Stücke von der Größe einer Handfläche vorzubereiten und vorsichtig abstoßen. Bereiten Sie die Füllung: Zwiebel fein hackt und in Butter braten; Stücke von hartem Brot in Milch einweichen und durch die überschüssige Feuchtigkeit Freigabe, mit Zwiebeln gemischt, mit Salz, Pfeffer, gut mischen und in die Pfanne braten bei schwacher Hitze füllen. Auf jeder Scheibe Fleisch einen Esslöffel Füllung vorbereitet setzen, wickelt das Fleisch in Form von Rohren, den Faden und das Salz binden. Dann in einer Pfanne mit heißem Öl braten und schnell über die hohe Hitze auf allen Seiten goldbraun backen. Danach wird die Hitze reduzieren, fügen Sie die Rinderbrühe, Tomatenmark und kochen bis sie weich sind für 40 bis 50 Minuten. Entfernen von Fäden dienen und Tränkung Saft erhalten durch Quenchen. Getrennt davon gelten die Kartoffelbrei.

Kartoffelbrei

Zusammensetzung: 1 kg Kartoffeln, 1 EL. Milch, 2 EL. l. Butter, Salz - nach Geschmack.

Wie man zur Herstellung von: Geschälte und gewaschenen Kartoffeln zu kochen, abtropfen lassen, mit der gleichen Pfanne Kartoffeln einige Zeit Halt an Licht oder Wärme in einem Ofen, um Wasser zu verdampfen verbleibt. Dann, ohne dass die Kartoffeln abkühlen, reiben Sie es durch ein Sieb oder Maische mit einem hölzernen Stößel, fügen Sie das Öl, Salz und rühren, nach und nach die heiße Milch gießen.

​​Lemon Jelly

Zusammensetzung: 1 Zitrone, 3 EL. Wasser, 1 EL. Zucker, 25 g Gelatine.

Wie In der Pfanne vorbereiten Wasser zu gießen, Zucker, rühren und aufkochen. Der heiße Sirup Put schälen, schneiden von einer halben Zitrone und Gelatine, die zuvor getränkt. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel, Sirup, zum Kochen bringt wieder und gießen Sie den Zitronensaft. Heiße Sirup drain, leicht abkühlen und gießt in Formen oder Schalen.

BEVERAGE mit Wein und Obst

Wie wird die Vorbereitung: Champagne oder Tisch Weißwein ein Kristall oder Glas gießen in, Zitronenwasser (gleiche Menge wie Wein) Zugabe, etwas Likör oder Schnaps, den Geschmack legen Zucker und gut mischen. Dann legen Sie frisches Obst - Orangen oder Mandarinen, geschält und in Segmente getrennt, oder Dosenobst - Pfirsiche, Aprikosen, Äpfel und andere. Das Getränk kalt serviert.

KUCHEN ALMOND

Zusammensetzung: 450 g Mandeln, 10 Eier, 2 EL. Zucker, 0, 5, Art. zerdrückt Paniermehl, 0, 5, Art. l. Öl.

Cremige Gewicht: 0, 5 Liter Sahne, 1 EL. Zucker 1/4 Vanillepulver.

Wie wird die Vorbereitung: Eier mit Zucker, bis weiß. Separat vorbereitet Mandeln, für welche 400 g Mandel gewaschen, getrocknet und in einem Mörser pound oder zerkleinern. Empfangene Mandelpaste mit Eiern vermischt und Zucker, und rieb sich zusammen für 10-20 Minuten. Dann wird der Teig zwei Kuchen zu backen; Für diesen Test gießt in zwei trennbare Form oder zwei Pfannen von der gleichen Größe, gefettet und mit Paniermehl und im Ofen für 12 bis 15 Minuten besprüht. Für eine cremige Masse gießen Sie die Sahne in einen Topf geben, Zucker und Vanille, legte Feuer und kochen, rühren, bis verdickt (Farbe hellbraun drehen sollte); dann eine cremige Masse von der Hitze entfernen, kühl und vorsichtig mit einem Spatel mischte. Ein Kuchen auf einem Teller zu bringen, legte eine Schicht Creme auf ihr Gewicht, glatt und Deckel mit zweiten Kuchen, Top-Fett Kuchen cremige Masse, mit gehackter, zarumyanennym in den Ofen Mandeln und servieren.

Rezept: Fast-Schokoladenkuchen aus bekanntem Gebäck. Siehe das Video!

KANAL MIT CREAM

Zutaten: 1 1/4 Kunst. Mehl, 2 Eier, 250 g Puderzucker, 1/4 Art. Milch, 1 EL. Sahne, 50 g Pistazien oder Mandeln, 1/4 Vanillepulver.

Wie wird die Vorbereitung Das Ei entmutigen Pfanne erhitzen, 200 g Puderzucker und Vanillin setzen. All dies ist gut, bis eine homogene Masse glatt zu schleifen. Mehl, rühren zu lösen, und der resultierende Teig mit Milch.

das legte Pergament Esslöffel Teig auf Back, zerlegt und ein dünnes kleines Stückchen bilden geglättet, dann in einen heißen Ofen. Sobald die Kanten der Pfannkuchen gespült, ist es notwendig, ohne dass das gesamte Blatt aus dem Schrank zu entfernen, nehmen sie eine nach der anderen und wickeln in Form von Rohren.

Pistazien oder Mandeln mit kochendem Wasser, schälen und fein hacken verbrüht. Die Sahne, bis ein dicker Schaum und mit Puderzucker und Vanille. Röhrchen gefüllt mit Schlagsahne aus dem Umschlag, in einer Schale gelegt, mit Puderzucker bestreuen und Pistaziencreme.