Wie kochen Karamell

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gebranntem Zucker wird durch Karamelisierung von Zucker erhalten wird. Dieses Produkt wird als separates verwendet und behandeln, und als Färbemittel oder Aromastoff für verschiedene Saucen, Desserts, Getränke und in der Volksmedizin Husten zu behandeln.

Lollipops zu Hause

Die meisten Kinder sind die wahren

Naschkatzen, die Eltern eine Menge Ärger gibt. Nachdem Mama und Papa für die Gesundheit ihrer Kinder sorgen, versuchen, die Menge an schädlichen Karamellen und Gummi mit Lebensmittelzusatzstoffe zu begrenzen. Wenn Sie ein Kind glücklich lecker mit minimalem Risiko für seine Gesundheit machen wollen, versuchen Sie Lutscher zu Hause zu kochen. Natürlich ein solcher Ruf kann nicht sinnvoll Delikatesse sein, aber es wird keine chemischen Farbstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten.

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Um das Karamell zu machen, ist es am besten, eine gusseiserne Pfanne oder Kessel zu nehmen. Im Extremfall einer dickwandigen oder massiven Metallpfanne. Sollte nicht Zucker in den Behälter gelassen verbrannt werden, in dem es geschmolzen ist. Andernfalls riskieren Sie das Produkt zu verbrennen. Es ist besser, sie auf einer Platte zu gießen, oder in einer speziellen Metall oder Silikonformen. Nicht für diesen Zweck Kunststoffbehälter verwenden. Hot Sugar "Lava" sie schmelzen. Vergessen Sie nicht über Vorsorgemaßnahmen. Beim Erhitzen, kocht die Zuckersirup und gelegentlich streut. Von den heißen Tröpfchen schwer verbrannt werden. So passen sie von den offenen Bereichen des Körpers und vorsichtig sein, wenn die heißen Sirup in die Formen Nachfüllen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Karamell zu kochen. Es hängt alles von dem Zweck, für den Sie verwenden möchten.

Pastillen von gebranntem Zucker

1. Eine kleine Menge an Zucker, zum Beispiel 1-2 EL. l., strömen in die Mitte des Topfes oder der Pfanne und auf ein kleines Feuer.
2. sanft rühren und Nivellierung der Sand um es zu schmelzen und gleichförmig auf dem Boden des Behälters verteilt.
3. Sobald die Sirup reiche Bernsteinfarbe werden wird, gießen Sie sich auf einem Teller, mit Butter oder Backfolie leicht eingefettet. Geben Masse abkühlen und erstarren.
4. Als Ergebnis sollten Sie eine dünne Schicht von Glanz aufweisen. Brechen Sie die Hände in kleine Stücke schneiden und den Mund resorbierbaren wenn fit zu husten. In der Regel tritt die Wirkung einer solchen Behandlung am Tag 3-4.
5. Pastillen von Karamell bereit!

Zuckerkuchendekorationsgewinde

1. 1 Esslöffel haltbaren Metallfettbutter und geben sie wenig Zucker.
2. Halten Löffel über aktiviert Ofen, bis sie bereit Karamell, und verwenden Sie dann die Gabeln Zucker Faden machen.

Lozenges von gebranntem Zucker

1. 3-4 art. l. Zucker, gießen Sie in die Pfanne. befeuchten Sie es leicht mit Wasser und Wärme, ständig bei schwacher Hitze unter Rühren. Stellen Sie sicher, dass das Produkt nicht abgebrannt ist.
2. Wenn die Masse kocht und wird goldbraune Farbe, entfernen Sie sie aus der Hitze und gießen Sie in gefettete heißer Butter oder Pflanzenöl bildet.
3. Bei dem Garvorgang in Zucker kann einen wenig Brandy, Zitronensaft, Essig, Minze Essenzen, Vanille oder anderen Geschmack nach Geschmack hinzugefügt werden.

Wenn Sie einen Herd mit Löchern für den Kessel haben, von Karamell farbigen Süßigkeiten mischen. Die Öffnung des Außenkamin Gusseisen Kessel. Warten Sie, bis, wenn das Metall rot leuchtet, dann vorsichtig hinein Zucker gießen. Bei hohen Temperatur schmilzt es fast sofort und hat keine Zeit zu vergilben hat. Transparente Sirup gießen in Formen, Fett, Farbstoffe mit den gewünschten Farb- und Geschmackszusätzen mischen. Sobald die bunten Bonbons zastynut, entfernen Sie sie aus den Formen und die Zartheit genießen.