Wie kochen Karamell zu Hause - Video Rezept zu Hause

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Caramel - Konfekt wird durch Erhitzen von Zucker erhalten wird. Es kann zu Hause gekocht werden. Caramel eine Flüssigkeit ist, hart und weich. Je nach gewünschter Konsistenz und dem Geschmack von Karamell bereit ist, mit dem Zusatz von Wasser, Milch, Zitronensaft und anderen Komponenten.

Caramel (Karamell aus Französisch -. „Produkt aus Zuckerrohr“) - ein Liebling von vielen Leckereien, der Zucker sind der Hauptbestandteil ist. Durch Erhitzen und Kochen des Zuckers in Kunststoff umgewandelt oder feste amorphe (nekristallizirovannuyu) Masse. Caramel ist gelb und Brauntönen. Proper Karamell enthält Fructose, Glucose und Maltose.

Und Karamell Sorten sind Lutscher und Zucker-Figuren und Süßigkeiten monpase und Toffee. In den fertigen Karamellen können Früchte und Nüsse werden gewickelt und Obst auf Feuer karamellisierten werden kann. Caramel ist auch für die Dekoration Desserts, Kuchen, Gebäck, oder als Füllung für Kuchen und Plätzchen verwendet. Zur Herstellung der Karamell nach Hause, sollte zuerst die Aufmerksamkeit auf folgende Punkte:

1. , die richtigen Utensilien zur Auswahl des Karamels zum Kochen - am besten geeignet Eisenpfanne, die Aluminiumpfanne mit einem dicken Boden oder in der Pfanne mit Antihaftbeschichtung (auch mit einem dicken Boden);
2. Zucker wählen - regelmäßiger oder Zuckerrohr; Klassische Rezepte Karamell Rohrzucker verwendet - es hat den besten Geschmack und Aroma, sowie eine nützliche und weniger nahrhaft.

Ein einfaches Haus Karamell

Zusammensetzung:

eine halbe Tasse Zucker (3/4)

3-4 EL Wasser

oder

1 Tasse Zucker

0, 5 Tassen Wasser

0, 5 Teelöffel Essig oder Zitronensaft (Kristallisation von Karamell zu verhindern).

Wie einfach Homepage Karamell vorzubereiten:

1. in dem Kochbehälter muss Zucker, gießen und Wasser zugegeben, das Rühren kontinuierlich erwärmte Masse siedete.
2. Bereit Karamellfarbe wird durch das Produkt bestimmt - sobald die Masse bräunlich-goldene wird, bereit, Karamell.
3. Das zweite Rezept alle bis sie goldbraun bei schwacher Hitze gekocht. Wenn Sie ein weiches Karamell für die Modellierung benötigen, die Pfanne mit dem Karamell bereit, Sie in einer Pfanne mit vielen heißen Wasser setzen müssen - so wird das Karamell langsam erstarren.

Milk Caramel

Zusammensetzung:

500 ml Milch

3-4 Tassen Zucker

50-100 g Butter

Wie Milch Süßigkeiten herzustellen:

1. Um dies zu tun, die Milch in die Pfanne gegossen und bringt sie fast zum Sieden, dann Zucker unter Rühren nach und nach hinzufügen, ständig Masse.
2. Man kocht die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie goldbraun sind. Dann fügen Sie die weiche Butter und kochen die gesamte Mischung für 2 Stunden köcheln lassen eine herkömmliche Milch Karamell oder 2, 5 Stunden für den Erhalt von Masse zu erhalten Toffee Süßigkeiten zu bilden.

köstliches Dessert wird sowohl Kinder als auch Erwachsene erfreuen.