Wie man Invertzucker Sirup zu Hause machen und warum brauchen wir Sirup invertieren

Um sich der Suche los als ersetzen, Invertzucker Sirup und Glukose Süßwarenkäufe, verschiedene Arten von Sirup, Melasse, Honig, und so weiter, kochen Sie es sich wie zu Hause. Invert-Sirup bei der Herstellung des Spiegels Glasur verwendet, verschiedene Desserts, Brot, Kuchen und andere Backwaren. Hygroskopizität von Sirup, damit sie ihre Frische länger für viel halten und antikristalizatsiya Sirup stark verbessern die Elastizität. ein Foto meines Rezept mit detaillierten Schritten jetzt machen Sie immer Invertzucker Sirup zu Hause kochen.

Wir brauchen:

  • heißes Trinkwasser 155 ml;
  • Weißzucker 350 Gramm;
  • 2 g Zitronensäure (oder 2/3 tsp.);
  • 11,2 g Backpulver (oder 1/4 Stunden. Löffel).

Wie invernty Sirup zu Hause

Vorbereitung beginnen, einen kleinen Topf mit Antihaft-Boden und einem Deckel nehmen. Zuerst gießen Sie in den Zucker, und dann mit heißem Wasser füllen, oder kann man sagen, dass das Wasser fast kochend.

Setzen Sie den Topf auf dem Feuer (schwach), wird der Zucker nach und nach auflösen und den gesamten Inhalt wird sich in Zuckersirup. Geringe Wärme wird benötigt, um den Zucker zu ermöglichen, zu schmelzen, und die Mischung wird sicher nicht kristallisieren.

Wie man Invertzucker Sirup zu Hause machen und warum brauchen wir Sirup invertieren

Als nächstes wird die Citronensäure alle. Beobachtet, wenn Zuckersirup Zeichen des Kochens geben, erscheinen Siedeblasen auf der Oberfläche, und sofort die Granate hinzuzufügen. Nicht unbedingt alle rühren die Löffel, schüttelt genug Pfanne in verschiedenen Richtungen. Nun müssen Sie die Hitze etwas reduzieren, aber der Sirup zugleich kochen müssen (!), Also sollten Sie die Siedeblasen sehen. An diesem Punkt müssen Sie die Pfanne Deckel verschließen, lassen Sie den Sirup ruhig 35 Minuten kochen lassen.

Wie man Invertzucker Sirup zu Hause machen und warum brauchen wir Sirup invertieren

Wann kam die Zeit, Soda zu drehen. Entfernen Sie den Deckel und weiterhin den Sirup für einige Zeit kochen, während die sie Zeit Soda vorzubereiten. Gießen Sie es nicht in Sirup in trockenen Form, wie sie in Klumpen nehmen und es gibt ein Problem. Gießen Sie die gewünschte Menge an Asche in Eßlöffel Boot und fügen damit 1 Stunde. L. Warmwasser.

Entfernen Sie den Sirup aus dem Ofen, jetzt Soda-Lösung wurde zu einem Sirup gegossen. Seien Sie an dieser Stelle vorsichtig passieren sehr starke Reaktion auf die Freisetzung von Wasserdampf. Daher lehnen Sie sich nicht zu nah über einen Topf geben. Wartet, wird die Reaktion schnell Ende.

Wie man Invertzucker Sirup zu Hause machen und warum brauchen wir Sirup invertieren

Inverntny Sirup ist bereit, sobald die gesamte Reaktion vorbei ist, und es ist ein wenig kühl, dann kann es in ein Glas gegossen werden.

Wie man Invertzucker Sirup zu Hause machen und warum brauchen wir Sirup invertieren

Vor seinen dichten Deckel zu schließen, damit Sauerstoff in die Oberfläche, zur gleichen Zeit erreichen die Sirup Zeit vollständig abkühlen hat. Er drehte sich vollständig transparent und klar.

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